Podpatrzone... tricki.

[kosmopolitesiorbut]

Ekonomiczne gotowanie jajek na twardo: jajka do zimnej wody, zagotowujemy całość, wyłączamy ogień, odstawiamy na 14 min. Gotowe. Z jakiegoś amerykańskiego programu na KuchniaTV.

[roseanne]

robie tak od jakiegos czasu

[dzioucha_z_lasu]

Podobnie można robić z makaronem, ale nie próbowałam

[princesswhitewolf]

makaron do zimnej wody???<wytrzeszcz>

[ania_m66]

princesswhitewolf napisała:

> makaron do zimnej wody???<wytrzeszcz>

odnosze wrazenie, ze kazdy inny, hmm...... inteligentny innaczej zrozumial ten skrot myslowy.
ale dla ksiezniczki tlumaczenie specjalne.
makaron oczywiscie do gotujacej sie wody. przykrywamy. wylaczamy palnik i dochodzi sobie tak jak jajka w tej stygnacej wodzie. metoda dziala, o czym poinformuje cie forumowy szukaj.
nie ma za co.

demonizacja makaronu:))

[Gość: znana.jako.ggigus]

kiedys sie zagapilam i z pozno nastawilam wode. I wrzucilam do b. letniej wody i wyszedl jadalny, tzn. smakowal jak zwykle. Teraz sie juz nie przejmuje, jak zapomne.

[princesswhitewolf]

niestety wpisy powyzej nie wspominaja nic o" stygnacej wodzie", ale o "podobnie" czyli powyzej mowa tylko o zimnej wodzie.

>nie ma za co.

oczywiscie ze nie ma, bo nic odkrywczego nie wnioslas poza zwyczajowym prostacka arogancja zaczepnej wypowiedzi w jakiej cudzym kosztem dowartosciowujesz swoje watle zakompleksione ego.

[salsadura]

I podobno ze szparagami też,ale też nie próbowałam ;).

Większą ilość (to ważne!) do gara z wrzącą,dosmaczoną wodą,doprowadzić do wrzenia i odstawić na paręnaście minut.Podobno mają być "al dente".
Sposób podaję na odpowiedzialność bawarskiego telewizyjnego kucharza.Jak sobie przypomnę nazwisko,to podam ;).

[salsadura]

Znalazłam.Pan się nazywa Andreas Geitl.

[princesswhitewolf]

a ja cale zycie.

[dzioucha_z_lasu]

Panierowanie np. kurzych udek - panierkę wsypujemy do worka, wrzucamy mięso, potrząsamy i mamy opanierowane bez babrania się palcami i rozsypywania panierki wkoło :)
Podobnie z marynowaniem - marynata i mięso do woreczka, potrząsamy i mamy ładnie obtoczone w marynacie mięso. I żadnego mycia później, bo woreczek wyrzucamy.
Jajka w koszulkach - do woreczka ( są takie do żywności, np. do szynkowara) wlewamy łyżeczkę oliwy, wbijamy jajko i zanurzamy we wrzątku. Efekt - piękne, kształtne jajko w koszulce bez najmniejszego trudu.

[kinio1001]

Z tym panierowaniem to jak? Mąkę, jajko i bułkę tartą wrzucam razem do worka??????

[dzioucha_z_lasu]

Nie - bez jajka - do worka wsypuję suche

[szopen_cn]

kosmopolitesiorbut napisał:

> Ekonomiczne gotowanie jajek na twardo: jajka do zimnej wody, zagotowujemy całoś
> ć, wyłączamy ogień, odstawiamy na 14 min. Gotowe. Z jakiegoś amerykańskiego pro
> gramu na KuchniaTV.

A na takie ciut twardsze miekko (jakkolwiek idiotycznie to brzmi) czyli jajka idealne do salatek to odstawiamy na 10 minut. W gazecie w Hongkongu wyczytane, ponad 20 lat temu.

jajko mollet nie brzmi idiotycznie,

[Gość: x]

a jest dokładnie takie samo jak to idiotyczne ;)

ten amerykański trick nie jest wcale

[Gość: x]

ekonomiczny, przynajmniej na kuchence elektrycznej.
Najtaniej i najlepiej gotuje się jajka w gotowaczu do jajek.
I jeszcze najszybciej.
Szkoda życia na czekanie 14 min na jajo.

[Gość: k]

> Najtaniej i najlepiej gotuje się jajka w gotowaczu do jajek.
> I jeszcze najszybciej.
> Szkoda życia na czekanie 14 min na jajo.

Racja, w dodatku nie trzeba ich pilnowac i mierzyc czasu, same się gotuja:)

[kosmopolitesiorbut]

Gość portalu: k napisał(a):

> Racja, w dodatku nie trzeba ich pilnowac i mierzyc czasu, same się gotuja:)
Fajnie. Tyle tylko, że wyłączenie się urządzenia nie przerywa gotowania to raz. A dwa - te w garnku nie gotują się same? Trzymasz je w ręce czy co?

[Gość: k]

Maszynka dzwoni i wrzucam jajka do zimnej wody, zeby przerwac gotowanie. Skomplikowane, wiem, ale tez dasz radę, jak poćwiczysz.

[krzysztofsf]

Gość portalu: k napisał(a):

> Maszynka dzwoni i wrzucam jajka do zimnej wody, zeby przerwac gotowanie. Skompl
> ikowane, wiem, ale tez dasz radę, jak poćwiczysz.

Czy zwykly minutnik kuchenny z alarmem nie daje takiej samej funkcjonalnosci?

Bajer bylby, jakby urzadzenie samo schladzalo jajka na koniec cyklu, przerywajac proces.

minutnik nie daje tej funkcjonalności (boże,

[Gość: x]

co to za język polski?), ponieważ płytka kuchenki elektrycznej jest nagrzana i energia marnuje się.

[kosmopolitesiorbut]

Gość portalu: x napisał(a):

> co to za język polski?), ponieważ płytka kuchenki elektrycznej jest nagrzana i
> energia marnuje się.

Uczepił się tej kuchenki elektrycznej jak świnia koryta. Pisałem wyraźnie rozpoczynając temat, że WYŁĄCZAMY OGIEŃ. Ogniska chyba na płycie elektrycznej nie rozpalasz? Chociaż kto cię tam wie.

[krzysztofsf]

Gość portalu: x napisał(a):

> co to za język polski?), ponieważ płytka kuchenki elektrycznej jest nagrzana i
> energia marnuje się.

A ty wiecz czego dotyczyl moj wpis?????
Bo widze, ze bladzisz........

[Gość: pasqda]

Nie podpatrzony (choć nie twierdzę, że tylko ja na to wpadłam) i nie taki znów odkrywczy, ale początkującym, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej, może się przydać - jeśli zamiast super cienkich niteczek z jajka, wychodzi wam jajecznica w zupie :), to wystarczy wcześniej rozbełtać jajko z wodą. Zdecydowanie pomaga, gdy brakuje wprawy :)

[squirk]

Dzięki Ci za tę radę, dobra kobieto, bo nie odważyłam się dotąd wbijać jajka do zupy w obawie przed jajecznica właśnie, a teraz sobie na luzie wbiję i będe liczyła na zupojajeczny sukces. Czy coś jeszcze powinnam w tej kwestii wiedzieć? Jestem w gotowaniu dość zaawansowana, po prostu wbijanie jajka do zupy to jedna z rzeczy, których jeszcze nie robiłam.
:-)

[Gość: pasqda]

Na blogu thiessy jest podpowiedź, żeby po wlaniu zamieszać widelcem, ale ona twardzielka wlewa gołe jajo, bez wody ;)

No cóż tu więcej dodawać - lejesz do gotującej się zupy i po prostu starasz się lać cienkim strumieniem, a nie chlupnąć za jednym zamachem :) Mnie wyszło tak jak chciałam już za drugim razem - jak dodałam wody :))

[squirk]

Dziękuje, planuję na dniach zrobić ostro-kwaśną zupę tajskawą po squirczu ;-) i dodam jajko, zobaczę, co wyjdzie.
:-)

[szopen_cn]

Coby ladnie rozbeltane nitki jajeczne w zupie azjatyckiej uzyskac nalezy:
jajko w miseczce wymieszac,
zupe zamieszac tak by "wir" w niej wywolac, ma sie owa zupa krecic,
jajko do zupy wlewac powoli lejac po paleczkach/widelcu tak by do zupy cienkim strumieniem trafialo.

[mhr2]

ja dodaje 1/2 lyzeczki maki na 1dno jajko, sa wspaniale

[Gość: agula]

A co ta mąka robi jajkom?

to czego woda nie zrobi, spruboj

[mhr2]

Gość portalu: agula napisał(a):

> A co ta mąka robi jajkom?

[beata_]

Gość portalu: agula napisał(a):

> A co ta mąka robi jajkom?

Robi z nich lane kluski

[qubraq]

kosmopolitesiorbut napisał:

> Dziękuję - nie skorzystam. Nie mam zapotrzebowania na dzwonki.

Kosmo, dlaczego...? to taka fajna rzecz, takie malenkie dzwonki wiszace na cienkich żyłkach w oknie i przy lekkim nawet powiewie wiatru tak cichutenko "dzyń-dzynią" a jeszcze lepsza taka wisząca konstrukcja ze szklanych rybek podzwaniająca przy lekkim nawet powiewie; mam ogród a w nim masę różnorakich drzew i krzewów czasem bardzo rzadkich w Polsce okazów i wieszam na nich takie małe mosiężne dzwoneczki a one mi cichuteńko dzwonią kiedy jest wiatr... :-) nie rezygnuj z dzwonkow, tak niewiele mamy prawdziwych przyjemności w życiu :-)

[kosmopolitesiorbut]

mi się rzygać chce...:-D Wszelkie alarmy okrętowe - to dzwonki, a na koniec też będzie dzwon - to może niech chociaż w kuchni nie dzwoni!;-)

Mój jajcownik nie dzwonił...

[beata_]

... tylko buczał, jak nie przymierzając "syrena" okrętowa :D

Ta jego właściwość pozwoliła mi rozstać się z nim bez żalu :-))

[kosmopolitesiorbut]

beata_ napisała:

> ... tylko buczał, jak nie przymierzając "syrena" okrętowa :D
>
> Ta jego właściwość pozwoliła mi rozstać się z nim bez żalu :-))
>

Tym bardziej brrrr..... Najgorsza rzecz - bycie na morzu we mgle. ;-)

[qubraq]

Kosmo napisał:

> A. - dzwonkami przez całe życie to mi się rzygać chce...:-D Wszelkie alarmy okrętowe - to > dzwonki, a na koniec też będzie dzwon - to może niech chociaż w kuchni nie dzwoni!;-)

Rozumiem, współczuję ;-)

[buka007]

ale fajny trick:-) ugotowałam dzisiaj, ok. 11 minut, wyszły prawie twarde, kanapkowe :-)

[lonely.stoner]

tak jak podane z tym makaronem to ja robie kasza lub ryzem- tylko ze po zagotowaniu przykrywam garnek, owijam kocem i wkladam pod koldre :) co najwazniejsze ryz/kasza nie tylko sie ugotuje ale bedzie goracy nawet jak sie go wyjmie spod tego przykrycia po paru godzinach. Co jest fajne i przydatne jak np. ktos tam bedzie pozniej, zamiast odgrzewac ryz czy kasze ma gotowy obiad, tylko ewentualnie sos trzeba podgrzac :)

może i trick, ale na pewno nie ekonomiczny

[jeepwdyzlu]

ale to żadna oszczędność
nawet jeśli ten litr czy dwa wody gotuje się przez 3 czy 4 minuty to ile to kosztuje?
5 groszy? 3?
Oszczędności szukajmy gdzie indziej - np umiejętnie wietrząc mieszkanie, albo jeżdżąc autem ekologicznie....
Oszczędzacie 3 grosze a tracicie 1o minut....

jeep

[beata_]

jeepwdyzlu napisał:

[...]
> Oszczędzacie 3 grosze a tracicie 1o minut....

Chyba nie do końca tak :-)
Bo przez te same 10 minut albo gotuję i gaz mam włączony, albo nie... bo jajka sobie siedzą w gorącym i "dochodzą".
Tych 4 minut dodatkowych nie liczę, bo to żadna różnica właściwie

[kosmopolitesiorbut]

W tym czasie albo oglądam jakiś film albo czytam książkę. Nie stoję nad garem wlepiając patrzałki w dochodzące jajka ani makaron ani nawet golonkę choć ponętna bardzo jest...

[princesswhitewolf]

nawet jeśli ten litr czy dwa wody gotuje się przez 3 czy 4 minuty to ile to kosztuje?
5 groszy? 3?

dokladnie...

[kosmopolitesiorbut]

princesswhitewolf napisała:

> nawet jeśli ten litr czy dwa wody gotuje się przez 3 czy 4 minuty to ile to
> kosztuje?
> 5 groszy? 3?
>
> dokladnie...
Nie trzeba być światowej sławy ekonomistą by pojąć, że tysiąc złotych składa się z jednogroszówek. Grosz tu, grosz tam...

Nagroda Nobla

[jeepwdyzlu]

Nie trzeba być światowej sławy ekonomistą by pojąć, że tysiąc złotych składa się z jednogroszówek. Grosz tu, grosz tam...
----------------------
1000 zł/ 0,03 = 33 333 gotowania
Zakładając, że gotujesz jajka codziennie to 1000 zł oszczędności uzbierasz po 100 LATACH stosowania tricku.
I stracisz 33 333 razy 5 minut = 165 000 minut czyli 26 000 godzin....

Dupa a nie trick
jeep

[kosmopolitesiorbut]

należy... Ale raczej antynobel. Myślenie globalne się kłania a nie egoistyczne jednostkowe JA.