Problem z rodzynkami

[fasolka30]

Czy Ktoś może mi powiedzieć jak namoczyć rodzynki, żeby były pełne i
nietrzeszczące w zębach. Niestety, za każdym razem wychodzą mi nie takie jak
trzeba. Z góry dziękuję:)

[lunatica]

ja je po prostu zalewam dosyć gorącąprzegotowaną/czasem wrzącą wodą na jakieś
15/20 minut... w tzw. międzyczasie próbuję pojedyncze i... jakoś nie
trzeszczą :-) niektórzy moczą w rumie, winie, mleku, śmietanie... jak
napęcznieją odcedzam siekam lub dodaję całe... :-)

[fasolka30]

Dziękuję,
ja też je moczę w gorącej lub ciepłej wodzie, ale góra 10 minut, może w tym
tkwi problem:)

[jottka]

poza tym, co lunatica - dobrze jest umyć rodzynki przed zalaniem czymkolwiek :)
i wybrać ew. podejrzane paproszki

a może za krótko moczysz te nieszczęsne?

[fasolka30]

Płuczę przed zalaniem
A moczę chyba za krótko, bo tak kiedyś usłyszałam i rozsądek podpowiada, żeby
potrzymać je jeszcze trochę, a wskazówka powoduje, że wyciągam za wcześnie.
Jutro robię sernik na zimno, więc potrzymam je dłużej - oby tym razem nie
chrzęściły:). Dziękuję..

mycie

[lunatica]

mycie? to się rozumie samo przez się :-) moim zdaniem myć należy wszystkie
suszone owoce - myślałam, że to oczywiste.

[Gość: Pichciarz]

A jakie to rodzynki? No bo chyba nie rodzynki trzeszczą lecz pestki w nich
zawarte. Czy w Polsce nie ma rodzynków bezpestkowych?

podobno rodzynki robi się z winogron

[lunatica]

niepestkowych. jeszcze nigdy nie spotkałam się z pestakmi w rodzynkach.

[dziuunia]

Płukanie i moczenie przed użyciem to jedno,ale drugi fakt jest taki że warto
zapłacić trochę więcej i kupić 'firmowe' rodzynki,a nie jakieś noname'y.I w
takim opakowaniu żeby było je widać,czy są równej wielkości i całe,bez
zanieczyszczeń.

[fasolka30]

Rodzynki były róznych firm - nie pamiętam jakich. I zawsze tak samo reagowały.

nieno

[jottka]

co by nie było, ty je za krótko trzymasz w tej zalewajce :)

poza tym nie rodzynki, tylko suszone morele, i nie wrzątkiem, tylko brandy -
pare godzin, a potem mozna wyżreć solo bez męczenia sie z ciastem :)

[fasolka30]

Hmmm, chyba skorzystam:))

[jottka]

w czechach albo okolicach zbliżonych można dostać takie małe puszeczki
podpisane 'meruńki w brendy' czy jakoś tak - po czym reszta wycieczki nas nie
interesuje :)

Rodzynki w rumie

[dziuunia]

Spróbuj też jednak rodzynek moczonych parę dni w rumie.Doskonałe do sałatki
owocowej,do ciast też.Ale te morele też kuszące:)

[jottka]

meruńki, meruńki

teoretycznie to one są np. do ciasta bananowego, ale to czysta marnacja surowca

[Gość: effka454]

Oj tak, tak.
Ja ostatnio nie mając rumu pod ręką zalałam rodzynki amaretto, odstawiłam i...
zapomniałam :)))) Ciasto było tym razem bez rodzynek... za to rodzynki się nie
zmarnowały ;DDDD

[Gość: Pichciarz]

Są różne rodzaje rodzynek:

wiem.onet.pl/wiem/00645d.html
www.nutsonline.com/department/department/40.html/?google
(kliknąć na obazki- Currants, Dark Raisins, Light Raisines)

[Gość: kalina]

Oeuropa.eu.int/eur-lex/pl/dd/docs/1999/31999R1666-PL.doc (tabelka na
dole)
Oczywiście,że są rodzynki pestkowe i bezpestkowe.Nieraz się nadziałam,np. w
Netto.Teraz kupuję tylko niemieckie na których pisze że są bezpestkowe,a są
równie tanie.A tym pestkowym,żadne moczenie niestety nie pomoże,będą zgrzytać w
zębach,jak ziarenka piasku,okropność.

[Gość: Cynamoon]

Ja to chyba jestem zboczona, bo lubie suche, twarde i nieumyte rodzynki :-)))
Ale abu byly miekkie i napeczniale, mozna je przez kilka minut podgotowac w na
przyklad alkoholu jakims, co odkrylam przy tworzeniu niejakiego niebianskeigo
mazurka :-)Tak potraktowane zachowuja potem swe wlasciwowsci do konca.