Ptysie-pieczenie

[Gość: GMK]

W angielskim programie o pieczeniu jurorka zwróciła uwagę, że piekąc ptysie zawodniczka nie nakłuła ich w pewnym momencie przed upieczeniem by całkowicie wyschły.Nigdy o czymś takim nie słyszałam. Czy ktoś tak piecze ptysie?

[bene_gesserit]

To nie tak: zawodniczka po upieczeniu miała je nakłuć i dosuszyć w piecu. Zastanawiałam się nad tym i chyba chodzi o to, zeby bardzo świeże ciastka nie zrobiły się zbyt szybko kapciowate po nadzianiu kremem. Im bardziej suche, tym dłużej będą smaczne. Jednak widziałam, jak się robi ptysie w profesjonalnej piekarni i nikt się tam w takie rzeczy nie bawił.