Gorgonzola

[kasiulek]

Jak zrobic sos z gorgonzola i wloskimi orzechami do makaronu? Czy musze cos
dodac do rozpuszczonej gorgonzoli, zeby sie zrobil z niej sos?

[Gość: hmm...]

Ja do rondla wrzucam: kubeczek śmietany, ok. 15 dag gorgonzoli, trochę pieprzu
i odrobinę gałki muszkatołowej. Stawiam to na malutkim ogniu - żeby się powoli
rozpuściło i podgrzało (co trwa kilka minut). Z orzechami nigdy nie próbowałam,
ale myślę, że do tego wszystkiego można po prostu dodać orzechy. Może ktoś ma
inny pomysł na ten sos. Pozdrawiam. Hmm...

[kasiulek]

Dziekuje bardzo, wlasnie o te smietane mi chodzilo.
To ma byc slodka smietanka, tak?

[Gość: hmm...]

Tak, ja używam zwykłej słodkiej śmietanki, 22%-owej.

[zlotylotos]

No więc tak:
2 ząbki posiekanego czosnku, kawałek gorgonzoli, kawałek serka topionego i 3-4
brykieciki mrożonego szpinaku rozpuszczamy w rondelku z łyżeczką oliwy
(powolutku). Gorące mieszamy z taglitellami (to takie długie płaskie wstązki)
i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Czerwone winko. Dobre, a
niekłopotliwe. Pozdrawiam.

[Gość: aniah]

Bardzo dobry przepis z kurczakiem:<br>
Pollo Bella<br>

4 piersi kurczaka pokrojone w poprzek na paseczki<br>
6 zmiazdzonych zabkow czosnku<br>
2 1/2 szklanki pokrojonych pieczarek<br>
2 szklanki malotlustej smietanki, lub szkl. mleka i szkl.kremowki<br>
10-15 dag gorgonzoli<br>
1/2 szklanki lub wiecej grubo pokorjonych orzechow wloskich (rozprazonych na
suchej patelni az beda zlociste)<br>
parmezan do posypania<br>
ugotowany makaron penne lub inny, okolo 20 dag<br>

POdsmazyc paseczki kurczaka na rozgrzanej oliwce, az ladnie zrumieniony.
Zmniejszyc ogien, dodac czosnek i pieczarki - smazyc az beda miekkie, przelozyc
na talerz, a do patelni wlac smietanke i zagotowac na silnym ogniu. Zmniejszyc
ogien i gotowac az zgestnieje, mieszajac o czasu do czasu. Kiedy smietana
zgestnieje, dodac gorgonzole i podgrzac az sie rozpusci. Dodac kurczaka,
pieczarki, ugotowany penne i orzechy. Delikatnie wymieszac i podgrzac. Sol i
pieprz do smaku. POdawac natychmiast, posypac parmezanem lub romano.