Fasolka szparagowa przetwory

[tomasz441]

Dostałem sporą ilość fasolki szparagowej żółtej, chcę ją jakoś zakonserwować w
słoikach na zimę. Szukałem w internecie przepisu ale nic mi nie przypadło do
gustu. Jeśli ktoś ma, wypróbował jakiś przepis proszę by się nim pochwalił. Z
góry dziękuję za pomoc.

[krzysztofsf]

kiedys ktos mnie czestowal pyszna zielona zakiszona fasolka w slojach wecka.
Moze zolta (jesli nie jest wysuszona)tez da sie zakisic?

[dunia2]

Już kiedyś pisałam: fasolkę ugotuj, do słoików wraz z wodą, w której
się gotowała, do każdego słoika po dwie łyżki octu winnego,
zakręcasz i koniec.

prosta droga do zatruć pokarmowych

[Gość: yśty]

czytaj tu:
www.smaczny.pl/art,pasteryzacja_przetworow

[dunia2]

robię tak od lat i nidgy się nie zatrułam. Nigdy nie pasteryzuję
niczego kiedy dodaję ocet.

[Gość: gość]

Ciekawa jestem jak by ci smakowały ogórki z octem. Kiedyś jak byłam
młoda, to zrobiła wg przepisu mojej teściowej, w zalewie octowej,
nie pasteryzowałam ich. Nie dało się ich zjeść. Dopiero potem
teściowa oświeciła idiotkę, że to trzeba zaraz po zalaniu zalewą
pasteryzować. Ale są różne gusta i guściki, jak ktoś lubi ocet, to
jego sprawa.

[jagoda85]

Fasolkę trzeba gotować 3 minuty w wodzie z solą i odrobiną cukru.
Ciepłą fasolę przełożyć do słoi twist, zalać wodą w której się
gotowała, i pasteryzować 1 godzinę. Na następny dzień pasteryzować
powtórnie 40 minut. Nie ma prawa nic się stać. Robię już tak lata
wg. przepisu z książki "Robię przetwory". Wcześniej zrobiłam tylko
raz, pasteryzowałam tylko 30 minut i wszystko sfermentowało. Fasolę
należy pasteryzować 2 razy. Nie wyobrażam sobie smaku fasoli z
octem, jak tu wcześnie napisano, na dodatek bez pasteryzacji. Można
też fasolkę zamrozić, trzeba ją wcześniej zblanszować. Też taka jest
bardzo dobra. Powodzenia.

[ewa9717]

Może ktoś powie jak?

[krzysztofsf]

ewa9717 napisała:

> Może ktoś powie jak?

Wygoglalem zdjecie :)

www.kpodr.pl/przedsiebiorczosc/przedsiebiorczosc/produkty_tradycyjne.php
Sprobowalbym wg receptury na ogorki kiszone - ale znalazlem tez inne przepisy
Jak wspomnialem, ja tylko jadlem kiedys taka - i bardzo mi smakowala.

www.przepisy.rzeszow.pl/content/papryka-kiszona-po-w%C4%99giersku
pl.wikipedia.org/wiki/Kiszenie
www.przepisy.rzeszow.pl/book/export/html/464

[ewa9717]

Dzięki, ale te inne mnie nie urządzają, taki łopatologiczny
fasolkowy bym chciała ;)