Cykoria w roli glownej

[saop1]

Znacie moze jakies przepisy jak przyzadzic cykorie?

[marghot]

owinąć w boczek / bekon, zalać beszamelem i zapiec

na zimno, pokroić w pasy i rozrobić je palcami, polac serem
rokpol/lazur etc i posypać orzechami

[momas]

dobrze jest jeszcze otoczyć te orzechy karmelem:)

[evamarija]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,86770023,86770023.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,70938324,70938324.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,70938324,71658721.html

[asik12]

Cykorię przekroić na pół, wyciąć twardy głąb, smażyć na maśle z obu
stron. Jak się podsmaży skropić dość mocno sokiem z cytryny i
posypać cukrem brązowym lub zwykłym. Dusić do miękkości. Podawać z
bagietką.

[bobralus]

sałatka/surówka z cykorii - sos jogurt-majonez-musztarda-sok z cytryny (w
proporcjach malejących) do tego pokrojona świeża cykoria, ogórek kiszony,
jabłko, opłukane piórka czerwonej cebuli i suszona żurawina. ja wszystko dośc
drobno kroję i stosuję jako dodatek do obiadu,ale można i jakoś to ładnie
zaaranzować w sałatkę będącą osobnym daniem.
Kolejna rzecz to cykoria z sosem majonezowym i groszkiem z puszki. W
dziecinstwie taką jadłam, terazjakos nie rpzepdam za ta kombinacja (glownie ze
wzgledu na groszek).
Lubię liście cykorii nadziewane masą z sera pleśniowego, pewnie moga być i z
orzechami włoskimi.
Myślę, że też ta pozycja jest niezwykle oryginalna i godna polecenia:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,91064928,91064928.html

nie wycinam gleba,

[mhr-cs]

on jest dla najlepszy,

klade polowki do podsmazenia na oleju slonecznikowym
jak juz lekko dostaly kolor troche sosu soji
lekko dalej podsmazam,
jak juz nie ma soku gotowe,
uwielbiam te glaby ktore nie sa wcale twarde,
smakuje jak szparagi(dla mnie)

[marta.r.8.5]

cykorie jadam albo na kanapki, albo robie do obiadu, tzn. kroje ja i doprawiam
jak salate ewentualnie dodaje śmietanę lub majonez i do obiadu super :-)

na polowki, do naczynia zaro, skropic

[jacek1f]

oliwa, sol i pieprz i do pieca pod grill.
Po zbrazowieniu na druga strone.
Po wyjeciu skropic balsamiko i podawac na cieplo lub na zimno.

tak samo jak jacek tylko

[Gość: emigrantka34]

jeszcze czasem czosnek i szalotke se dodam.

A jak pozbyć się goryczki?

[Gość: Mania]

Robię kolejne podchody do cykorii, ale gorycz mnie skutecznie zniechęca :(

[Gość: emigrantka]

ewentualnie tylko karmelizowanie z cukrem zlagodzi gorycz
poza tym cykoria gorzka jest i juz

niby mozna moczyc w wodzie z cytryna zimnej

[jacek1f]

i zminianej, ale to jak głąbiki usuwasz i same liscie obrabiasza, a szkoda czasem wlasnie do pieczenia, smazenia na cieplo.

No, gorzka jest i taka ma byc raczej:-)