smakołyki z dyni

[fantasmagoryjna]

mama moja kochana przywiozła mi w tym roku kilka olbrzymich dyni.
czy mogłybyście mi doradzić co ja mam z tego zrobić??

[ania_m66]

kilkaset propozycji w galerii potraw obok. brac, wybierac...
szukaj.gazeta.pl/forumSearch.do?&s.sm.title=&s.sm.forumXx=777&y=0&s.sm.author=&x=0&sf=tresc&s.sm.query=dynia

[Gość: Nobullshit]

forum.gazeta.pl/forum/w,24121,71732431,71732431,Dynia.html
Linki do sprawdzonych pojedynczych przepisów i do wątków zbiorczych w GP.

[miss_coco]

Mozesz zrobic zupe i zamrozic, na zupe jest cala masa przepisow.
Mozna tez zrobic konfiture z dyni.
Jak mam wieksze ilosci, robie purée, ktore potem zamrazam na zime - mozna potem z niego zrobic np. gnoki dyniowe i mase innych rzeczy.

[mhr-cs]

uwielbiam jak racuszki
w ciescie nalesnikowym,

[Gość: menta]

U mnie po 2,50 za kg, więc chyba jednak przerób czas zacząć...
Dziś padło na zupę dyniowo-kokosową:

Tajska zupa-krem z dyni i mleka kokosowego

80 g miąższu z dyni pokrojonego w kostkę
2 szklanki wywaru z jarzyn lub wody (dałam bulion wege)
1 cm świeżego imbiru startego na tarce
1 łyżka posiekanej trawy cytrynowej (dałam taką miazgę ze słoiczka)
2 pory (białe części) pokrojone w cienkie plasterki
400 ml mleka kokosowego
1 1/3 łyżeczki soli
¼ łyżeczki białego pieprzu
sok z limonki lub cytryny (dałam z ½ limonki)
2 świeże liście limonki kaffir lub skórka z limonki starta na tarce o cienkich oczkach
Połączyć w garnku dynię, wywar lub wodę, imbir i trawę cytrynową. Przykryć, zagotować, zmniejszyć ogień i dusić, aż dynia mocno zmięknie, ok. 12 min. Dodać pory i jeszcze trochę pogotować.

Zmiksować wszystko, wlać połowę mleka kokosowego, miksować dalej, aż zupa będzie gładka.

Dodać pozostałe mleko kokosowe, doprawić solą i pieprzem, podgrzać zupę, ale nie do wrzenia. Doprawić sokiem z limonki/cytryny.

Dodać liście limonki (wyciąć i odrzucić środkową żyłkę, pociąć w paski) i udekorować nimi zupę nalaną do talerzy (jeżeli nie mamy liści limonki, to wrzucamy skórkę otartą z limonki).

[maddalena81]

Bagatella, nie wiem gdzie mieszkasz, ale na polnocy Wloch dynie juz sie pojawily.

[maddalena81]

fantasmagoryjna, ja zajadam sie czasem dyniowymi tortellini (przyznam, ze kupuje gotowe), ktore polewam sosem z gorgonzoli i orzechow. Z tymi pierozkami jest troszke roboty, wiec nie wiem czy by Ci sie chcialo je robic. Mam przepis, niestety niewyprobowany, tlumaczylam go dla kogos, jak chcesz to wysle Ci go na priv.

[83kimi]

Bagatella, gdzie mieszkasz? U mnie dynie można kupić przez większą część roku.

[capferret]

Tak? to gratuluje, myslalam, ze to jesienno sezonowe warzywo jest i tak np na wiosne to dyni juz nie zobacze, ale coz, widac u innych jest inaczej:)

[mhr-cs]

tak jak z innymi
warzywami, owocami
ale to od lat normalne
niczym sie dziwic,

[83kimi]

capferret napisała:

> Tak? to gratuluje, myslalam, ze to jesienno sezonowe warzywo jest i tak np na w
> iosne to dyni juz nie zobacze, ale coz, widac u innych jest inaczej:)

Zapraszam do Barcelony, tu wiosną też można kupić dynię. Nie wiem, może jest jakoś sztucznie hodowana? modyfikowana? Ale być - jest. :-) Ja w sumie rzadko kupuję i przeważnie jesienią. :-)

[Gość: SMIECHU WARTE]

dynie przechowuje w piwnicy w calosci od jesieni az do marca, zupy,zapiekanki ,smazonki ,duszonki jemy dosc czesto i nikomu sie jeszcze nie znudzilo, nie robie zadnych przetworow bo i po co ?nikt nie lubi dyni w occie bo wola korniszonki ,przechowujac w calosci , musisz czesto sprawdzac czy ktoras nie nadgniwa ,bo jesli azauwarzysz to natychmiast obieraj i do gara ,

[fantasmagoryjna]

maddalena81 pewnie że chce;]
będe Ci bardzo wdzięczna:D

[maddalena81]

wyslano na gazetowego :)