czym zastąpić kostki rosołowe?

[gosia-zosia]

kiedyś sporo używałam w kuchni kostek rosołowych, ale teraz chciałabym z nich
zrezygnować. jakimi przyprawami można je zastąpić?

[marghe_72]

zalezy do jakiego dania.
Do wywaru wystarczy ładny kawałek mięsa (wołowego + drobiowego),
włoszczyzna, cebula, liśc laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól..

Napisz do czego stosowałas to Ci co nieco zaproponujemy

[anthonyb]

Rosolem ,vegeta ... zreszta, tak jak pisze marghem, zalezy do czego.

[marghe_72]

anthonyb napisała:

> Rosolem ,vegeta ... zreszta, tak jak pisze marghem, zalezy do
czego.

Vegeta to raczej nie. Jedno paskudztwo drugim zastępować? ;-)

[0yotte]

wywar z warzyw, albo z warzyw i mięsa,
można też dodać sporo suszonego lub świeżego lubczyku, smakuje jak
maggi :)

[Gość: dorotkah]

Mozna kupic vegete bez MSG.Ja takiej uzywam jak uzywam.

[Gość: marciasek]

No to co w niej jest? Suszone warzywa i ... - ?

[bene_gesserit]

I sol, i wystarczy. Czasem ziola (np lubczyk) i kurkuma dla koloru.
Mam taka przyprawe, kupiona w Semirze - doskonale sie spisuje..
Podobne mieszanki sa do kupienia w zdrowych zywnosciach - jest
jedna firma, ktora sie w tym specjalizuje, ale nie pamietam jej
nazwy. Mozna sobie cos takiego zrobic samemu.

[minniemouse]

alez po co je dodawalas? daj duzo jarzyn,
i przypraw typu sol, pieprz, kolendra, taragon, bazylia, koperek i inne zalezy
co gotujesz
i bedzie nawet lepiej

kostki, Vegeta, to glutaminian sodu, bardzo niezdrowy.

Minnie

[Gość: marciasek]

A nie ma w składzie przypadkiem ekstraktu drożdżowego?

Bene, nie wiem, czy się zrozumiałyśmy: ja nie jestem fanką MSG, wręcz
przeciwnie. Po prostu ciekawa jestem co jest w składzie Vegety natur, bo jeśli
wsadzili tam ekstrakt drożdżowy, to robią wałek. Wiele takich "przypraw do zup
bez MSG" widziałam w sklepach ze zdrowa żywnością, rzadko który miał tylko
warzywa i sól. Chwilowo nie mam czasu by pójść do jakiegokolwiek sklepu i
zerknąć na skład na opakowaniu Vegety, na ich stronie www niczego się nie
dowiedziałam, no i pytam tutaj co jest w tej Vegecie - tyle.

[marghe_72]

Gość portalu: marciasek napisał(a):

> A nie ma w składzie przypadkiem ekstraktu drożdżowego?
>
> Bene, nie wiem, czy się zrozumiałyśmy: ja nie jestem fanką MSG,
wręcz
> przeciwnie. Po prostu ciekawa jestem co jest w składzie Vegety
natur, bo jeśli
> wsadzili tam ekstrakt drożdżowy, to robią wałek.

z tego co wyczytałam na innym forum ekstrakt jest
Cytuję
"Warzywa stanowią 30 %, poza tym sól na pierwszym miejscu, cukier,
ekstrakt drożdżowy, pieprz, kurkuma i koper."

[Gość: marciasek]

no to mamy jasność - czysty glutaminian zastąpiono ekstraktem drożdżowym, który
wprawdzie jest napakowany glutaminianem, ale lepiej brzmi :/

[bene_gesserit]

Nie zrozumialam.
Mi chodzilo nie o jakies pseudo-eko swinstwa, a prawdziwe
dosmaczajace przyprawy z warzyw.

[Gość: marciasek]

Takie są jak najbardziej OK - tyle, że rzadko dostępne.
Niżej ktoś przywołał Marigold Suisse - rzeczywiście, jest dobry, ale smakuje
zupełnie inaczej niż Vegeta, co dla jednych (dla mnie) jest zaletą, dla innych,
przyzwyczajonych do określonego smaku - wadą.

[bene_gesserit]

Takie przyprawy sa w kazdej zdrowej zywnosci, zreszta mozna je
kupic przez internet albo i zrobic samemu. A ten watek mial byc
wieelka reklama vegety natur, obawiam sie :(

[Gość: marciasek]

Nawet w zdrowej żywności trzeba uważnie składy czytać, jeśli się nie ma ochoty
na ekstrakt drożdżowy, ponieważ w asortymencie są i takie, i takie.

[dvoicka]

ja na stoisku z solą w delikatesach znalazłam coś, co się nazywało "sól
warzywna". na pewno było wolne od glutaminianów, ale co do drożdży to nie jestem
pewna. sprawdzę jak będę tam następnym razem.
kolejną przewagą takiej soli nad "rosołkiem" jest to, że można jej dodać do
wywaru tylko troszkę, jeśli za mało intensywny wyjdzie.

[asiakusy]

i łodygi selera (zawsze je związuję w pęczek, żeby łatwiej potem
wyłowić)

[linn_linn]

forum.gazeta.pl/forum/w,77,12706953,12706953,Buliony_domowe.html
Tak wygladaja:
www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=97280

[nisar]

Smak typu maggi ma lubczyk, ale KORZEŃ nie liście. Niestety,
rozgryzienie takiego kawałeczka jest mocno nieprzyjemne, więc ja
gotuję najpierw "wywar" z lubczyku, potem go dokładnie przecedzam i
dopiero dodaję warzywa. Na mięsie gotuję bardzo rzadko, raczej
dodaję masła. Zupa na wywarze lubczykowym ma smak podobny do zupy na
kostce rosołowej a nie zawiera świństw :)

odwrotnie, to nie lubczyk smakuje

[Gość: x]

jak maggi, lecz maggi ma smak lubczyku, ponieważ wchodzi on w skład wszelkich
kostek, przypraw itd.
Nie wiem, dlaczego rezygnować z gotowych przypraw? Zrezygnujcie z jeżdżenia
samochodem i przesiądzcie się na rowery, też jest zdrowiej.

[Gość: senin]

Gość portalu: x napisał(a):

> jak maggi, lecz maggi ma smak lubczyku, ponieważ wchodzi on w
skład wszelkich
> kostek, przypraw itd

> Nie wiem, dlaczego rezygnować z gotowych przypraw? Zrezygnujcie z
jeżdżenia
> samochodem i przesiądzcie się na rowery, też jest zdrowiej.

jasne, rowerkiem wzdluz ruchliwych ulic za za smrodzaca rura
wydechowa co drugiego 15-to letniego grata

nawet lepiej jest biegac, tez zdrowiej, zwlaszcza w miastach,
wiadomo ludzie w miastach ruchu i "swioezego powietrza" potrzebujom

po tym zatruciu lyzeczka vegety raz w tygodniu ;))

[0yotte]

nisar napisała:

> Smak typu maggi ma lubczyk, ale KORZEŃ nie liście. Niestety,
> rozgryzienie takiego kawałeczka jest mocno nieprzyjemne, więc ja
> gotuję najpierw "wywar" z lubczyku, potem go dokładnie przecedzam
i
> dopiero dodaję warzywa. Na mięsie gotuję bardzo rzadko, raczej
> dodaję masła. Zupa na wywarze lubczykowym ma smak podobny do zupy
na
> kostce rosołowej a nie zawiera świństw :)

Nisar, liście tez mają ten smaczek i zapach, moze mniej intensywny,
ale mają
o korzeń moze być trudniej, jak się nie ma własnego ogrodu

ale fakt faktem, maggi robiono kiedyś właśnie z korzenia
lubczykowego, czy nadal - nie wiem :)

[imbirka]

Ja używam wegetariańskiego bulionu Marigold Swiss, jest bardzo smaczny, organiczny, bez glutenu.

[bene_gesserit]

Placa ci za te posty, gosia?

[Gość: a.]

bene_gesserit napisała:

> Placa ci za te posty, gosia?
>

No na pewno płacą. Kiedyś płacił jej gerber, teraz ci od vegety, po drodze spamowała jeszcze paroma innymi rzeczami... To się nazywa marketing szemrany :D

[neral_0]

Ja teraz nie używam kostek rosołowych:) Po co dodatkowo się truć. Tym
bardziej,ze jest tyle innych sposób na dodanie zupie odpowiedniego smaku. Na
przykład lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy, curry, sól, pieprz...

[Gość: amator rosołków]

fuuuj jak można się trruć jakimiś sztucznymi kostkami rosołowymi ???
błeee

[minor_swing]

hm,chyba dobrym pomysłem jest ugotować bulion,odparować żeby był bardziej
skoncentrowany i zamrozić w woreczkach do lodu.

a ten bulion to najlepiej z kostki ugotować!

[Gość: x]

[Gość: dorotkah]

No to mnie zmartwiliscie :-( Za co zreszta bardzo dziekuje bo od lat
ochoczo uzywalam vegety bez MSG majac wzgledny spokoj
sumienia.Szkoda bo lubie w niektorych potrawach smak vegety.Ja
wiem,ze wszystko mozna jak np. ususzyc sobie te warzywka,odparowywac
buliony etc ale to juz sie komplikacja zaczyna.Czyli wszystko co
zawiera ten ekstrakt drozdzowy to to samo co MSG tak zrozumialam.Ide
na przeglad kuchni.

[z_plus_z]

> kiedyś sporo używałam w kuchni kostek rosołowych, ale teraz chciałabym z nich
> zrezygnować. jakimi przyprawami można je zastąpić?

Już Ci, pracownico firmy Podravka, odpowiedziano.

Od siebie dodam, że nie używam żadnych kostek rosołowych i "polepszaczy" już
kilka lat. Nie dlatego, że te przyprawy są "śmiercionośne", ani ze względu na
swoiście rozumianą "koszerność" (kostka = "harakiki sztuki kulinarnej"). Ale
dlatego, że nie używając niczego poza ziołami, korzeniami i solą odzyskuje się
smak w ustach. Co z kolei powoduje zmniejszenie chęci dosmaczania dań ponad
normę. O takiej głupiej, dziecięcej radości z ręcznego przyprawiania nie
wspominając.

Potrawy z dodatkiem chemicznych polepszaczy - także Twojej Vegety (czyli kostki
w proszku) - są plastikowe w smaku. Bezbłędnie rozpoznaję sztuczne, wypalające
gardło rosoły u przyjaciół, albo "dania chińskie" walące plastikiem już z garnka.

Przywracasz mi wiarę w ludzi n/t

[krysia2000]

[jagoda85]

Cóż z tego, jak za chwilę ktoś napisze, że jesteśmy nawiedzone i
uprawiony krucjatę przeciw vegecie. Sama miałam kiedyś problem z
odstawieniem vegety. Przez pół roku nie czuliśmy smaku potraw. Teraz
mamy "przygodę" z solą, którą ze względu na zdrowie musimy
ograniczać. Po kilku miesiącach minimalnej ilości soli czujemy
zupełnie inny smak potraw, kolejne odkrycie.

[mhr-cs]

to nie odkrycie
tak jest
bo wtedy snajdziesz smak
potraw,
czasami mniej przypraw
daje lepszy smak potrawie
ktora juz w sobie
jest aromatyczna,

[linn_linn]

W miesnej kostce jest okolo 33 miligramow miesa: podobno tyle, ile wdychamy
wchodzac do sklepu miesnego :)
Sol: od 25 nawet do 60 %.

[Gość: dorotkah]

Sklad mojej vegety (po angielsku):salt,dehydrated vegetables
(carrot,parsnip,onion,celery,potato,parsley
leaves),sugar,cornstarch,blackpepper,nutmeg,disodium
inosinate,disodium guanylate,riboflavin(color).

[linn_linn]

Slusznie: sol jest na pierwszym miejscu, gdyz jest jej najwiecej. Tluszczu nie
widze, ale moze slabo znam angielski. Wyczytalam gdzies tez, ze jesli
glutaminianu sodu jest mniej niz 10%, to nie musza tego podawac.

[Gość: dorotkah]

No nie zartuj!Ale jeszcze pisac wielkimi literami na
opakowaniu,ze "no MSG added" to juz szczyt by byl gdyby rzeczywiscie
dodawali te dziesiec procent.To jedno i drugie dysodium sa
nieciekawe,szkoda,ze tu chemicy nie zagladaja.

[marciasek]

To "jedno i drugie" (zwłaszcza guanylan ma "apetyczną" nazwę, jakże trafną - nieprawdaż?) to są związki sodu, dorzuć do tego sól, której w vegecie jest dużo, a pewnie jeszcze z solniczki coś dosypiesz i masz w jednym posiłku dawkę sodu na 3 dni. Smacznego.

[Gość: genny]

No, dobrze. Nie, żebym broniła kostek czy glutaminianu. Ale przecież
w kuchni azjatyckiej nagminnie go używają. To co, nie wiedzą?

[marciasek]

Wiedzą, wiedzą.

wiedzą, wiedzą i dlatego długo żyją!

[Gość: x]

Azjaci są długowieczni, jeżeli wcześniej ktoś umiera, to nie wskutek złego
odżywiania.
Więc przestańcie demonizować.

[marciasek]

Ależ nikt tu nie demonizuje, chodzi o to, by wiedzieć co się je i dzięki
tej wiedzy dokonywać świadomych wyborów.

[mhr-cs]

co innym sprzyja
nie znaczy ze nam tez,
bo to inne geny

[jagoda85]

Otóż to, dobrze to ujęłaś.

[qubraq]

Zabijcie mnie... a ja lubie vegetę, smakuje mi własnie ta od Podrawki
może dlatego ze wlaśnie ma niewielkie ilosci glutaminianu sodowego;
robie sobie rownież wlasne "jarzynki" z suszonych warzyw ale tamta
mi smakuje bardziej, lubie tez kostki "maggi" ale nie mam do nich
dostepu bo Nestla puszcza tylko na nasz rynek przyprawę w plynie
typy Maggi... nie bijcie mnie mocno, proszę...;-)

[Gość: gość]

Ależ nikt cię nie będzie zabijał. Jak ci smakują polepszacze smaku i
jednakowy smak wszystkich potraw potraw, i nie szkodzi ci to, to
twoja sprawa.

[linn_linn]

Ja kupuje cos takiego:
salt
lactose
yeast ecstract
sugar
dehydrated vegetables / 7% onion, celery, garlic /
meat extract 3%
rice flour
Uzywam w niewielkiej ilosci. Wole wersje warzywna, ale ostanio jej nie widze.
Uczucia mam jednak zawsze mieszane. Teraz sa takze w sprzedazy buliony w plynie
i zageszczone, ale nie probowalam i raczej nie sprobuje.

[alhana82]

ja zrobilam wlasna vegete z suszonych warzyw, kurkumy, czosnku i
soli.
Ale rzadko uzywam, zaczelam za to uzywac DUZO ziela angielskiego,
liścia laurowego suszonego lubczyku i innych ziół, i naprwde nie
widze różnicy.
Fakt ze rosół musi mieć więcej miesa, a do buliony warzywnego zużywam
wiecej warzyw, ale naprawde, teraz wyczuwam w potrawach wiecej smaku,
i da sie wyczuc kiedy w potrawie dodano cos z polepszaczem smaku.

[linn_linn]

To mi sie wlasnie podoba: w Polsce mozna bez problemu kupic warzywa suszone. Do
tego przyprawy i rezultat lepszy niz kostki. Ja moje mieszanki przywiezione z
Polski juz skonsumowalam. Niestety.
W kostkach miesa jest tylo, co kot naplakal, wiec roznicy naprawde nie ma.

[alhana82]

moze na alledrogo dostaniesz mieszanki, lub ebay??
Ja w Carrefour jak nie mam podrodze do innego spokojnie kupuje.
Moze i troche tam chyba dwutlenku siarki, ale zawsze mniej niz w
gotowych Vegetach czy kostkach.

[marciasek]

eee, ja tam zawsze rosół gotuję na mięsie i świeżych warzywach + ziele, liście laurowe i sól - i wychodzi pysznie. Tak samo robię bazę do zup/sosów - ew. nie dodaję mięsa.

witaj

[Gość: yśty]

za to masz tyle słońca i darmowego ciepła. Wiosną(późną) jak
warzywa sa dorodne i tanie poświęć jedno popołudnie na ich
obieranie i szatkowanie(ja szatkuje obieraczką do warzyw,tak
jakbym strugał ołówek). Poszatkowane wiórki porozkładaj na
papierach rozłozonych w ciepłym,przewiewnym miejscu. Trzy dni i
masz wiórki łamiące się w palcach. Jak strzelają przy łamaniu są
juz suche.Tylko nie rób od razu mieszanki,a każde warzywo susz
oddzielnie. Jak już wszystko wyschnie, pomieszaj w stosownych dla
siebie i potrzeb proporcjach,dodaj tłuczone przyprawy,zawiń w
starą poszewkę,zwałkuj wałkiem i uzyskany proszek przesyp do
papierowego woreczka(tylko papierowy,taki cukrowy) Trzymaj w
suchym miejscu. Podobnie możesz zrobic z grzybami-wysuszyc i
utłuc wałkiem na proszek. Ten możesz po absolutnym wyschnięciu
trzymac w zamykanym słoiku. Takoż czynię ja.Pozdrawiam

[linn_linn]

Dlaczego ja tak nie robie? :) We Wloszech bardzo trudno o seler korzenny,
pietruszki chyba w ogole nie ma, a i pory trudne do kupienia. "Wloszczyzna"
jednym slowem...
Jest to chyba najlepszy sposob.

[alhana82]

mozna zobic jeszcze bardzo mocno esencjonalne buliony, i zamrozic w
kostkach lodu, i dodawac do smaku

rosół domowej roboty

[Gość: boogie]

rzecz jasna, choć ponoć lepiej na samym mięsie, nie na kości

czy moża analityczka wie dlaczego lepiej nie używać kości do rosołu?
czy to tylko zalecenie ws żywienia małych dzieci?

analityczka też chciałaby wiedziec

[Gość: analityczka]

jak walczyć z " chorobą bogaczy".
To, czy kosci czy mieso, to tylko kwestia smaku. Rosół z
przypieczonymi kośćmi jest po prostu smaczniejszy.
Najprawdopodobniej, związki zawarte w samej tkance kostnej i
szpiku podkreślają, albo uwypuklaja aromat i smak (zwany
też tęgością) rosołu , ale zarówno kości jak i mięso zawierają
puryny, czyli aromatyczne związki organiczne rozkładające się
do postaci kwasu moczowego. Jesli nasz (dziecka również)
organizm poradzi sobie z jego wydalaniem z naszej krwi, to
pół biedy, ale jeśli jest go za dużo, kwas moczowy
krystalizuje sie w moczany czyli kryształki kwasu moczowego,
które najchętniej odkładają się w naszych stawach. No i zaczyna
sie powolny rozwój choroby bogaczy, czyli wszelkich postaci
artretyzmu, podagry, dny, zapaleń stawów itd. Są to choroby
nieuleczalne, wyjątkowo dokuczliwe i wredne.
Proszę pogrzebać w internecie na temat dny,moczanów w stawach,
artretyzmu, ale przede wszystkim pogrzebać w zaleceniach
dietetycznych, związanych z tymi chorobami. Np tu:
www.blubit.com.pl/science/10/index.htm

[onthelake]

Mocny,dlugo gotowany bulion wzmacnia organizm.

[Gość: yśty]

Coś w tym jest.Znajoma rodziców zawsze obgotowywała mieso i to
obojętnie, na pieczeń czy na rosół. I robiła to nie raz,a
zawsze dwa razy,za każdym razem wylewając wodę, w której mięso
gotowała.Rosół powstawał w trzeciej wodzie i wg rodziców miał
normalny smak.Robiła to "dla zdrowia",bo tak robiła jej matka i
matka matki.
Nie wiem czy słyszały o moczanach i purynach.

[mhr-cs]

najwazniejsze
ze ty w to nie wiezysz,
lubisz smacznie jesc?
czy trociny z przyprawami
ktore tez nie zaszkodza,

[jagoda85]

Nie dalej jak wczoraj rozmawialiśmy ze znajomymi na ten temat. Oni
nie przyjmują tego do wiadomości, to znaczy nie używają kostek
rosołowych, ale leją hektolitry "magi" do wszystkiego. Jak nie ma
magi to nie smakuje, a mnie próbowali udowodnić, że nie mam racji
wystrzegając się glutaminianu, bo nie używam a i tak cierpię na
zwyrodnienia kości i reumatyzm. Używałam tego świństwa przez 15 lat,
odstawienie było bolesne. Jeśli natomiast chodzi o moje problemy
zdrowotne, to chyba największy wpływ na stan mojego organizmu mają
geny, choć i ten sławetny glutaminian też dołożył swoje, bez
wątpienia.

wlasnej roboty kostki

[Gość: jan]

Ugotuj porządny rosół i zostaw go na lekkim ogniu, aż zredukuje się maksymalnie
- np. z 5 l wody - szklankę.
Tę szklankę zamróź w pojemniku na kostki do drinków i stosuj zamiast
wspomnianych kostek.

[bella_cwir]

Kilka razy próbowałam gotować bez kostek rosołowych.
Dawałam mięso, dużo włoszczyzny sól i pieprz i niestety bulion był okropnie
mdły. Więc pod koniec i tak dodawałam kostki rosołowe.
A swoją drogą uważam, że bulionetki Knorra są znakomite !!

[oposka]

czytam i się zastanawiam gdyz od czasu d czasu nie powiem zdaża mi się używac kostek rosołowch ;/ i chyba najwyższa pora juz z nich zrezynować aczkolwiek obawiam się jałowego smaku potraw . Piszecie o lubczyku i duzej ilości warzyw zawsze duzo tego dodaje no moze lubczyku aż tak nie używam to był mój błąd ale pomimo duzej ilości warzyw , mięsa , ziela angileskiego , listka laurowego to i tak mam zawsze wrażenie ,ze brakuje mi "smaku" w danej przyprawie . A co do suszonych warzyw moze można je np. suszyć w piekarniku ? Czy to juz nie to ?

[mhr-cs]

juz bylo napisane
ale jak uzyc?
powinny zawsze byc w zapasie,
wlasnie teraz
jak graja pilkarze
szkoda nie ma polskiej grupy,
wtedy
szybko bym zrobila
maly rosol kostkowy,

[marciasek]

oposko: oczywiście, że potrawy bez gluta będą ci się wydawać jałowe, ale tylko
dopóki się nie przyzwyczaisz. Po odwyku okaże się, że te "jałowe" uprzednio
potrawy są pełne własnego, naturalnego smaku i nawet susz warzywny nie będzie
potrzebny.

Z drugiej strony - skoro lubisz, to po co rzucać ;) Pamiętaj, że kuchnia na
kostkach jest szybsza i łatwiejsza.

wlasnie teraz,juz gol

[mhr-cs]

raz na 4lata
to sie przyzwyczaisz
moze polska liga
bedzie nastepnym razem,

[Gość: gość]

Jak potrawa może być jałowa, jak gotujesz na mięsie?

[bombastycznie]

w zależności do czego ich używałaś, jeśli dodawałaś do zupy to zastąpić je można
mięsem(lub kością ale wiadomo najlepszy rosół jest na całej kurze)i warzywami
czyli marchew, seler, por, pietruszka oraz przyprawy i zioła, pieprz, sól, liść
laurowy, ziele angielskie

osoby ktore rosly na kostkach

[mhr-cs]

nie znaja smaku warzyw
szkoda,

[blue.berry]

maggi nie używałam nigdy, kostek bulionowych jedynie we wczesnym etapie nauki
gotowania. dodatkowo nie jem mięsa więc wszystko co gotuję w swoim smaku oparte
jest na przyprawach, ziołach, warzywach. do tego generalnie mało solę. i bardzo
rzadko mam problem że nie mogę czegoś doprawić. przy zupach - wystarczy czasem
poddusić cześć warzyw na maśle by dodać wywarowi przyjemny intensywny smak.
koper, czosnek, lubczyk, tymianek, estragon, szałwia, papryka - przecież te
wszystkie zioła, przyprawy mają niesamowity smak i zapach. i moim zdaniem
naprawdę wystarczą.

[moniakociara]

Wczoraj pierwszy raz w zyciu ugotowałam zupe bez kostki rosolowej - ŚWIADOMIE.
Wcześniej dawałam albo nie, nie było reguły. Nie bysła wcale gorsza. Był to
krupnik, na mmiesie oraz dałam 4 średniej wielkosci marchewki, kawałek selera,
nać pietruszki, cebule, która wcześniej lekko podpalilam na palniku, z 4 ziarna
ziela angielskiego, z 4 listki laurowe i z 3 suszone grzybki. Oczywscie
posoliłam, ale i tak byłam zdziwiona, ze tak smakuje bez kostki. Bede musiała
się zaopatrzyc w lubczyk :)

zastąpić zdrowym rozsądkiem:))))))

[Gość: zadumana]

Temat 'śmieciowych przypraw' - przepraszam za wyrażenie - plącze się
na forum od lat. I ciągle widzę ten sam problem zaśmiecania smaku
potraw jakimiś dzikimi dodatkami, które wszystko po prostu rujnują.
Dlaczego każda potrawa ma mieć ten sam posmak czy wręcz ten sam
smak - z fabrycznej mieszanki???
W Polsce vegeta wystartowała za prl-u, kiedy trudno było coś do
garnka włożyć i wtedy stanowiła, powiedzmy, atrakcję. A teraz kiedy
można wszystko kupić, i można przecież kupić każdą przyprawę z
osobna,dalej niestety koncepcja "przyprawiania" potraw wszystkich
pod jeden smak - pozostała.


Nie rozumiem po co to wszystko sypać do każdego garnka. Można do
każdej potrawy dodać delikatnie coś innego - jakieś pojedyncze
zioło, które lekko podkreśli smak, czy klika własnoręcznie
wybranych. Do każdego garnka, czyli do każdej potrawy coś innego.
Trudne??

A przede wszystkim każda zupa ma swój własny smak, każde inne danie
też i po co je wszystkie zamieniać na jedno kopyto, tzn. na jeden
smak. Jak jem zupę z czegoś, to mam mieć smak z tego co daje zupie
nazwę. Są straszne ilości Polaków, którzy lubią np. zupę vegetową
czy maggową;)))) Dla mnie bez sensu. Wolę pomodorową, krupnik,
barszcz z ich indywidualnym smakliem. Lubię jeść różnorodnie.

A stanowiący początek wielu działań w kuchni rosół to zwyczajnie
dużo różnorodnych warzyw, mięso, jakaś mała kostka z mięsem, suszony
grzybek (jeden), podpieczona cebula i główny składnik,
najgłówniejszy - BARDZO MAŁO WODY.

[qubraq]

Gość portalu: zadumana napisała:

> W Polsce vegeta wystartowała za prl-u, kiedy trudno było coś do
> garnka włożyć...

Kobieto, swoje hasło "zastąpić zdrowym rozsądkiem:))))))" zastosuj
najpierw do siebie samej; co Ty wiesz o PRLu skoro takie glupoty
wypisujesz, w PRLu pewnie jeszcze w pieluchy sikałaś ;-)

> Są straszne ilości Polaków, którzy lubią np. zupę vegetową
> czy maggową;)))) Dla mnie bez sensu.

Moja zupa warzywna mimo łyzeczki wegety w dalszym ciągu jest zupą
warzywną więc miła, nie chrzań proszę; nie odbieraj ludziom
przyjemności jedzenie tego co lubią :-)

[Gość: izzi]

żeby to była prawda...ja mam mamę z 1918r.,która mnie na co dzień "opieprza", że
gotuję "siuśki, niech głupcy takie drewniane smaki jedzą"!Ona całe długie życie
jadła wszystko z vegetą, przesolone, doprawione jeszcze na talerzu magą w
płynie...jest przynajmniej trzy razy zdrowsza ode mnie...a jak jej zrobię
"goracy kubek" z "Biedronki", to ma szczęśliwy uśmiech od ucha do ucha...a ja na
diecie...to niesprawiedliwe...

[qubraq]

Gość portalu: yśty napisał:

> ...nie każdy pies jest Burek, więc proszę zająć się swoją
> vegetą.

...a Burki choć nie takie same sa przecież takie fajne takie kochane,
prawda? :-) nie złość się - nie warto ... 3msie ciepło :-)
A.

[forencka]

Przyznam, że używam kostek, bulion czasem jest niezbędny w kuchni np. włoskiej.
Staram się jednak kupować kostki dobrej jakości, z jak najmniejszą zawartością
soli i bez glutaminianu.
Gdy nie używam kostki to moim zdaniem najważniejszy jest liść laurowy i ziele
angielskie oraz pieprz i odpowiednia ilość dobrej soli. Wtedy można otrzymać
niezły aromat.

[mhr-cs]

wiadomo ze kazdy
kiedys jego uzyl
albo uzywa(my nie z kosciola)
gdzie problem,
szybka ogorkowa
to kostka
i ogorek z mixa
zagotowac raz
troche smietanki
albo maslanki,gotowe
ale o to
napewno nie chodzilo,
poniewaz
cos takiego to 2x w roku
dlatego jak ktos pisze

"Staram się jednak kupować kostki dobrej jakości, z jak najmniejszą
zawartością
> soli i bez glutaminianu"

mnie
to nie obchodzi
na to mam najtansze
nawet nie czytam
co tam napisane