Biszkopt

[Gość: Dorka73]

mam pytanie co do upieczonego biszkoptu - ja robię w ten sposób że jak się upiecze chwile jest w piekarniku i potem przeważnie wyjmuję na szklaną deskę wierzchem na spód by był na górze ładny prosty. I tu mam pytanie czy wam też się "przykleja" po wyjęciu to tego na co go wykładacie? może źle robię i powinnam zimny wykładać? gdzie tkwi problem

[chyba.ze]

Jak wyłożysz zimny to się nie przyklei tak łatwo jak gorący.
Ja wykładam taki przestudzony i jest ok.

[annjen]

podłóż ściereczkę po prostu.

[doral2]

podłóż papier do pieczenia.

[Gość: wiwi]

lepiej papier pergaminowy

[mhr2]

Gość portalu: wiwi

dlaczego myslisz ze papier pergaminowy jest lepszy od papieru do pieczenia?,
ze jest tanszy to wiem wiec tez polece,

[Gość: wiwi]

dlaczego myslisz, ze tansze jest lepsze
ja wiem co wiem
uzywam
polecam
zawsze
i?

[matylda1001]

Zostaw biszkopt w tortownicy, najwyżej zdejmij opaskę. Żeby miał ładny, prosty wierzch wystarczy dolny krążek położyć jako górny.

[Gość: Mi$ka89]

Czesc DZiewzyny! Moze mi ktos podac przepis na biszkopt do torta? Tylko ja potrzebuje na blaszke prostokatna 24cm na 36cm.
Z góry Dziekuje :*

[Gość: Marek]

Ja przeważnie robię taki prostokątny.

6 jajek
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
szczypta cynamonu

Oddzielić białka od żółtek. Białka wlać do miski, dodać cukier i cynamon, ubić na sztywno mikserem. Potem dodawać żółtka, po jednym, mieszając delikatnie drewnianą łyżką. Mąkę wsypywać powoli przez sitko, dalej mieszając.

Blachę natłuszczyć, wlać ciasto, piec w 180°C 25-30 minut.

Do tortu może będziesz potrzebować 2 takie. Można zrobić mniejsze, z 4-5 jajek (mąki i cukru odpowiednio mniej, czas pieczenia 20 minut), można jedno z 8-12 jajek (mąki i cukru więcej, czas pieczenia 40-50 minut) i przeciąć na pół.

[reniam_123]

W temacie. myślę, że to wina piekarnika gazowego , ja piekę właśnie w gazowym i moje biszkopty, choć zawsze ładnie wypieczone, "skórkę" po ostudzeniu mają wilgotną i zawsze się przykleja do tacki,teraz mam taki sposób, że z wystudzonego na prosto(nie odwracanego) biszkoptu/ta ściągam delikatnie tę skórkę widelcem, a przed polaniem polewą, placek smaruję cienko masą lub powidłem czy jakąś marmoladą, dżemem, aby polewa nie wsiąkła w ciasto.

biszkopt "rzucany" zawsze wychodzi plaski-przepis

[rozyczko]

mojewypieki.blox.pl/2009/06/Biszkopt-przepis-II.html
pierwszy raz sie balam, ale wyszedl cudny! Polecam!