founde czekoladowe - jak zrobic???

[trusik1]

Mam taki malutki garnek do fondue z duki, do czekoladowego chyba tylko, na 1
tealighta pod spodem... jeszcze nie probowalam. Czy mam wrzucic sama
czekolade, czy dodac mleka, smietany, czegos jeszcze? Poradzcie!!! Czy na tym
jednym tealight'cie to sie w ogole rozpusci? I jakie owoce sugerujecie o tej
porze roku???

tzn FONDUE, sorry

[trusik1]

Chyba zle napisalam w tytule tematu... to wszystko dlatego, ze debiutuje:)

[Gość: martham]

makłowicz kiedys robil i mieszal: czekolade + smietanke slodka (troche
oczywiscie, nie cala) + sherry (chyba). i tu mozna teraz uruchomic wodze
fantazji ;).
raz robilam, ale z likierem kawowym chyba jakims zamiast sherry, nie pamietam.
nie przepadam szczerez mowiac bo slodyczy nie lubie.
a owoce - jakie ci przyjda do glowy: jablka, gruszki, melon, tu nie ma zadnych
sztywnych zasad :).

Fondue czekoladowe z owocami

[lunatica]

Fondue czekoladowe z owocami
2 banany
2 jabłka
2 gruszki
4 mandarynki
1 cytryna
3 tabliczki gorzkiej czekolady
100 ml likieru owocowego lub brandy
1/4 śmietanki 12-proc.
2 żółtka
2 łyżki cukru

Umyj i obierz owoce.
Pokrój na nieduże kawałki.
Owoce, które ciemnieją, skrop sokiem cytrynowym.
Ułóż starannie i estetycznie - nie mieszając gatunków owoców - na półmisku.
Przykryj folią i wstaw na 2 - 3 godziny do lodówki.
Połam czekoladę, ubij żółtka z cukrem i dwiema łyżkami śmietanki.
Wsyp do kamionkowego naczynia czekoladę.
Wlej resztę śmietanki i ubite jajka.
Postaw naczynie na podgrzewaczu i razem z gośćmi zaczekaj, aż czekolada się
roztopi.
Od czasu do czasu mieszaj masę dużą łyżką.
W ostatniej chwili wlej alkohol i pamiętaj, że zbyt długo podgrzewana czekolada
twardnieje i traci smak.
za: kuchnia.gery.pl/cms/index.php?id=1748

[Gość: Ija]

Ja robilam kilka razy. Zawsze tak: tabliczka czekolady (gorzkiej) polamanej na
czastki i do tego dodawalam smietanki UHT 12% (takiej w kartoniku) - tak duzo
az mi sie podobala konsystencja. Do tego micha truskawek i bylo PYCHA. Z innymi
owocami nie robilam, ale mysle, ze byloby pyszne z jablkami. Choc przeciez
sliwki w czekoladzie to wszyscy znaja i kochaja ;-)

[jo.hanna]

Do roztopionej czekolady dodaj likier pomaranczowy (Grand Marnier jest dobry)i
smietane. Maczaj albo banany albo jakies proste suche ciasteczka. Pycha

[mysiulek08]

czekolade (moze byc gorzka, mleczna albo kuchenna) rozpuscic w garnuszku z
dodatkiem mleka, nie musi byc smietanka, moze sie zwarzyc, dorzucic cynamonu,
gozdzikow, galki muszkatolowej, jakiegos alkoholu ( moze byc koniak, wodka,
likier np.pomaranczowy, wisniowka itp) rozpuszczona mase wlac do nagrzanego
naczynia fondue i postawic na stol. Gdyby zbyt mocno gestnialo w trakcie dolac
mleka, alkoholu. Owoce jakie lubisz i masz pod reka:) Truskawki, morele,
brzoskwinie, kiwi, banany, gruszki, sliwki, maliny. Niezbyt chetnie oblewaja
sie czekolada cytrusy. Zabawa przednia i pyszna!!! Smakowite fondue jest tez z
rozgrzanej oliwy/oleju, w ktorej smazysz kawalki ryb, miesa, drobiu, warzyw
uprzednio zamarynowanych i pokrojonych na zgrabne kawalki. Do tego biale wino i
rozkosz. Aha do fondue na slodko najprzedniej jest podac wino rozowe, albo
moscatel

[qubraq]

Drodzy moi, oświećcie mnie: nauczyłem sie we Francji, że fodue to pewien
gatunek żółtego sera topiony w białym winie i tworzący taki fajny pachnący kit,
który sie nabierało jak małopolski smażony ser zgliwiały na skórki chleba lub
na kawałki bułki nadziane na widełki. Teraz słyszę i w sklepach (Kuka) widzę że
to jakieś czekoladowe czy owocowe potrawy - nic nie rozumiem - chyba przespałem
30 lat! Co to dziś znaczy w Polsce FONDUE?
Andrzej

[fettinia]

Mysle,ze nie tylko w Polsce:)))Jest serowe,miesne,owocowe,czekoladowe.Teraz to
bardziej nazwa biesiadowania przy wspolnym garnuszku zawierajacym inne
pysznosci w zaleznosci od nastroju i apetytu:)Kiedys kojarzylo sie wylacznie z
serem-bo od tego sie wywodzi:)Inne czasy inne obyczaje hehe;)))

nie tylko

[Gość: giezik]

watek sprzed kilku dni":
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15255195&v=2&s=0

[ampolion]

Fondu to nie specyficzny ser, lecz metoda przyrządzania potrawy oraz ta właśnie
potrawa.
Podobna metoda jest znana w Chinach i Mongolii pod nazwą "Mongolian fire pot",
kiedyś tutaj o nim wspominałem.

Ilustracje FONDUE etc.

[ampolion]

lauwinta.notlong.com
www.admirals.com/marolanga/mongol.jpg
I ogólnie z przepisami (ENG.):
www.gourmetsleuth.com/fondue.htm