zupa z dyni :)

[zuzia125]

j/w jak ją zrobić żeby była pyszna? :)

[vandikia]

na oko:
dynia w kostkę i ziemniaki w kostkę, szklanka mleka, 3 szklanki bulionu,gotuję wszystko do miękkości, w proporcji 3:2 dynia - ziemniaki
miksuję, dodaję sól, pieprz, gałkę muszkatałową i śmietankę kremówkę, znowu miksuję
pyszna.

[ag.gu]

ja dodaję odrobinę curry, słodką paprykę i chilli. Pyszna jest taka słodko-pikantna...

[malavida]

Ostatnio niesamowicie zasmakowałam w zupach z dyni. Z reguły dodaję do niej marchewkę, czasem także paprykę, ponadto śmietana lub mleko, no i oczywiście przyprawy, bo to one w zupie z dyni są kropką nad i - obowiązkowo sól, pieprz i szczypta cukru, poza tym:
- kardamon, gałka muszkatołowa, garam masala lub curry i odrobina słodkiej papryki w proszku,
- majeranek, kminek i czosnek
- na słodko z prażonymi płatkami migdałowymi, anyżem i miodem

[paulinaa]

robiłam w weekend pierwszą w życiu i wyszła pyszna :)
zagotowałam bulion warzywny z dodatkiem kawałka imbiru, do tego dodałam pokrojoną dynię, pogotowałam do zmiękczenia dyni, zmiksowałam
podalam z prażonymi ziarnami słonecznika i łyżką gęstej śmietany (18%) - przepyszna
teraz będę robić zupę dyniową z wanilią, zobaczymy która lepsza :)

[kaskahh]

tez na oko:

ugotowac kawalki w bulionie (hokkaido mozna ze skora)
zmiksowac
doprawic mlekiem kokosowym i swiezym imbirem

[zuzia125]

dzięki wielkie :) dzisiaj będę robic :*

[83kimi]

Daj znać potem. Ja też się przymierzam do zupy z dyni :-)

[kaskahh]

czasem chilli do tego daje

[blue.berry]

to i ja na oko :) (na mała dynię średnicy ok 20 cm)
na patelni na oliwie lub oleju dusze cebulę, w trakcie dodaję mocno posiekany (lub starty na tarce) imbir (kawałek wielkości kciuka). do tego trochę chilli i jak ktoś ma ochotę na klimaty indyjskie to utarte ziarna gorczycy i kolendry oraz starta gałka muszkatołowa. jak całość się zarumieni wrzucam drobno pokrojoną dynię i duszę aż do miękkości. osobno przygotowuję jakiś wywar (wedle życzenia z miesa lub warzyw lub kostki). uduszone warzywa przekładam do garnka i miksuje i wstawiam znów na gotowanie dolewając trochę wywaru tak aby całość była mocno gęsta i kremowa. do tego dotaje spory chlust białego wina i parę łyżek soku pomarańczowego. sól i pieprz do smaku. na sam koniec śmietana (najlepiej gęsta). tez wedle smaku.
trzeba próbowac w trakcie robienia i przyprawiać tak jak nam w duszy gra. pilnować jedynie aby zupa była mocno gęsta czyli nie dodać za dużo wywaru.
smacznego

i jeszcze...

[blue.berry]

...zapomniałam że można ew. dosłodzić zupę tak aby była ostro-słodka, szczególnie jeśli sok pomarańczowy jest dość kwaśny - ja dodaję spora łyżkę miodu.

[miss_coco]

A ja robie bardzo zwyczajnie:
dwie ladne cebule podduszam na masle, dodaje pora, jeszcze chwile podduszam, dodaje dynie pokrojona, mieszam, zalewam bulionem i gotuje az dynia zacznie sie rozsypywac. Wszystko miksuje i doprawiam, mozna dodac smietany.
Mam tez drugi ulubiony wariant z soczewica, ale w tym sezonie jeszcze nie robilam.

[Gość: mnadmorska]

polecam dodanie do zupy z dyni soku wyciśniętego z pomarańczy. Na koniec.
Ja dynię wczesniej podduszam z białą częścia pora, na maśle lub oliwie. Dopiero, kiedy jest miękka zalewam bulionem.

[Gość: kwaśna śmietana]

Gotuję razem pokrojone w kostkę: dynię, włoszczyznę, cukinię (opcjonalnie), czasem dorzucę inne warzywa, jakie mam w domu, np. kawałek fenkułu (kopru włoskiego). Czasem dodaję soku pomidorowego lub pomidory w puszce/surowe. Z przypraw dorzucam świeży korzeń imbiru drobno pokrojony, czosnek, curry, paprykę słodką, liście limonki kaffir, ziele angielskie, liść laurowy, odrobinę sosu sojowego.

[Gość: marysia]

A ja do zmiksowanej w bulionie dyni dodaje ser plesniowy, lazur, rokpol lub podobne i znow miksuje. Jest to zupa wytrawna, podawana z zielona pietruszka i jogurtowym kleksem. Ostatnio na Ukrainie widzialam, ale nie probowalam, zupe dyniowa z kawalkami szynki.

[Gość: ja]

Pyszna jest z dodatkiem czarnuszki (dodać przed zblendrowaniem) i obowiązkowo z grzankami na oliwie mmmm... :)