rozmaryn

[Gość: vesna]

Do czego się dodaje suszony rozmaryn?

[Gość: Anka]

Zajrzyj, proszę, tutaj:

www.swedeponic.pl/_produkty.html?pid=7
www.swedeponic.pl/_przepisy.html?g=7

[Gość: Anka]

Teraz dopiero dotarło do mnie ,że pytasz o suszony:)
Podobno można nim uszlachetnić: zupy{pomidorową i większość jednogarnkowych),
sosy (pomidorowy, do zielonej sałaty), sałatki (pomidorową, mięsne, z żółtego
sera), ryby gotowane i duszone,duszone mięsa (wieprzowinę, wołowinę, baraninę,
dziczyznę), warzywa gotowane i duszone, marynaty rybne, grzyby duszone. Można
też przyrządzić ocet rozmarynowy.
www.kamis.pl/x.pro/ModSpices/ShowSpice/19/
www.kuchnia.3miasto.pl/508.htm

[qubraq]

Vesno, do wszystkiego! Myślę - do czego, do jakich potraw słonych, nie użyłbym
rozmarynu i nie znajduję; sosy, zupy, mięsa, marynaty, ryby i mięsa wędzone,
chleb wszelkiego rodzaju "kluchy", w tym makarony (a jaki jest fajny z bazylią
albo ze schabem a z chlebem ze smalcem... pyszności!).
Rozmaryn to jest taka cudowna roślina. Pamiętam ją od najwcześniejszych lat
jeszcze we Lwowie, stały na oknie doniczki z rozmarynem i mirtem. Mama je
oczywiście stosowała w kuchni ale ja głupi nie interesowałem się tym wtedy.
Jednak przez całe życie starałem się aby rozmaryn, przynajmniej, był zawsze
blisko mnie. Rok temu padły mi na przedwiośniu dwa rozmarynowce ponadmetrowe
przywiezione z Danii. Były u mnie 8 lat. Łodyga zdrewniała miała u podstawy
ponad 2 cm średnicy. Rozmaryn to święty krzew.
Andrzej

[krasnowo]

Niedawno posadziłam trzy krzaczki w ogrodzie - czy jak go dobrze okryję to
przetrwa zimę, czy do domu w doniczkę?

[qubraq]

krasnowo napisała:

> Niedawno posadziłam trzy krzaczki w ogrodzie - czy jak go dobrze okryję to
> przetrwa zimę, czy do domu w doniczkę?

Sama wiesz gdzie mieszkasz; mam kumpla w Gawrych Rudzie nad Wigrami koło
Suwałk, mieszka koło naszego dawnego Ośrodka wypoczynkowego. Żadne
delikatniejsze rośliny mu nie przeżywają więcej niz pięć lat, Jeśli on co
którąś zimę ma 32 stopnie mrozu to sama wiesz...
Któregoś roku Wiesław Gawryś, dyrektor naszego Ogrodu Botanicznego w Powsinie
dał mi dwa wspaniałe okazy rozmarynu wg niego pododmiany uodpornionej na mrozy
i kazał posadziś w ogrodzie między krzewami jałowców krzaczastych i płożących i
tylko przykryć im grunt przy pędzie czyli "ogacić" je albo jak ja mówię "dać im
ciepłe majtki". Nie było dużo: raptem minus 15 stopni i jednak szlag je trafił!
Moja rada: trzymaj całe lato, które się dziś zaczęło przed drugą w nocy,
rozmaryny w ogrodzie a na zimę postaw je na werandzie w chłodzie i wilgoci ale
na świetle! Przeżyją - ja tak robiłem z tymi z Danii.
A.

[Gość: ata68]

w moim ogrodzie zimuje dobze awychodowałam go od nasionka

[hania55]

Do jagnięciny, do baraniny, do wieprzowiny, do grzybów duszonych.

[Gość: bursztyn]

Do kaczki! Ja robię pierś kaczą, którą przedtem marynuję (sól, pieprz,
rozmaryn), najlepiej przez parę godzin, np. na noc. Można dodać też świeżego
rozmarynu, ale ostrożnie, żeby nie zdominował smaku kaczki.
Skórkę delikatnie nacinam w kratkę i smażę na suchej patelni, skórą do dołu.
Tłuszcz się wytapia, jak za dużo można odlać. Potem duszę na bardzo małym
ogniu, podlewam sokiem jabłkowym, pod koniec dodaję ćwiartki jabłek. Pyszna na
ciepło i na zimno.

do pyrów pieczonych

[Gość: sz]

Do salatki z cieciezycy!

[ingeborg]

Polecam, oliwa, czosnek, suszony tymianek, rozmaryn i oregano, sol, pieprz,
papryka i lyzeczka balsamico. Zrobic sos, wsypac puszke odsaczonej cieciezycy,
wymieszac, zostawic na chwile zeby sie przegryzlo i gotowe! Pasuje swietnie do
wszelkich grillow.

[anikl]

A ja lubię do grzybów, ciemnego mięsa, wątróbki i kaszanki.

[Gość: sz]

pani Capponi podawala kiedys taki wloski patent:

filet kurzy + sok ze swiezych pomaranczy + rozmaryn

maceracja dobowa
smazenie na masle
sok
redukcja

podawac z ryzem i zielonym groszkiem

uważam ze to jest totalne

[Gość: Cynamoon]

Kurcze, a ja sie jakos nie moge do rozmarynu przekonac.
Mam w domu pokazny krzaczek i zawsze jak probuje dodac go do czegos to mi
smakuje jak mydlo :-(

Inne zielsko uwielbiam.

[hania55]

Zamarynuj kiedyś polędwiczki wieprzowe w czerwonym winie z rozmarynem i
czosnkiem. Dobrze je później osącz z zalewy i obsmaż na ostrym ogniu, a później
duś podlewając bulionem, z ząbkami czosnku i gałązkami rozmarynu. Posyp
pieprzem i podawaj. Mniam...

[Gość: vesna]

Mniam, dzięki :) Będę eksperymentować.
A w tym przepisie z filetami - sok z pomarańczy świeżo wyciśnięty, czy z
kartonu wystarczy?

[aga857]

Po przeczytaniu tego wątku zakupiłam w Herabpolu rozmaryn suszony do potraw
i ... nie smakuje mi :( Dla mnie jest jakiś mdły... A może dodanie go do
cukinii to nie najlepszy pomysł?

[emka_1]

nieno cukinia kocha rozmaryn, zwłaszcza świeży, ale suszony tez może być.
może był zwietrzały, albo go nie roztarłaś w rękach przed posypaniem cukinii?

[Gość: figa]

Nalewka rozmarynowa
---------------------
100g galazek rozmarynu , ale swiezych !
skorka z pomaranczy rozdrobniona
skorka z cytryny j.w
lyzeczka owocow kopru ogrodowego
1,5 l spirytusu 70 %
0,5 l spirytusu 45%
100g cukru
2l wody
Rozmaryn koper skorki cytrusowe wlozyc do sloja zalac spirytem 45%
zamknac , odstawic na 20 dni
potem zlac , przecedzic i dodac syrop z cukru i wody oraz pozostaly spirytus
odstawic na minimum 3 miesiace
pic schlodzona do temp. 10-12 st. C smak wybitnie korzenny
"... nalewka rozmarynowa dziala rozkurczowo , przywraca normalna perystaltyke
jelit , posiada dzialanie ogolnie wzmacniajace i podwyzsza sprawnosc organizmow
osob wyczerpanych i rekonwalescentow........."
Zrodlo : "Nalewki lecznicze" Andrzej Sarwa

[Gość: figa]

i na czasie:
POMIDORY Z ROZMARYNEM
potrzeba: miesiste pomidory, oliwa,czosnek, rozmaryn swiezy , sol ,pieprz
Pomidory umyc , wyciac szypulki i naciac na krzyz
wlozyc do naczynia zaroodpornego natluszczonego oliwa
rozmaryn oplukac , oberwac i posiekac igielki
czosnek wycisnac przez praske , wymieszac z rozmarynem , oliwa, sola i pieprzem
mozna dodac tez siekanej natki troche
lekko rozsunac naciety miazsz i nalozyc do srodka po trochu ziolowej masy
zapiekac 25 minut w temp. 200 st.C
super dodatek do jagnieciny , baraniny, stekow a la minute
lub z tostami na przegryzke do wina

[qubraq]

Figo, powiedz miła, czy nalewka daje sie pić dla smaku podobnie jak np. moja
trejos devineiros albo inne piołunówka lub co gorsza orzechówka, prawie bejca!
czy tylko do celów leczniczych, czy masz jakieś doświadczenia?
A propos masz przepis, jak pamiętam, na nalewkę z młodych fig, nieprawdaż?
Andrzej

[Gość: figa]

Andrzeju drogi - nalewki na rozmarynie nie pilam
ale mam cos extra dla Ciebie:
FIGI gotowane w metaxie
16 sztuk suszonych fig , laska cynamonu, 100ml slodkiego bialego wina
50ml metaxy, kilka gozdzikow , skorka pomaranczy , 6 lyzek cukru,kilka
migdalow, 2 lyzki miodu , 4 lyzki jogurtu
figi namoczyc na pol godziny w letniej wodzie
osaczyc wrzucic do garnka dodac gozdziki cynamon skorke pom
wlac wino i metaxe wsypac cukier gotowac na malym ogniu 20 minut
ulozyc na talerzach po 4 figi i lyzce jogurtu , polac miodem i syropem
z gotowania , posypac posiekanymi migdalami , zjesc .

dobre?????????????????????????????????????????????????????????????

rozmaryn inaczej ;) (ang.)

[giezik]

Rosemary in all of its forms is used for protection and banishment. Rosemary leaves under your pillow do away with evil spirits and bad dreams. It is hung on porches and doors to keep thieves out. Rosemary is grown to attract elves.

[ewaradecka7]

Rozmaryn warto zażywać, gdyż pomaga w dezynfekcji i oczyszczaniu nerek. Bywa również nazywany „rozkruszaczem” kamieni nerkowych. To też jeden ze składników preparatu Ginjalurit.