POMOCY!Jak zagęścić zupę śmietaną lub jajkiem?

[lunatica]

jak wyżej?
proszę o czysto techniczne wskazówki... zupa już się gotuje...

[marghe_72]

Smietaną: nalezy ją zahartowac, czyli wymeszac z odrobiną zupy, zeby sie
nie "skisiła"
z jajkiem : nie wiem:)

[jottka]

nie próbowałam osobiście, ale z lektury bodaj ćwierczakiewiczowej pamiętam, że
jajka sie wbija na dno wazy i tamże chyba najpierw troszke zupy, a potem reszte
sie wlewa :)

waze już masz?

wazę? skąd ją wziąć...

[lunatica]

:-)

[jottka]

w myśl zaleceń pani ć w tym celu zapewne woła sie na służbę

[Gość: ula__]

Jeżeli już koniecznie jajkiem to samym żółtkiem! które trzeba "rozbełtać" w
filiżance i stopniowo dodawać zupę, potem dodać do całości.
A ja wolę zagęszczać dobrym jogurtem lub (zależy co to za zupa) - po prostu
część przecieram - odpada problem z "warzeniem się" śmietany no i chyba
zdrowiej!

zupa z żółtkiem

[brunosch]

Jest kilka szkół:
1. żółtko rozmieszać z ciepłą zupą w kubku i wlać do garnka (robi się tak, jak
ze śmietaną)
2. to samo, ale bez hartowania - mieszać trzeba intensywnie, bo się zrobią grudy
3. to co pisała jottka - żółtka na dno wazy i zalać gorącą zupą wymieszać,
dodać resztę zupy - w zasadzie patrz pkt. 1
4. to co lubię najbardziej - wrzucić żółtko do bardzo gorącej zupy, policzyć do
pięciu i wymieszać - robią się wtedy mikroskopijne kluski. REWELACHA!!!

udało się! zagęściłam śmietana, którą wcześniej

[lunatica]

zahartowałam (nie bez obaw)... wyszła fantastyczna, delikatna, zupa
czosnkowa... poezja :-)