Capsicum

[Gość: al]

Czy papryka ostra a chilli to to samo?
Bardzo lubię paprykę chilli, чушка czy jak ją tam zwą jeszcze. Bardzo chętnie
sięgam po sproszkowane chilli, jako przyprawę. Lubię rzeczy ostre, bo sam
jestem ostry. Ostatnio będąc w sklepie zawiodłem się nie widząc chilli. W
zastępstwie moje oczy spoczęły na "papryce ostrej" firmy Ducros. Zakupiłem i
w jednej chwili się rozczarowałem. Okazało się, że zamiast spodziewanej
ostrości, doznałem łagodności. Jednym słowem zakupiłemsuperdziadostwo.
Dziadostwa krajowego nam nie brakuje. Po co to sprowadzać z zagranicy?

[Gość: kaska]

lepiej kup sobie papryczki chili na targu. Sa ostre jak fiks.

[Gość: Pichciarz]

To są raczej dwa różne terminy: hot pepers ( "papryka ostra") to termin ogólny
odnoszący się do wielu gatunków ostrych papryk, podczas gdy chilli to nazwa
specyficzna jednej z nich (choć jest i tego kilka odmian).
Podaję link do strony o ostrych paprykach, ale po angielsku:
www.recipegoldmine.com/glossary/glossary.html
Należy kliknąć na literę P i zrolować do Pepers.

[Gość: P.]

Ups - peppers a nie pepers.

Się zdecyduj.

[Gość: kiwi]

Najpierw mówisz, że nie wiesz, czy to jest to samo (a nie jest) potem zwykłą
ostrą paprykę nazywasz dziadostwem, bo nie zamieniła się w chili.
Zupełnie, jakby mieć ochotę na żółty ser, kupić biały i uznać, że jest
dziadoski bo za biały, za mokry i inaczej smakuje.

[Gość: al]

Przez moją gębę przewinęło się wiele rodzajów (albo nawet znacznie więcej)
ostrych papryk (np. jalapeño). Jak je zwał, tak zwał, ale cechę miały wspólną,
niezaleleżnie od kształtu i koloru. Były piekliście ostre. Teraz spośród
przypraw możesz wybierać między papryką chilli, a ostrą (ostatnio nie widuję
już pieprzu kajeńskiego, a był w sprzedaży). Stąd więc zrodziło się moje
pytanie. Uściślając - czy te papryki mają ten sam stopień zawartości capsicum?
Jeżeli to wiesz, to szybko odpowiadaj, zamiast dawać nietrafione przykłady.
Jeżeli papryka ma być ostra, rozumiem, że bez sprecyzowania konkretnej nazwy,
nie może być papryką łagodną.

[Gość: mooncake.]

Capsicum to lacinska nazwa kazdego rodzaju papryki, a to co powoduje ostrosc
papryki nazywa sie capsaicin.
pzdr