Domowy majonez

[Gość: rozana]

W jakiej ilości i czym doprawić, żeby był smaczny?
Wychodzi mi mdły i nijaki, a dziś użyłam oliwy i jest... gorzki.
Pomocy!

[kk345]

Majonez z oliwy to wg mnie niezbyt dobry pomysł- tylko olej. Przyprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i łyżeczką musztardy.

[wanda43]

Olej, może być słonecznikowy albo ryżowy /świetny/, 2 żółtka, lyżeczka musztardy /drobnej i bez papryki/, sok z 1/2 cytryny, sól, cukier. Mikser do mieszania lub z braku miksera połówka ziemniaka wbita na widelec.
Do żółtek dodaję musztardę, szczypte soli, szczypte cukru i miksuje dodając po trochu olej. Gdy odpowiednio gęsty próbuję i ewentualnie dodaje soli i cukru oraz soku z cytryny albo limonki. Zwykle zużywam na 2 żółtka +- 0,5 l oleju.
Oliwa jest zbyt mdła.

[reniam_123]

Ja na koniec ucierania dodaję 2 łyżki kwaśnej śmietany, majonez przestaje być wtedy mdły i nabiera "charakteru" :)

[roseanne]

zaczac od dobrej musztardy
sol, sok cytrynowy, ocet

robiony na oliwie ma charakterystyczny posmak, nie kazdy go lubi
neutralny jest na np slinecznikowym

[jhbsk]

Musztarda, olej (nie oliwa), sok z cytryny i sól. Nic więcej do jajka nie dodaję.

[smutas13]

jhbsk napisała:

> Musztarda, olej (nie oliwa), sok z cytryny i sól. Nic więcej do jajka nie dodaj
> ę.

i szczypta cukru

[mhr2]

Cale jajko, olej, sol, ocet, moze byc cytryna kwestia smaku:)

[Gość: iza]

ile tego majonezu wychodzi z 2 żółtek i 0,5 litra oleju, jak szybko trzeba go zjeść

zapytaj tam

[mhr2]

Gość portalu: iza napisał(a):

> ile tego majonezu wychodzi z 2 żółtek i 0,5 litra oleju, jak szybko trzeba go z
> jeść

forum.gazeta.pl/forum/w,77,150347391,150347774,Re_Domowy_majonez.html

[beata_]

Gość portalu: iza napisał(a):

> ile tego majonezu wychodzi z 2 żółtek i 0,5 litra oleju

No ze trzy litry, jak nic! ;P

[minor_swing]

beata_ napisała:
>
> No ze trzy litry, jak nic! ;P


:)))