czy ktoś ma przepis na sos z sardelą -

[segovia]

..od Makłowicza?

[Gość: giezik]

do czego ma być, to może nie od makłowicza, ale coś sie wykombinuje

[brunosch]

Sardele (wyfiletowane, bo używał nie koreczków, ale całych rybek), rozgrzane na
oliwie - no i właśnie, chyba nać pietrusza... Nie pamiętam, mam amnezję - bo
zamiast notować - chłonąłem, a przy okazji Makłowicz rzucał psu "ludzką nogę"
(zabawkę), bo: "tu, proszę państwa psy karmione są ludzkimi nogami" - rozbawił
mnie do łez i przez chwilę nie można się było pozbierać.

[marghot]

4 sardele i pęczek natki pietruszki. Sardele wrzucić na rozgrzaną oliwę i
mieszać aż uzyska się jednolita masę. Wymieszać z makaronem

aaa, znaczy spaghetti kalabryjskie

[Gość: giezik]

no to jeszcze mozna przsmazyc jakas chili na tej oliwie

[marghot]

u Bobika było bez ;)

+cebula i czosnek

[Gość: jalapeno]

marghot napisała:

> 4 sardele i pęczek natki pietruszki. Sardele wrzucić na rozgrzaną oliwę i
> mieszać aż uzyska się jednolita masę. Wymieszać z makaronem

przed sardelami na oliwe wrzucil jeszcze posiekana cebule i czosnek (razem)

[uroczy.kwiatuszek]

segovia napisała:

> ..od Makłowicza?

Nie mam od makłowicza.
Ale mam coś fajowego - pasuje do steków i do sałatek.
Sardele osącz (jeśli nie lubisz dużo soli, wypłucz je dokładnie).
Posiekaj drobiutko, aż zmienią się w masę.
Dodaj do majonezu wymieszanego pół na pół z kwaśną i gęstą śmietaną.
Dopraw pieprzem - soli nie trzeba.
I koperku wrzuć - bo koperek jest trendi.
Ja bardzo lubię taki sos do steków z grilla.

Pozdrawiam
kwiatuszek

[qubraq]

segovia napisała:

> ..od Makłowicza?

kuchnia.mckornik.com/start.php
Wędrówka 123 "Smak oliwy i wina":
Makaron Bigoli z sosem sardelowym

Kategoria:
różne

Składniki:
500 g makaronu Bigoli
4 sardele
4 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki

Plan:
Przygotować sos: sardele oczyścić z soli pod bieżącą wodą i odfiletować.
Pokroić bardzo drobno cebulę i czosnek. Oliwę rozgrzać lekko na patelni,
wrzucić nań cebulę i czosnek, zeszklić , cały czas mieszając.
Dodać posiekane sardele i podgrzewać aż się rozpadną.
Zmniejszyć ogień i dorzucić posiekaną natkę pietruszki.
Ugotować makaron (gotować wystarczy ok. 3 minuty).
Polać go sosem sardelowym, wymieszać, można jeszcze dolać trochę świeżej oliwy.
Zamiast sosu sardelowego, zwanego w okolicach Wenecji salsą, można przygotować
pastę z zielonych oliwek (trzeba ją wrzucić na patelnię, podsmażyć i posypać
startym serem np. parmezanem).

Do usług
Andrzej

[Gość: ampolion]

Jeśli sardele to anchoies i jeśli można po angielsku i nie w/g Makłowicza, to
proszę:
www.fact-index.com/n/ne/neapolitan_anchovy_sauce.html
www.recipes4us.co.uk/Sauces/anchovy_sauce_for_beef_________h.htm
fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=4354
www.recipes4us.co.uk/Sauces/anchovy_sauce_for_fish_________h.htm
homecooking.about.com/library/archive/blsauce39.htm
www.e-rcps.com/pasta/rcp/p_abc/caulifl_gar.shtmlitd.