Kalafior inaczej

[hania55]

Wiem, że temat kalafiora był wałkowany wiele razy, ale może macie pomysł na
jakieś jego wykorzystanie inne niż:

- kalafior z masłem i bułką,
- kalafior z oliwą i parmezanem,
- kalafior zapiekany pod beszamelem,
- zupa kalafiorowa,
- sałatki.

Sugestie wszelakie miło widziane.

[brunosch]

No oczywiście - kalafior z bardzo czosnkowym winegretem. Na zimno.

[hania55]

Wcześniej jakoś ugotowany albo zblanszowany?

A może masz jakiś pomysł na kalafiora na ciepło?

Kalafior inaczej

[brunosch]

Ja kalafior gotuję. Może inaczej: jeśli zostanie ugotowany kalafior od obiadu.
Może być sam z winegretem, a można do niego dodać różne różności - jak jeszcze
trafi się zapomniana pyra, pomidor albo jakaś papryka.
Szał wątroby - z sałatą zieloną :)))

[nullka]

Kalafior surowy ?? Tak zrozumialam przepis na kalafior z bardzo czosnkowym
winegretem. Pycha.
Mój przepis: Kalafior surowy,podzielony na różyczki, spażony na sicie no i
oczywiście wystudzony. Sos: olej z dyni - 2 -3 lyżki, olej z oliwek - 1/2
szklaneczki,sok z 1/2 cytryny, lyżeczka cukru, lyżeczka mala kawowa świeżego
pieprzu, sól (wg.uznania). Jeżeli lubisz koperek do też można dodać do tego
sosu, ale niekoniecznie. Smacznego

[Gość: Pichciarz]

No to może coś tutaj znajdziesz odmiennego:
www.google.pl/search?q=kalafior+potrawy&ie=ISO-8859-2&hl=pl&btnG=Szukaj+z+Google&lr=

[hania55]

Dziękuję za linki, ale googla mam ;-)

[Gość: ~KASIA~]

- 25 dag kalafiora

- 15 dag marchwi

- ćwierć szklanki bulionu warzywnego

- 4 dag ryżu

- łyżka śmietany

- łyżeczka oleju

- łyżka posiekanego koperku

- curry

- pieprz

- sól

Oczyszczony kalafior podzielić na małe różyczki. Oskrobaną i opłukaną marchew
pokroić w słupki. Kalafior podsmażyć w rondlu na rozgrzanym oleju, wlać bulion,
przyprawić i dusić na małym ogniu około 5 min. Następnie dodać marchew i dusić
10 minut, podprawić śmietaną, curry i solą. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.

[Gość: ~KASIA~]

RAGOUT Z KALAFIORA Z CURRY


- 25 dag kalafiora

- 15 dag marchwi

- ćwierć szklanki bulionu warzywnego

- 4 dag ryżu

- łyżka śmietany

- łyżeczka oleju

- łyżka posiekanego koperku

- curry

- pieprz

- sól

Oczyszczony kalafior podzielić na małe różyczki. Oskrobaną i opłukaną marchew
pokroić w słupki. Kalafior podsmażyć w rondlu na rozgrzanym oleju, wlać bulion,
przyprawić i dusić na małym ogniu około 5 min. Następnie dodać marchew i dusić
10 minut, podprawić śmietaną, curry i solą. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.

[Gość: ~KASIA~]

KOTLETY MIELONE Z KALAFIORA


Skladniki:

Kalafior duzy 1 szt.
Cebula 10 dag
Margaryna 25 dag
Bułka kajzerka 2 szt.
Jaja 2 szt.
Koperek zielony 1 peczek
Bułka tarta 15 dag
Sol,pieprz naturalny.



Przepis:

Kalafior obgotowac.Półtwardy kalafior odcedzic,przepuscic przez maszynke do
miesa wraz z namoczoną w mleku i odcisnietą bardzo mocno bułką.Cebulę
obrać,pokroić w drobna kostkę i usmażyć na niewielkiej ilosci tluszczu na jasno
zloty kolor . Koperek zielony dokladnie oplukac,osaczyc z wody i drobno
posiekac.Do zmielonego kalafiora dodac bulkę,cebulę,surowe jaja,posiekany
koperek,przyprawic do smaku i dokladnie wymieszac.Uformowac okragle kotleciki w
formie krazkow o grubosci 1,5 cm.Obtoczyc je w bulce tartej i smazyc na dobrze
rozgrzanym tlusczczu na zloty kolor z obu stron.Podawac z mlodymi ziemniakami
oraz mizeria lub salata zielona.
Dobre są też z sosem pieczarkowym lub grzybowym.

[hania55]

Te kotlety brzmią nieźle. Robiłaś je? Tylko zamiast margaryny dałabym masło.

[Gość: ~KASIA~]

PULPECIKI Z KALAFIOREM

Pulpety: 25 dag mielonego mięsa, łyżka ziaren sezamu, czerstwa bułka, cebula,
pęczek natki pietruszki, łyżka masła, po łyżeczce jarzynki i papryki; 50 dag
kalafiora, cebula, ząbek czosnku, kieliszek białego wina, 2 pomidory, 15 dag
masła, 5 dag startego ementalera, maggi, pieprz, sól
Jak ważyć?
Sposób przyrządzania
Kalafiora umyć, podzielić na różyczki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, dodać
do kalafiora. Wlać wino, maggi, przyprawić solą, pieprzem, wymieszać, włożyć do
formy i piec 15 min. Mięso oraz namoczoną i odciśniętą bułkę wymieszać z drobno
posiekaną cebulą i natką pietruszki oraz ziarnem sezamu i przyprawami.
Uformować małe kulki i smażyć je na rozgrzanym tłuszczu 2-3 min. Umyte pomidory
pokrojone na ćwiartki oraz usmażone pulpeciki porozkładać między różyczkami
kalafiora i piec około 30 min. Następnie potrawę na chwilę wyjąć z piekarnika,
posypać serem i zapiec. Podawać z dowolną kaszą lub drobnym makaronem i
sezonową surówką.



OMLET Z KALAFIOREM

SKŁADNIKI:
pół kalafiora,
3 jajka,
kawałek łagodnego żółtego sera,
2 ząbki czosnku,
natka,
sól,
oliwa,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
Ugotować kalafiora, podzielić na małe cząstki. Podsmażyć posiekany czosnek na
oliwie z kalafiorem, doprawić pieprzem i solą. Zdjąć z patelni. Rozbić jajka,
dodać do nich posiekaną natkę i starty ser. Wylać połowę masy na patelnię,
poczekać aż jajka częściowo się zetną, na to wyłożyć kalafiora, a na wierzch
wylać resztę masy. Zapiec pod przykryciem. Przy pomocy talerza przewrócić omlet
na drugą stronę. To samo można przyrządzić ze smażoną cukinią, bakłażanem,
pieczarkami i cebulą, ugotowanym groszkiem lub smażonymi ziemniakami


TOSTY Z KALAFIOREM (4 porcje)

Składniki
kalafior, 1 sztuka
cebula, 1 sztuka
chleb tostowy, 8 kromek
margaryna, 2 łyżki
jajka, 4 sztuki
Jarzynka
sól i pieprz
ser żółty, 200 dkg
Sposób przyrządzenia:
Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, ugotować na pół twardo. W garnku
roztopić margarynę, udusić cebulę, dodać ugotowany kalafior i jajka, razem
gotować, aż jajka się zetną. Doprawić Jarzynką, solą i pieprzem. Na chleb
tostowy położyć najpierw kalafior z jajkiem a następnie potarty żółty ser.
Zapiekać w piekarniku aż do momentu roztopienienia się sera.

[Gość: ~KASIA~]

Hania, no wlaśnie kotlecikirobiłam i sa super. Tylko pamiętaj, żeby kalafiora i
bułę baaaardzo dobrze odcisnąć. Jeśli z tym odciskaniem przedobrzysz, możesz
dodać troszeczkę mleka do masy, bezie bardziej kremowe. Poza tym, ja z reguły
do kalafiora dodaję zawsze gałkę muszkatołową( zupka z kalafiora bez gałki? -
to się nie da...:-))
więc mozesz spróbować i do kotletów dodać.
Właśnie jutro je będę robic, kalafior już leży ugotowany. Poza tym dostałam
swieże grzybki prosto z lasu, więc obowiązkowo kotleciki będą z pysznym
sosikiem grzybowym.

[hania55]

No właśnie - gałka do kalafiora musowo. Dodaję zawsze do beszamelu, kiedy
zapiekam kalafiora pod beszamelem.

Dziękuję za przepisy! Coś na pewno wypróbuję :-)

[kociamama]

puszkkka.spinacz.pl/lista.php3?sort=0&str=1&l=K

Tu jest mnotwo pomyslow

POzdrawiam,
Kociamama.

[hania55]

Dziękuję za wszystkie przepisy! Dzisiaj zwyciężyła opcja konserwatywna, tzn.
kalafior, wcześniej lekko obgotowany na parze, zapieczony pod beszamelem
(duuużo gałki muszkatołowej) i parmezanem. Też dobre, ale następnym razem
zaeksperymentuję.

[Gość: ~KASIA~]

haniaaaaaaaaaaaaa...
jak mogłaś!

to ja myslalam, ze tez zrobisz kotleciki, buuuuuuu
obraziłam sie :-((

[Gość: ~KASIA~]

hihi

[jcebula]

Kalafior zupelnie niekonserwatywny :)

ugotowany na poltwardo kalafior ukladam w naczyniu do zapiekania
zalewam pomidorowym sosem z cebulka, czosnkiem, oliwkami zielonymi, czarnymi,
kaparami i ziolami typu wloskiego
na to paseczki szynki (lub bez - wersja wege)
i plastry mozarelli
zapiekam ok. 20 min
do tego bagietka (lub ciabatta) i schlodzone wino rozowe

[quba]

zielona salata pokrojona
pomidory w osemki
kalafior w rozyczki podgotowany
oliwa
czosnek
bazylia
sol
mieszamy i...
wcinamy
pyyychaaaa

[smerffi]

Kalafiorka nalezy podzielić na mniejsze części, obgotować 10 min. w osolonej
wodzie ( kalafior nie może być za miękki), następnie nalezy go lekko wystudzić
i panierować jak kotlety w jajku i bułce tartej, smażyć na patelni aż do
zarumienienia. Pycha, innego nie jadam !!!

[Gość: Cynamoon]

Ugotowany w wodzie badz na parze
posypac uprazonymi ziarnami sezamu (sporawo).
Bardzo pysznie sie komponuje.

[hania55]

Z sezamem prażonym? Oj, brzmi dobrze... Może jeszcze trochę skropić olejem
sezamowym... hm....

[Gość: wiedzma]

zajrzyj na temat "zupa koloru białego"

[marianka.m]

Dziś jadłam...
Kalafioro ugotowany i podzielony na różyczki, polany (jeszcze ciepły, choć
pyszny również na zimno) sosem przygotowanym z: jogurtu nat., majonezu, octu
winnego, czosnku, koperku, pieprzu, soli i cukru. Szybko, a wyśmienicie.

[Gość: Monika]

ugotuj kalafiora - nie rozgotuj. ugniec jak ziemniaki dodajac szczypte soli,
pieprz i troche masla. Smakuje naprawde dobrze i juz nigdy wiecej nie bedziecie
chcieli jesc tuczonych ziemniakow!!!!!!

[Gość: kojka]

KALAFIOR FASZEROWANY

mieso mielone około 40 deko przyprawić wg uznania,ale dosć mocno,dodać jajko
wyrobić dobrze
napychać pomiędzy różyczki kalafiora,jak najwiecej sie uda,starajac sie nie
porozrywać kalafiora na częsci ;))
posypać trochę przyprawami na wierzchy,wstawić do naczynia zaro,podlać odrobina
wody,przykryć folią aluminiową i piec około 1,5 h w 150 stopni

jak kalafior zmięknie(ja sprawdzam patykiem do szaszłyków)odkryc folię i lekko
go zrumienić(mozna posypać utartym serem)
podawać z sosem np pomidorowym,koperkowym,albo i bez,kroimy takiego kalafiorka
na trójkąty,bardzo ładnie wygląda .

[hania55]

Dzięki za kolejne przepisy - w przyszłym tygodniu będę szaleć kalafiorowo! Ten
faszerowany wygląda świetnie.

[Gość: kojka]

a jak smakuje ......
ja jutro robie

surowka

[Gość: aniel]

a u mnie w tym roku kroluje surowka z kalafiora-pycha!

umyty, podzielony na male rozyczki kalafior skropic octem balsamicznym i oliwa
z dodatkiem czosnku i ewentualnie bazyli. mocno posolic.
w wersji "utrudnionej" dodaje pokrojone pomidory

uwaga: ma byc kwasne