Co da się wędzić?

[ampolion]

Pomidory?... Grzyby?... Jajka?...
Co sądzicie i co sugerujecie eksperymentatorom.

[brunosch]

Chińczycy jajka wędzą, ale inną metodą niż my.
Pomidory? Chyba nie - ale śliwki z całą pewnością tak.
Ale eksperymenty można przeprowadzać nawet na poziomkach, czemu nie?

[Gość: okrent]

A jak można wędzić śliwki? Bo własnie mam trochę śliwek i rozważam różne
możliwości wykorzystania ich...

[Gość: Pichciarz]

Bądź pewien, że najpierw wpadną w kompot...

[Gość: okrent]

Drogi Pichciarzu,

jestem okrentem płci kobiecej :) Ale wracając do meritum: co po kompocie?

[xkropka]

Ostatnio zajadam się wędzonym twarogiem w wersji z papryką lub czosnkiem.

[cockerofil]

gruszki

[Gość: okrent]

i jak się wędzi gruszki?

[Gość: Pichciarz]

Niesprawdzone, alse skoro gruszki można suszyć to może ususzone można uwędzic?

[Gość: okrent]

tak rzeczywiście uwędzić? bo ja myślałam, że może to wędzone to tylko w nazwie,
ale tak naprawdę przygotowuje się bez prawdziwego wędzenia. Kiedyś miałam od
koleżanki przepis na "chińskie wędzone jajka" i te przygotowywało się w
specjalnej marynacie... były bardzo smaczne :) Myślałam, że może gruszki można
podobnie.

[Gość: Pichciarz]

Słyszałem, a raczej czytałem o jajkach chińkich ugotowanych, z rozbitą
skorupką, ale nie obranych, marynowanych w sosie sojowym lub tamari. Po obraniu
smakują bardziej pikantnie i wyglądają jak batikowo malowane pisanki.

[Gość: okrent]

a jak był wędzony ten twaróg?

[Gość: Pichciarz]

Zapytaj bacę, on wie jak ten jego serek wędzić.

[roseanne]

o jajkach wedzonych czytalam niedawno, w archiwalnym numerze Kuchni - gotowane
na twardo , obrane do polowy i wedzone w domowej wedzarce, takiej do ryb