zebrany tłuszcz z rosołu?

[Gość: Kasia]

ma jakieś zastosowanie?

p.s. wiem,że rosół musi mieć tłuszcz, ale ta kura wyjątkowo tłusta była:)

[roseanne]

do smazenia watrobki?

[Gość: awa]

wylac do zlewu?

[Gość: Kasia]

"> wylac do zlewu?"

odpowiadasz?czy pytasz? jakby co to pytałam o zastosowanie? myślisz,że zlew tego potrzebuje?

[kocia_noga]

Oj, do różnych rzeczy, pzrede wszystkim mozna coś na nim podsmażyć. Też czasem zachowuję taki zebrany z wierzchu tłuszcz i zużywam do innych potraw.

[linn_linn]

Tluszczu do zlewu sie nie wylewa. Zadnego.

[Gość: aqua48]

Można dodać do każdej potrawy wymagającej smażenia na tłuszczu, a w ostateczności nawet wymieszać z nasionkami, lub suchą kaszą i ptakom wyłożyć, na pewno się ucieszą. Tylko nie do zlewu!

[jadwiszka]

jesli słony ten tłuszcz, to ptaszkom sie słonego nie daje!

[reniam_123]

Na takim tłuszczu gotuję kaszę.....dla psa ;))

[Gość: gość]

a gdzie się wylewa tłuszcz? poważnie pytam. ja zawsze do zlewu wylewam bo niby co mam z nim zrobić? ale jeśli ktoś ma lepszy pomysł to chętnie skorzystam z pomysłu.

[roseanne]

znacznie lepiej dla srodowiska skladac do puszki/soika i wstawic w smieci
poza tym
tluszcz moze zatkac rury i spowodowac spore klopoty,

[Gość: gość]

hm, no przemyślę i poczytam, choć szczerze mówiąc nie do końca mnie to przekonuje. W jakimś stopniu zawodowo jestem związana z branżą wod-kan i nie słyszałam żeby tłuszcze spożywcze stanowiły jakiś duży problem przy oczyszczaniu ścieków komunalnych. Ale nie jestem ekspertem więc się nie upieram.
Z drugiej strony selekcjonuję śmieci więc słoiki czy puszki oczyszczone z resztek jedzenia oddaję do recyklingu. Słoik z zużytym tłuszczem raczej się nie nadaje do oddania.
Tak czy inaczej, wydaje mi się że detergenty jest dużo trudniej usunąć ze ścieków niż zwykły tłuszcz spożywczy, więc chyba nie jest on taki straszny ani dla środowiska ani dla instalacji kanalizacyjnych.
Podkreślam że nie upieram się że mam rację, tak mi się po prostu wydaje w oparciu o moją niezbyt wielką wiedzę nt oczysczania ścieków i zastosowania separatorów tłuszczu.

Ale to forum o gotowaniu, więc chyba się trochę zapędziłam:)))

[bene_gesserit]

Gość portalu: gość napisał(a):

> hm, no przemyślę i poczytam, choć szczerze mówiąc nie do końca mnie to przekonu
> je. W jakimś stopniu zawodowo jestem związana z branżą wod-kan i nie słyszałam
> żeby tłuszcze spożywcze stanowiły jakiś duży problem przy oczyszczaniu ścieków
> komunalnych. Ale nie jestem ekspertem więc się nie upieram.

W Polsce wszystkie zaklady przetworstwa zywnosci, w ktorych wykorzystuje sie tluszcze - od wielkich producentow frytek po najmniejsze z mozliwych knajpeczki i cukierenki - musza miec zainstalowane separatory tluszczu w swoim systemie kanalizacyjnym. Bez tego zaden Sanepid nie da pozwolenia na otwarcie dzialalnosci. Zbiorniki musza byc regularnie czyszczone. Tam, gdzie tego prawa nie ma, tluszcz osadza sie w rurach uroczymi stalaktytami, smierdzi jak stado dwuletnich trupow i po paru - parunastu latach dzialalnosci zatyka rury na amen, trzeba calosc rozkopywac i wymieniac. Pokazywali to w jakims angielskim programie.

[budzik11]

Gość portalu: gość napisał(a):

> nie słyszałam
> żeby tłuszcze spożywcze stanowiły jakiś duży problem przy oczyszczaniu ścieków
> komunalnych.

Nie chodzi i oczyszczanie ścieków ale o zatykanie rur. Tłuszcz zwierzęcy, który wylewasz, ma oczywiście postać płynną, skoro da się wylać, ale w rurach stygnie i je oblepia od środka, tak jak nasze żyły - i je po prostu zatyka. I nie ma siły, żeby je odetkać np. przez zalanie gorącą wodą, bo zanim ta woda dopłynie do dalszych odcinków rur, jest już zimna.
Segregowanie śmieci nie utrudnia pozbywania się tłuszczu - jedno słoika możesz nie oddać do pojemnika na szkło, tylko do śmieci niesegregowanych, dziury w niebie nie będzie.

[mhr-cs]

zanieczyszcza,
mozebyc problemem

specjalna puszka na zlewki tluszczowe

[pinkink3]

Trzymam w lodowce duza puszke po kawie, przeznaczona do tego celu..
Do niej zlewam tluszcze z patelni, z rosolu, z grilla itd. Kiedy tluszcz stwardnieje i puszka jest pelna, wyrzucam ja do smieci.

Tluszcz zatyka i oblepia rury kanalizacyjne jak i mlynek na odpadki [garbage disposer].
Dla zwierzat domowych sie nie nadaje-one tez maja watroby, wystawiony do ogrodu dla dzikich zwierzat zwabia glownie gryzonie, ktore potem wlaza mi na strych.

Argument o powtornym zuzyciu brzmi niedobrze. To nie jest oszczednosc. To psucie sobie zdrowia.

[nieskorzanka]

Rozumiem tłuszcz z patelni czy z grilla, ale tłuszcz z rosołu jest pełnowartościowym tłuszczem.

[roseanne]

dlatego tez calkiem na serio proponowalam do przesmazenia watrobki,

[Gość: Eksperyment]

Ostatnio zrobiłam wściekle tłusty rosół. Na wierzchu pływała gruuuba warstwa tłuszczu, nawet nie pachniało toto rosołem, woń tłuszczu przebijała wszystko.
Więc zebrałam chochlą - delikatnie zanurzając, tłuszcz sam wpływał, z drobinkami suszonego lubczyku (bo to już końcówka gotowania była). Rosół zaczął wonieć jak trzeba, oczek było w normie, więc zupa ok.
A tłuszcz w miseczkę. Wrzuciłam w to majeranku i granulowanego czosnku i do lodówki.

Ja mam wątrobę jeszcze zdrową, więc się takich eksperymentów nie boję :) Jadłam z tym kanapki, traktując jak smalec - i ok, trochę za szybko się rozpływa, ale smaczne. A prawdziwą bajką było dla mnie odsmażanie na tym tłuszczyku pierogów z mięsem (z tegoż rosołku) - mniam.

Następny rosół też więc będzie dziko tłusty :), nawet na zupę nie tak czekam, jak na ten tłuszczyk...

[Gość: Eksperyment]

O, ale mam pytanie.
Bo rosół był na wizo klarowny. Idealnie. Dobrze, że miałam w planach podzielenie go na części i najpierw zlałam chochlą klarowny z wierzchu do drugiego garnka planowanego na sam rosół. Bo jak zaczęłam z reszty wyjmować mięcho - to cała klarowność poszła w diabły. Ale ta część i tak szła na pomidorówkę, więc tu wygląd nie miał dla mnie tym razem znaczenia.
Zna ktoś sposób na wyjęcie mięcha bez spowodowania bagna w garnku? Czy tylko jakieś przecedzanie wchodzi w grę?

[beata_]

Mięso i jarzyny wybrać, resztę przecedzić praz gęste sito i niech się ustoi. Żadnego "bagna" nie będzie, tylko na dnie trochę ciemnych "paprochów" mięsno-białkowych, jak sądzę.

[ania_m66]

ale na weterynarza jest juz jakby troche za pozno...

kot.w.kapeluszu napisał:

> Nie ma zastosowania, szkoda tylko tej kury :(

[budzik11]

Przecież to jest normalny tłuszcz zwierzęcy. Ja zbieram taki tłuszcz (nie tylko z rosołu - z pieczenia też np.) i używam np. do smażenia czy do zupy warzywnej gotowanej bez mięsa.

[Gość: aniko]

U mnie ląduje w zlewie. Ale gdybym miała psa okrasiłbym mu tym kaszę.

[olivkah]

Tak to potem może wyglądać:
www.dailymail.co.uk/news/article-2417381/The-Fatberg--bigger-Londons-dirty-secret-grown-THREE-tonnes-just-month.html