Biała kiełbasa

[Gość: Ulka]

Macie ulubione,wypróbowane przepisy na przyrządzenie białej?Podzielcie
się,będę wdzięczna.Pozdrawiam.

[Gość: giezik]

przy okazji Wielkanocy byl ten watek. Uwazaj bo wywołujesz wilka z lasu z
jednej strony zagorzali zwolennicy wyłącznie pieczonej, z drugiej "gotowańcy" -
że pozwolę sobie na pogardliwy ton ;)

Giezik, nie zaczynaj wojny ;))))

[marghot]

mniam
tak z chrzanikiem i ćwikłą

gieziku

[brunosch]

pogarda zamarłaby Ci na uściech, gdybyś spróbował białej kiełbasy włożonej do
wrzątku w którym gotują się: czosnek + majeranek + pieprz.
Po włożeniu kiełbasy trzeba zmniejszyć ogień i wolno gotować przez jakie 10 min.
A pieczona też dobra, ale trzeba po pierwszym przyrumienieniu podlewać piwem.

[hania55]

Tak, ugotować i zjeść :-) Albo upiec w piekarniku z cebulą.

Ulka - coś wybrałaś? (no txt)

[giezik]

A może Uli chodziło o

[marghot]

przepisy na "wyprodukowanie" białej kiełbasy?

[Gość: El Padre]

Wojna, wojną, ale znam przepis (chyba z jakiegoś numeru Kuchni) który powinien pogodzić obie strony.
Kupujesz białą surową kiełbasę. Nie żadną parzoną, bo wtedy nie rozpoznasz
czu jest dobra. Ja ostatnio kupuję Olewnik w folii zapakowaną, surową i
różowiótką nie za tłustą, (dość droga) Nakłuwasz widelcem ze trzy razy
z każdej strony żeby nie popękała w gotowaniu i wkładasz do osolonej wody.
Zagotowujesz i na wolnym ogniu tak z 10 minut. Wyjmujesz. Brytwannę
smarujesz oliwą (w przepisie jest smalec ale już nawet nie pamiętam jak
smakuje, wszystko robię na oliwie exvirg.) Cebule kroisz w półplastry
kładziesz na tym kiełbaski, możesz przykryć jeszcze cebulą i polewasz
obficie oliwą i do pieca na 200 C. na 30 minut. Ja w trakcie wyjmuję i
przewracam dwa razy źeby równo się podpiekła i cebula nie poprzypalała.
Qrde! Chyba sam sobie zrobię, bo mi smaka narobiłaś. Smacznego!:-)))
PS. Wiem, że stąpam po grząskim gruncie.

[Gość: Pichciarz]

Gotuję w "kapuśniaku" z kiszonej kapusty z dodatkiem cebuli. Kiełbasa
przechodzi trochę tym kwaskowatym smakiem i jest doskonała.

[pocztufka]

mam sprawdzony, pyszny sposób. do jego wykonania potrzebne są białe kiełbaski -
taka wersja "mini" (mniej więcej wielkości frankfurterek). Wrzucam je na
bardzo rozgrzaną patelnię, bez tłuszczu, rumienią się (zmniejszam ogień, żeby
nie przypalić), dodaję przesmażone pieczarki z cebulką i przyprawami.

[magosiaa]

Proponuję przy zapiekaniu z cebulą dodać pokrojone w ósemki kwaskowate jabłka,
a najlepiej szarą renetę, pycha.

[maga34]

pyszne i wypróbowane wielokrotnie, zawsze robi wrażenie na gościach:
białą kiełbasę zalać szklanką wody i szklanką piwa, dodać listek laurowy, ziele
angielskie i pokrojoną w kostkę cebulę, przykryć i gotować ok. 20 min. Ten
wywar stanowi potem znakomitą podstawę do pysznego, piwnego żurku.
Do naczynia żaroodpornego wlać 2 łyżki oliwy, włożyć kiełbasę, oprószyc mocno
czerwoną ostrą papryką, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, majeranek i garść
rodzynek, zapiekać ok 40 min. w piekarniku.
polecam, pychota

[Gość: El Padre]

A nie mówiłem, że się zacznie? Oj, po cienkim stąpamy lodzie, po cienkim...:-)))