Gulasz śliwkowo-winny

[Gość: Fiolla]

czy ktos zna przepis na gulasz, w skład którego wchodzi wino, śliwki suszone
i miesko wołowe?

[brunosch]

To nie jest żaden "specjalny" przepis, po prostu do gulaszu dodaje się wino i
śliwki.
Wiesz jak zrobić gulasz?
1. Mięso pokrój w kostkę, posól i odstaw na 1 h
2. Cebulę pokrój w półtalarki
3. Rozgrzej tłuszcz w brytfance z pokrywką
4. Włóż mięso i obsmaż na brązowo (mieszaj!!!)
5. Wsyp cebulę i obsmaż
6. Podlej wodą i doprowadź do wrzenia
7. Zmniejsz ogień i wrzuc pokrojone śliwki. Przykryj pokrywką.
8. Po 20 min. dodaj inne przyprawy jakie lubisz: pieprz, ziele, kolendrę,
gorczycę, jałowiec
9. Gotuj powoli, na małym ogniu; odparuj sos
10. Wlej wino (czerwone) i odparuj 1/3
11. Po co najmniej 1 h spróbuj, czy już miękkie i czy nie trzeba trochę
doprawić.

[Gość: Fiolla]

Dziekuje ci Brunosch
a tak a propos jak to jest z soleniem wolowiny? czy to mit ze jak sie przed
podsmazeniem posoli o twrdnieje?
czy mi sie po proestu z watrobka pomylilo?

[brunosch]

Gość portalu: Fiolla napisał(a):

> Dziekuje ci Brunosch
> a tak a propos jak to jest z soleniem wolowiny? czy to mit ze jak sie przed
> podsmazeniem posoli o twrdnieje?
> czy mi sie po proestu z watrobka pomylilo?

Z wątróbką i polędwicą. Wszelkie mięso na pieczeń, gulasz etc soli się przed
pieczeniem.
Wątróbka i polędwica zamieniają się w twardą dechę nie-do-zjedzenia

[Gość: Fiolla]

no to teraz wszystko jasne!
dzieki jeszcze raz
pozdr
Fiolla