aneta-1989 30.08.14, 21:34 Jak gotujecie to z czym go podajecie? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
vandikia Re: Sos grzybowy 30.08.14, 21:56 solo z pieczywem, z makaronem, z kopytkami albo sos grzybowy max zredukowany jako podkład do risotto Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: en Re: Sos grzybowy IP: *.spine.pl 30.08.14, 21:57 z ziemniakami z kopytkami z kaszą gryczaną z kaszą perłową z makaronem z plackami ziemniaczanymi z moskolami z bitkami wołowymi z makaronem cukiniowym (sos kurkowy) z cielęciną (też kurkowy) i tak dalej. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Sos grzybowy 30.08.14, 23:43 Dla Ciebie to oczywistość, dla mnie opcja nie do pomyślenia, gołąbki tylko z sosem pomidorowym. :-) Odpowiedz Link Zgłoś
aneta-1989 Re: Sos grzybowy 31.08.14, 00:10 squirk napisała: > Dla Ciebie to oczywistość, dla mnie opcja nie do pomyślenia, gołąbki tylko z so > sem pomidorowym. > :-) > Tak najlepsze gołąbki w sosie pomidorowym. Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Sos grzybowy 31.08.14, 09:44 aneta-1989 napisał(a): > > Dla Ciebie to oczywistość, dla mnie opcja nie do pomyślenia, gołąbki tylk > o z sosem pomidorowym. > Tak najlepsze gołąbki w sosie pomidorowym. To spróbujcie z grzybowym, są znakomite. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: Sos grzybowy 31.08.14, 10:21 aqua48 napisała: > To spróbujcie z grzybowym, są znakomite. oczywiscie, wtedy mowie rolady kapusciane z sosem grzybowym;) Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Sos grzybowy 31.08.14, 10:54 mhr2 napisała: > oczywiscie, wtedy mowie rolady kapusciane z sosem grzybowym;) A rolady nie są aby z samym mięsem? Gołąbki z mięsem wymieszanym z kaszą lub ryżem. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: Sos grzybowy 31.08.14, 11:12 aqua48 napisała: > A rolady nie są aby z samym mięsem? nie, mamy rozne rolady;) Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Sos grzybowy 31.08.14, 15:33 aqua48 napisała: > aneta-1989 napisał(a): > > > > Dla Ciebie to oczywistość, dla mnie opcja nie do pomyślenia, gołąbk > i tylk > > o z sosem pomidorowym. > > Tak najlepsze gołąbki w sosie pomidorowym. > > To spróbujcie z grzybowym, są znakomite. Próbowałam, stąd wiem, że wolę z pomidorowym, gołąbki świetne, grzybowy ·świetny ale połączenie imho nieudane. Kiedy trzeba to zjem, jedna z cioć tak gotuje, ale dla mnie to psucie dwóch udanych potraw przez łączenie ich, to także kwestia przyzwyczajenia z dzieciństwa, mama robi tylko z pomidorowym. :-) Odpowiedz Link Zgłoś
beata_ Re: Sos grzybowy 31.08.14, 16:44 aneta-1989 napisał(a): > Tak najlepsze gołąbki w sosie pomidorowym. Co kto lubi :-) Dla mnie gołąbki (takie bez mieszania do mięsa czegokolwiek) to głównie w sosie "rosołkowym", czyli w tym co się gotowały. Ewentualnie bardzo lekko zagęszczam - tylko tyle, żeby sos nie był całkiem przezroczysty... Z pomidorowym też mi pasują, ale "pomidoruję" sos, jak mi się znudzi poprzedni, co się raczej rzadko zdarza :-) Gotuję zawsze więcej niż da się zjeść od razu, więc jest możliwość manewru. A co do pytania głównego - jadamy z ziemniakami lub z chlebem. Bułka jest zbyt delikatna, ale też ujdzie :-) Odpowiedz Link Zgłoś
beata_ Wróć! :-) 31.08.14, 16:52 beata_ napisała: > A co do pytania głównego - jadamy z ziemniakami lub z chlebem. > Bułka jest zbyt delikatna, ale też ujdzie :-) Pytanie główne było o sos grzybowy, nie o gołąbki :-) Zatem sos grzybowy z: - ziemniakami - chlebem/bułką - kaszą (najlepiej gryczaną paloną) - kopytkami lub innymi kluskami/makaronem, chociaż tak lubimy akurat najmniej Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: Sos grzybowy 02.09.14, 12:52 zalezy od obrobki, nie każdy umie zrobic dobra polente, a potem mieszac z sosem grzybowym? Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: Sos grzybowy 04.09.14, 10:59 Surowe grzyby oczyszczam pod strumieniem wody i wrzucam na patelnie, na ktorej wczesniej podsmażyłem na złoto na masle klarowanym cebulę i przesmażam jakis czas potem podlewam jakimś bulionem, przekładam do rondla, dodaje przyprawy i jeszcze jakis czas duszę na maciupkim ogniu - 20 - 40 minut; Borowików mi żal wiec je raczej suszę ale sosy robie głównie z koźlaków brązowych i czerwonych czyli osakow, maślaków podgrzybkow i na jesieni z opieńkow; w kwestii gołąbkow to od dziecka byłem karmiony naszymi lwowskimi gołąbkami z ryąem i mięsem ale nigdy w sosie; dopiero w Polsce centralnej zobaczyłem cos takiego co ludzie nazywaja też gołąbkami a jest tzw. "kapustą faszerowaną" i to rzeczywiscie ludzie jedzą z sosem, przeważnie pomidorowym; myśmy zawsze gołąbki mojej mamy odgrzewali na smalcu na patelni na malenkim ogniu i popijało sie je gorącym czystym czerwonym barszczem doprawionym zakwasem buraczanym; Odpowiedz Link Zgłoś
kuchniakusi Re: Sos grzybowy 04.09.14, 19:44 Uwielbiam z plackami ziemniaczanymi, z kaszą gryczaną albo jęczmienną (i do tego obowiązkowo buraczki!). Świetny jest jako dodatek do biryani (zapiekanki ryżowej) z dynią. Taki borowikowy super! :) choć i pieczarkowy będzie smaczny - wrzucałam ostatnio na mojego bloga. Lubię też sos grzybowy mieszać z beszamelem - świetny jest wtedy np. do pieczonego schabu czy kurczaka :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: 11wrze2014 Re: Sos grzybowy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.09.14, 09:48 Jesteś dzielna .Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: miu Re: Sos grzybowy IP: *.fbx.proxad.net 13.09.14, 11:43 Najczesciej robie sos kurkowy, ktory podaje z makaronem tiagatelle. Podobnie borowikowy, ale bardzo rzadko. Kurki takze doskonale łącza sie z piersiami kurczakow. Zima - mieso ze smardzami, ale tylko kupnymi, nigdy ich nie zbieralam. Uzywam tez grzybow o zabawnej nazwie francukiej "trąbki zmarłych" (po polsku: lejkowiec dęty), ktore naleza do rodziny kurek, świetne do czerwonych mies. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: miu Re: Sos grzybowy IP: *.fbx.proxad.net 13.09.14, 12:06 PS. Wlasnie przeczytalam, ze w Polsce nie tylko zbieranie, ale tez nawet posiadanie smardzow czy czegokolwiek z ich dodatkiem (np. pasztetu) jest zakazane, bo w Polsce smardze sa pod ścisłą ochroną. We Francji stoja na polkach w sklepach. Wolno tez je zbierac np. na Slowacji, ale nie wolno nawet wwieźć do Polski. Wow. Odpowiedz Link Zgłoś