kruszonka - jaka konsystencja?

[Gość: ania]

jaką konsystencję powinna mieć dobra kruszonka? ostatnio jak zrobiłam to masło
się rozpuściło po całym cieście ......

jak zrobić dobrą kruszonkę?

[ola_pozytywna]

Ja robię wg przepisu Bajaderki z cincin:
Kruszonka (Bajaderki):

185g maki
100g cukru
1/2 kostki masla
cukier waniliowy

Make wymieszac z cukrem i cukrem waniliowym.
Maslo roztopic w malym rondelku i bardzo mocno podgrzac i takim goracym zalac
suche skladniki. Dobrze wymieszać (!) i pokruszyć na ciasto

twarda

[Gość: gościa]

tyle cukru ile masła i w to wgniatam mąkę-ile wejdzie. Powstaje
gniot o konsystencji miękkiego kamienia. Cukier ma być wyczuwalny
(zgrzytający w zębach). I to daję na drożdżaka. Jak mi zostaje
wkładam do woreczka i zamrażam na kamień.Jest jak znalazł do
drugiego ciasta,oczywiście po rozmrożeniu.

[aneczka22.1987]

Cos nie bardzo te sposoby mi się wydają-ale nie wnikam.Kazdy robi po
swojemu.Ja najprościejszym i najlepszym w skutkach sposobem
kruszonke robie tak-
250g marg.palmy
250g cukru kryształu
500g mąki pszennej
Na stolnicę wykładam margarynę i cukier,łaczę je na gładką mase
(cukier nie może zgrzytac między zębami bo na bułce zrobi się Wam
plama roztopionego cukru!)ma byc dobrze wyrobiony z
margaryną,dopiero wtedy dodaję przesianą mąkę i ,,trę''w rękach
(przecieram nie zagniatam)aż powstanie kruszonka.Nie może byc za
bardzo zarobiona,bo wyjdzie gniot,ani też za mało,bo będzie jak
piasek.Tą częśc trzeba opanowac już na ,,oko":)Najlepsza taka trochę
zbrylona.I najładniej wygląda na bułce.Pozdrawiam:)

[Gość: mai]

Kruszonka na margarynie??

[Gość: la_fresa]

Ja robię zwykłe kruche i wgniatam mąki tyle aż to kruche się rozleci na taki
prawie piasek.

[marghe_72]

Najlepsza kruszonka, która zawsze wychodzi :) to kruszonka Sinistry

Wymieszać: 1/2 szkl mąki, 1/2 szkl cukru kryształu, opakowanie cukru
waniliowego, cynamon (ilość wg. uznania). Wsiekać do suchych 50 g
zimnego masła i roztrzeć palacami na kruszonkę. Wstawić do lodówki
na 30 min.

ja nie dodaję cynamonu, bo go nie lubię.

W kruszonce MUSI być masło..

nie, nie musi

[znana.jako.ggigus]

byc masla.
i na margarynie smakuje dobrze, trzeba tylko sie przemoc i sprobowac, pokonawszy
wczesniej opory, rzecz jasna.
Ale fajny pomysl z cynamonem do kruszonki, bo cynamon to moja ostatnia namietnosc.

[mhr-cs]

jak robie np.sliwki na ciescie ucieranym
to zostawiam 1/4 ciasta na kruszonke,
dodaje make i cukier,
u mnie musi na cos wygladac kawalki nie mniejsze jak 1cm,
pomiedzy moga byc troche mniejsze,
kiedys podobno robilo sie na szmalcu i byla wspaniala
ale jak nie wiem,mozliwe ze ktos ma taki stary(dobry)przepis,

[absit]

ja też robię na margarynie i nie widzę różnicy. A ile czego?według proporcji - 1 część masła ( margaryny ), 1 część cukru i 2 części mąki.