Swiąteczny deser

[ampolion]

Jaki deser w Swięta jest typowo polski? Boże Narodzenie oczywiscie.

[bene_gesserit]

Chodzi o nie-ciasto?

Kompot z suszonych owocow i makowki albo kluski z makiem albo
kutia. Moja babcia robila rowniez ryz na mleku z wisniami z
konfitury i cynamonem, ale mozliwe, ze to nie jest regionalna
tradycja swiateczna tylko raczej rodzinna.

[ampolion]

Chodzi mi o wszystko deserowe.

[liisa.valo]

Kompot z suszek, piernik, u mnie jeszcze kutia.
Babcia robiła taką kaszę z bakaliami.

[anula36]

makowiec - musi byc;)

[buttergirl]

Makiełki (kluski z makiem) i kutia. Chyba tylko te dwie rzeczy można potraktować
jako deser, jeśli ktoś rozróżnia desery i ciasta.
Jeśli chodzi o deser jako ogólnie słodkie danie to oprócz powyższego, makowce,
serniki.

[wadera3]

Łamańce z makiem.

[Gość: ania_m]

typowo polskie zostaly wyzej omowione, proponuje zatem jeden absolutnie
nietypowy, bo sciagniety przed kilkunastu laty z ksiazki o kuchni marokanskiej.
ze skladnikow jest bardzo bozonrodzeniowy, wiec zostal przez moja rodzine
zaadoptowany. dodatkowo jest lekki i orzezwiajacy - idealny na uwienczenie
wigilijnego maratonu kulinarnego.

pomarancze obrac ze skorki i z "bialego". ostrym nozem odfiletowac czastki. z
daktyli wyjac pestki, miasz pokroic w cieniutenkie paseczki. proporcje: 2
daktyle na 1 spora pomarancze.
filety pomaranczy ulozyc na polmisku, skropic skapo woda z kwiatu pomaranczy
(albo rozana. od biedy likierem z gorzkiej pomaranczy) posypac szczypta
przyprawy raz el hanout (w przypadku niemania cynamonem, badz przyprawa do
piernikow) siekanymi daktylami, posiekana swieza mieta i swiezo uprazonymi na
suchej patelni "sztyftami" migdalow.
naprawde pyszne i choc niby egzotyczne baaardzo swojsko - swiateczne polaczenie :)

[buttergirl]

Faktycznie, pasuje do polskiego wigilijnego stołu. :)
Wszak pomarańcze obowiązkowo kiedyś były w świątecznych paczkach i na
wigilijnych stołach. :)

[ampolion]

A o "mince meat" ("mięso bakaliowe") słyszeliscie? Z mięsem więc nie
deser, ale można to w deser obrucić pomijając składniki miesne lub
zastępując je czyms innym.Ingredients for Mince Meat Recipe
4 pounds raisins, seeded and chopped
4 pounds apples, peeled, cored, diced
3 pounds currants, picked
4 pounds brown or white sugar
6 lemons, juice and grated rind
6 oranges, juice and grated rind
1 pound beef suet, chopped fine
½ pound lean beef, passed through a meat grinder
1 cup molasses
¼ pound citron, chopped
1 tablespoon cinnamon
1 tablespoon cloves
2 teaspoons grated nutmeg
½ teaspoon pepper
1 teaspoon salt
½ teaspoon allspice

Jest wiele przepisów na tę chyba jednak anglosaską potrawę.
Interesujące.
Można przetłumaczyć jesli jest bardziej powszechne zainteresowanie.

[izabelski]

prosciej jednak kupic :-)

i zrobic jak tutaj

www.bbcgoodfood.com/recipes/2174/unbelievably-easy-mince-pies

[ampolion]

Kupić w Polsce? Podałem przepis bo myslałem, że zainspiruje jakiegos
forumowicza, który dostosuje go do polskich realiów.
Ciekawe są też przepisy na plum pudding czy też na yule log.
A może ktos poda przepis lub przepisy na specjalnosci swiąteczne innych regionów
swiata?

[Gość: en]

Ampolionie, babeczki z mincemeat calkiem sa smaczne, fura bakalii z ostrawym
posmakiem. Loj (badz siekana slonina) to tylko spoiwo. Chyba malo kto w Anglii
robi to samodzielnie, podobnie jak swiateczny pudding, z ktorym jest mnostwo
zachodu, zwlaszcza ze ciasto (raczej masa) musi dojrzewac. Kupuje sie sloik
mincemeat, gotowe ciasto, pudding pieknie zapakowany i juz. Nie wiem wiec, czy
ktos sie zdecyduje na zrobienie puddingu. Poza tym jest to tak typowo angielskie
ciasto, ze moze glupio czuloby sie na polskim stole;). Ale gdyby mi ktos
podarowal takie specjaly, badz przyjechal z nimi jako wkladem swiatecznym,
prosze bardzo. Docenimy, podamy i zjemy, pogadujac o roznych obyczajach
swiatecznych.

[ampolion]

Kupne? To cos jak i z pie'ami w Stanach, ludzie kupują gotowe lub
przynajmniej gotowe składniki bo mało kto ma czas na gotowanie i
pieczenie. Ale niektórzy potrafią "from scratch".
Faktem jest, że te przepisy brzmią bardzo interesująco, warto by kiedy
spróbować. Kiedys i w Polsce tak gotowano.

[siostraheli]

Makówki śląskie.

[dvoicka]

ja marzę o tym, żeby spróbować kiedyś moczki pl.wikipedia.org/wiki/Moczka
koleżanka opowiadała mi, że to pyszne - zupa z piernikiem i bakaliami, mimo że
brzmi dziwnie.

[dvoicka]

tylko czy śląski to polski? ;)

[Gość: truda]

Masz wątpliwości?

[vandikia]

odkąd pamiętam, sernik.

[Gość: dorotkah]

U mnie w domu bylo tak:ciasto drozdzowe bez niczego,drozdzowy
makowiec,drozdzowe z powidlami.Patera a w niej:orzechy wloskie i
laskowe,mieszanka wedlowska,pomarancze,jablka,mandarynki.Co ciekawe
nie bylo piernikow ani sernika.Mak jak zostal z makowca to byl
podany w salaterce i mozna sobie bylo go podjadac.

[genova51]

Na Śląsku moczka i makówki, szpajza.