funana Re: Mąka kukurydziana 17.03.04, 16:13 W supermarketach (półki za zdrową żywnością),sklepy ekologiczne (np. Na Grójeckiej). Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 10:34 W Auchan Kilka tygodni temu zapytałem co się robi z mąki kukurydzianej. Nie było żadnego odzewu. Może masz parę przepisów? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: senin Re: Mąka kukurydziana IP: *.192.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 18.03.04, 11:29 nic sie nie robi. Ja sie dodaje. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Liska Re: Mąka kukurydziana IP: 81.210.125.* 18.03.04, 11:52 A na ten przykład: naleśniki z mąki kukurydzianej, bułeczki:-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 12:07 No właśnie!!! Jak się robi bułeczki (inne pieczywo?) z mąki kukurydzianej? Nawet jeśli się ją dodaje. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Annette Re: Mąka kukurydziana IP: *.de.ibm.com 18.03.04, 12:31 Mój mąż dodał ostatnio do ciasta na pizzę (zupełnie przypadkiem, ciasto mu wyszło dużo za rzadkie, a zwykła mąka się skończyła, więc dosypał kukurydzianej) - wyszło pycha! Chyba też tortille się robi z kukurydzianej, ale sama nie robiłam. A, i kiedyś sos serowy do zapiekanej cykorii zagęszczałam tą mąką. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 13:54 To może zastąpić mąkę pszenną w przepisach na pieczywa/bułki/ciasto mąką kukurydzianą? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Annette Re: Mąka kukurydziana IP: *.de.ibm.com 18.03.04, 14:03 Nie wiem, jakie właściwości ma mąka kukurydziana i czy można ją dawać samą, bez domieszki "normalnej" mąki. Ale spróbować zawsze można! Znalazłam też dla Ciebie taki oto przepis (sama go nie wypróbowałam jeszcze) Chleb kukurydziany 6 porcji 175 g mąki kukurydzianej, 2 łyżeczki proszku do piecźenia, 2 jajka, 15 ml chudego jogurtu, 1 łyżecźka miodu, 1 łyżka oleju. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać miękkie ciasto. Przełóż je do formy lekko posmarowanej tłuszczem i piecź w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 15:44 Dzięki. Zrobię w sobotę. Odpowiedz Link Zgłoś
funana Re: Mąka kukurydziana 18.03.04, 14:05 Mąka kukurydziana nie ma glutenu i na niej samo ciasto nie urośnie (dlatego może być spożywana przez osoby chore na celiakie).Jest świetna jako np. dodatek do chleba włoskiego, naleśników, czy też jako składnik tortilli. No a z kaszki kukurydzianej polenta-mniam!! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: feline Re: Mąka kukurydziana IP: *.dial.proxad.net 18.03.04, 18:54 zaprawiona w bojach z glutenem odpowiadam: to, co ppowyzej to swieta prawda,, poza wyrastaniem, bo mnie kukurydziane chlebki dla meza roooosly, ze ho-ho. Ale "kruche ciasta" sa tak super - kruche, ze rozpadaly sie w proch i pyl (to wlasnie "glu" glutenu jest czynnikiem sklejajacym. Maka kukurydziana to we "francuskich" hypermarketach w dziale mak i ulepszaczy piekarniczych bedzie poczciwa "Maisena" ("maïs = kukurydza). Pyszne sa z niej wszelkie placki typu nalesnikotortilla. Smacznego... Na szczescie teraz moj bezglutenowy maz ma refundowana dietke bezglutenowa i nie musze sobie lamac glowy wypiekaniem mu jego chleba powszedniego ;-P Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Liska Re: Mąka kukurydziana IP: 81.210.125.* 18.03.04, 17:29 Teraz niestety muszę pędzić, ale później postaram się znaleźć dla Ciebie jakiś przepis na bułeczki. Ja bym nie zastępowała mąki pszennej kukurydzianą - instynkt mi podpowiada, że nic dobrego by z tego nie wyszło, ale - kto wie? Kiedyś w Warszawie w El Popo jadłam kukurydziane naleśniki nadziewane orzechami włoskimi i zapieczone z karmelem. Słodkie było jak ulepek, ale śniły mi się wielokrotnie po nocach... W domu robiłam naleśniki mieszając mąkę pszenną z innymi mąkami (w zależności od nastroju były to: razowa, kukurydziana lub ryżowa) i efekt zawsze był zjadliwy. :-) Odpowiedz Link Zgłoś