Mąka kukurydziana

17.03.04, 15:59
Gdzie kupujecie (W-wa) ?
    • funana Re: Mąka kukurydziana 17.03.04, 16:13
      W supermarketach (półki za zdrową żywnością),sklepy ekologiczne (np. Na
      Grójeckiej).
      • aganiok13 Re: Mąka kukurydziana 17.03.04, 16:24
        dzięki :)
        • Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 10:34
          W Auchan

          Kilka tygodni temu zapytałem co się robi z mąki kukurydzianej. Nie było żadnego
          odzewu. Może masz parę przepisów?
          • Gość: senin Re: Mąka kukurydziana IP: *.192.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 18.03.04, 11:29
            nic sie nie robi. Ja sie dodaje.
          • Gość: Liska Re: Mąka kukurydziana IP: 81.210.125.* 18.03.04, 11:52
            A na ten przykład: naleśniki z mąki kukurydzianej, bułeczki:-)
            • Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 12:07
              No właśnie!!!

              Jak się robi bułeczki (inne pieczywo?) z mąki kukurydzianej?
              Nawet jeśli się ją dodaje.
              • Gość: Annette Re: Mąka kukurydziana IP: *.de.ibm.com 18.03.04, 12:31
                Mój mąż dodał ostatnio do ciasta na pizzę (zupełnie przypadkiem, ciasto mu
                wyszło dużo za rzadkie, a zwykła mąka się skończyła, więc dosypał
                kukurydzianej) - wyszło pycha!
                Chyba też tortille się robi z kukurydzianej, ale sama nie robiłam.
                A, i kiedyś sos serowy do zapiekanej cykorii zagęszczałam tą mąką.
                • Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 13:54
                  To może zastąpić mąkę pszenną w przepisach na pieczywa/bułki/ciasto mąką
                  kukurydzianą?
                  • Gość: Annette Re: Mąka kukurydziana IP: *.de.ibm.com 18.03.04, 14:03
                    Nie wiem, jakie właściwości ma mąka kukurydziana i czy można ją dawać samą, bez
                    domieszki "normalnej" mąki. Ale spróbować zawsze można!

                    Znalazłam też dla Ciebie taki oto przepis (sama go nie wypróbowałam jeszcze)

                    Chleb kukurydziany
                    6 porcji
                    175 g mąki kukurydzianej,
                    2 łyżeczki proszku do piecźenia,
                    2 jajka,
                    15 ml chudego jogurtu,
                    1 łyżecźka miodu,
                    1 łyżka oleju.
                    Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać miękkie ciasto. Przełóż je do formy
                    lekko posmarowanej tłuszczem i piecź w temperaturze 200 stopni przez 15-20
                    minut.
                    • Gość: jorgen Re: Mąka kukurydziana IP: *.man.polbox.pl 18.03.04, 15:44
                      Dzięki. Zrobię w sobotę.
                  • funana Re: Mąka kukurydziana 18.03.04, 14:05
                    Mąka kukurydziana nie ma glutenu i na niej samo ciasto nie urośnie (dlatego
                    może być spożywana przez osoby chore na celiakie).Jest świetna jako np. dodatek
                    do chleba włoskiego, naleśników, czy też jako składnik tortilli. No a z kaszki
                    kukurydzianej polenta-mniam!!
                    • Gość: feline Re: Mąka kukurydziana IP: *.dial.proxad.net 18.03.04, 18:54
                      zaprawiona w bojach z glutenem odpowiadam: to, co ppowyzej to swieta prawda,,
                      poza wyrastaniem, bo mnie kukurydziane chlebki dla meza roooosly, ze ho-ho.
                      Ale "kruche ciasta" sa tak super - kruche, ze rozpadaly sie w proch i pyl (to
                      wlasnie "glu" glutenu jest czynnikiem sklejajacym.
                      Maka kukurydziana to we "francuskich" hypermarketach w dziale mak i ulepszaczy
                      piekarniczych bedzie poczciwa "Maisena" ("maïs = kukurydza).
                      Pyszne sa z niej wszelkie placki typu nalesnikotortilla. Smacznego...
                      Na szczescie teraz moj bezglutenowy maz ma refundowana dietke bezglutenowa i
                      nie musze sobie lamac glowy wypiekaniem mu jego chleba powszedniego ;-P
                  • Gość: Liska Re: Mąka kukurydziana IP: 81.210.125.* 18.03.04, 17:29
                    Teraz niestety muszę pędzić, ale później postaram się znaleźć dla Ciebie jakiś
                    przepis na bułeczki.

                    Ja bym nie zastępowała mąki pszennej kukurydzianą - instynkt mi podpowiada, że
                    nic dobrego by z tego nie wyszło, ale - kto wie?

                    Kiedyś w Warszawie w El Popo jadłam kukurydziane naleśniki nadziewane orzechami
                    włoskimi i zapieczone z karmelem. Słodkie było jak ulepek, ale śniły mi się
                    wielokrotnie po nocach...

                    W domu robiłam naleśniki mieszając mąkę pszenną z innymi mąkami (w zależności
                    od nastroju były to: razowa, kukurydziana lub ryżowa) i efekt zawsze był
                    zjadliwy.
                    :-)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja