Papier ryżowy

[Gość: ~KASIA~]

Witam


Robiąc porządki w kuchni natknęłam się na zachomikowany papier ryżowy. Do
czego mogłabym go wykorzystać (oprócz oczywiście tradycyjnych sajgonek, czy
naszych krokietów z mięskiem lub kapustą)?
Będę wdzieczna za jakieś sugestie - może ktoś z Was próbował?

[Gość: ~KASIA~]

no nikt zupełnie nie używa paieru ryżowego?.....

[Gość: Cynamoon]

ja kiedys o to pytalam. Poszukaj w archiwum ;-)

[roseanne]

w archiwum znalazlam wiecej pytan niz odpowiedzi :)
jakoes sajgonki ze dwa razy wystepowaly


wlasnie mnie napadlo przy ostatnich zakupach i tez kupialm

bede eksperymentowac....

[Gość: ~KASIA~]

no właśnie!! prawie nic nie ma.
ja nie z tych, co to odrazu blagają w necie o pomoc. Najpierw szukam sama, a
jak nie znajde, albo znajdę za mało lub też to ,co mi niekoniecznie odpowiada,
dopiero piszę.
W tym wypadku naprawdę praktycznie nic nie znalazłam. Sajgonki i owszem, ale co
poza nimi?????

sakiewki z krewetkami

[literki]

8 placków ryżowych
15 krewetek
1 por (biała część)
garść kiełków soi
po 1 pęczku szczypiorku i kolendry
szczytpa kminku, sól, pieprz
2 łyżeczki sosu sojowego
SOS: 1 duży pomidor
1 ostra czerwona papryczka
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
sól

Kiełki sojowe wrzucić na 1 min. do wrżatku i odcedzić. Dodać krewetki pokrojone na grube kawałki, drobno posiekanego pora, sos sojowy i posiekaną kolendrę; sól, pieprz; wymieszać. Szczypiorek wrzucić na 10 s do wrzątku, odcedzić. Placki sojowe ułożyć między dwoma wilgotnymi ściereczkami, żeby zmiękły. Na środku każdego ułożyć trochę farszu, podnieść boki i związać szczypiorkiem, formując sakiewkę. Sakiewki ułożyć w koszyczku do gotowania, posypać kminkiem i gotować pod przykryciem 8 min.
Sos: pomidor i oczyszczoną paprykę drobno pokroić, pomieszać, przyprawić oliwą, octem, octem i solą.

przepraszam, ze sie wtrace.

[Gość: senin]

przepraszam, ze sie wtrace.

[Gość: senin]

przepraszam, ze sie wtrace.

[Gość: senin]

Pisalam kiedys o uzywaniu papieru ryzowego. Moim zdaniem nadaje sie tylko do
wietnamskich "spring rolls" tzn> przygotowuje sie posiekane w zapalki warzywa
(marchewka, ogorek, salata, szczypiorek....) i mieso z kurczaka (gotowane) lub
krewetki)
Podaje sie to ladnie zaaranzowane na polmisku. Papier ryzowy zanurza sie na
chwile w ustawionym na stole(w miskach) wrzatku. Rozklada sie na talezu,
naklada warzywa i mieso, polewa sosem imbirowo, chili, sojowym, zawija w rolki
i zajada.

co do przepisu powyzej: moze zamiast gotowaia w wodzie, ugotowac na parze???
Polecam, ja tak z reguly przyrzadzam dim sum. Lepsze niz smazenie,
bezpieczniejsze niz gotowanie.

A jak nie masz specjalnego urzadzenia do gotowania na parze, to babcina,
pieluchowa metoda tez jest dobra :)))

oczywiście że na parze!

[literki]

było wcześnie rano (((: