Ryba - filet a tusza ?

[Gość: mycha]

Chciałabym spróbować kergulenę ale ilekroć widzę tę rybę w sklepie jest ona w
postaci tuszy. Co mam z tym zrobić ? Co prawda łba już nie ma ale ma skórę i
płetwy. Mam wrzucić ją od razu na patelnię czy najpierw pozbyć się płetw i
skóry. I mam nadzieję, że nie umrzecie ze śmiechu czytajac to ale naprawdę
jestem zielona jeśli chodzi o gotowanie.

[brunosch]

Nikt się nie śmieje - płetwy usuń, bo głupio żeby Ci się jedzenie na talerzu
wachlowało, ale skórę kargulena ma delikatną, to można zostawić. Dla spokoju
sumienia poskrob ją lekko nożem nie powinna mieć łusek, no ale...

[Gość: Mag]

Proponuję zostawić płetwy, jeśli ktoś lubi chrupać.
A rybkę obtoczyć tylko w mące i smażyć na oliwie.
Acha, można taka tuszkę pokroić na mniejsze kawałki - będzie więcej do chrupania

[roseanne]

przeciac wzdluz, przy kregoslupie - bedziesz miala filety

pletwe grzbietowa wytnij, raczej dosc gleboko, bo te osci sa trudne potem do
wylowienia..

brzuszne i ogon mozesz zostawic
dobrze usmazona rybka ze skora jest calkiem calkiem

powodzenia