buraczki

[sexstory12]

Kiedy na nie sezon? Chciałabym w słoiki porobić, bo mam fajne i sprawdzone przepisy, ale nie wiem kiedy będą tanie - żeby hurtem (ze 20 kg) kupić. A może już przegapiłam najtańsze buraczki w tym roku?

[neurosis]

przecież dopiero co odpowiedź Tobie dano, o, tutaj

[Gość: en]

Zamiast siedzieć na forum, przejdź się na najbliższy plac, bazarek (czy jak tam się u ciebie mówi) i kup wreszcie te buraczki. Pisali ci (ja tez), jaka jest ich cena - niewygórowana. Że teraz najlepsze. I że podłużne dobre. Wydaj te 20 złotych i podziel się przepisami.

[sexstory12]

Tak do najbliższego bazarku to ja 25 km mam :) A przepisy zaraz wklepię.

[sexstory12]

Dzięki. Ja właśnie jak wchodzę na moje posty, to tego nie mam i myślałam, że ktoś mi wątek usunął. Przepraszam za zamieszanie.

[sexstory12]

Buraczki z czosnkiem
4kg buraków, 3 duże cebule, 5 ząbków czosnku, 4 szkl. wody, 2 szkl. cukru, 4 płaskie łyżki soli, 1,5 szkl. octu 10%, 10 ziaren pieprzu.
Ugotowane buraki ścieramy na tarce. Cebulę drobno kroimy, czosnek praskujemy, dodajemy do buraków. Robimy zalewę (na zimno)ze składników i zalewamy buraki. Odstawiamy na 24h. Osączamy potem na sicie i przekładamy do słoików. Zagotowujemy. Sok można osobno w słoiczkach pasteryzować - świetne na barszczyk.

Buraczki z kapustą
Zalewa: 1 szkl. octu, 1 szkl. wody, 1 szkl. cukru, 2 łyżki soli, liść laurowy, angielskie ziele;
Składniki: 2 kg buraków, 2 kg kapusty białej, 40 dkg. cebuli;
Kapustę szatkujemy, buraki ugotowane ścieramy, cebulę kroimy w piórka. Zalewę zagotowujemy i studzimy. Warzywa zalewamy zalewą i zostawiamy na 2 godz. Wkładamy do słoików i pasteryzujemy.

Przepisy te znalazłam kiedyś w gazecie i są rewelacyjne. Nam szczególnie smakują te z kapustą. Bardzo szybko znikają. Moje dzieci potrafią do obiadu cały słoik opróżnić.

[Gość: en]

Dziękuję. Fajnie wyglądają te przepisy, niestety nie mogę octu spirytusowego...

[Gość: Renia]

Chcę zrobić te buraczki z kapustą,proszę napisz jak długo pasteryzujesz te słoiki! Chciałabym spróbowac zanim zrobię więcej.

[sexstory12]

Przepraszam, ale dopiero teraz zobaczyłam ten wpis... Pasteryzuję około 15 minut (wstawiam słoiki do zimnej wody) i nigdy nie obracam do góry dnem po wyjęciu z pasteryzacji. Chodzi o to, aby się tylko zassały a nie ugotowały. Kapusta po jakimś czasie i tak mięknie w zalewie i jest pyszna surówka.

[Gość: Renia]

Dziękuję,!!! Zrobiłam z jednej porcji.Sprawdzę jak będzie smakowała domownikom na niedzielny obiad,jeśli się sprawdzi to po niedzieli zrobię jeszcze do słoików.

[Gość: endy]

polecam buraczki z papryka czerwona, rewelacja!jak bys chcila to wklepie przepis:)

[w_kuchni]

Moja babcia gotuje buraki, obiera, ucieka na grubych oczkach i mrozi w porcjach w torebkach. Potem przygotowanie buraków zasmazanych na obiad zajmuje jej dosłownie moment... ;) Tez zamierzam tak zrobić w tym roku.
M

[Gość: Renia]

Proszę napisz przepisz przepis na buraczki z papryką

[iwona402]

Mam świetny patent na gotowanie buraków. Świeże buraki myję dokładnie szczoteczką, jak są bardzo duże to kroję na połówki lub ćwiartki, wkładam do szklanego naczynia z pokrywką, dodaję 1-2 łyżki wody i wstawiam do mikrofali na ok 10-20min- zależnie od wagi buraków. Zostawiam do ostygnięcia w mikrofali, następnie bardzo łatwo jest obrać ugotowane buraki, można je zetrzeć na tarce i zamrozić w woreczkach, lub przerobić w każdy inny ulubiony sposób. Tak ugotowane buraki zachowują cały sok wewnątrz.

[Gość: Renia]

Ja wkładam umyte buraczki do rękawa do pieczenia i wkładam do piekarnika nagrzanego w 180 stopni na 1,15 godz. Wyjmuję wrzucam do zlewu ,wlewam zimną wodę i po jakimś czasie obieram i dalej przygotowuję.