przetwory z buraków

[Gość: lady cyn]

Czy może ktoś z Was dysponuje przepisem na buraczki, ktore można zimą
wykorzystać do przygotowania zupy?

[Gość: Jagoda]

Witam.Wprawdzie owe buraczki nie nadaja się na zupę, ale jako zimowa sałatka do
obiadu są SUPER.Oto przepis:
3 kg.buraków ugotować i wystudzić, zetrzeć na tarce do jarzyn
0,5 kg papryki pokroić w drobna kostkę

Zalewa:
1 szkl.wody
1 szkl. cukru
1 szkl. oleju
1 szkl. octu
1 stołowa łyżka soli

Zalewę należy zagotować i wrzucić paprykę. Gotować 5 min.
Następnie dodajemy starte buraczki, ale nie gotujemy.Należy dokładnie wszystko
wymieszać i wkładać do słoików. Pasteryzować ok. 10 minut. Życzę
smacznego.Zapewniam, że przepis jest wart wypróbowania.

[Gość: Thea]

[Gość: Thea]

Czy zna ktos przepis na zakwas z buraczkow czerwonych?
Jesli tak, bardzo prosze.

[Gość: lady cyn]

hmmm... przepis na sałatkę z papryką znam (uwielbiam!)... ale chodzilo mi o coś
innego... na zupkę:)

[emka_1]

do gotowania barszczu zimą najlepsze są buraczki suszone. sprzedają w paczkach
jedna wystarcza na ok. 2 l, a kosztuje 1.60 pln, więc biorąc pod uwagę
obieranie, krojenie itd. zupełnie nie ma sensu się męczyć z przetworami:)

[Gość: lady cyn]

up :)

[5krynia]

Ugotowane i potarte buraki+sól+cukier+ocet,wszystko do smaku (na oko)i do
słoików zapasteryzować.W zimie używasz do zup lub sałatek,można zrobić na
ciepło lub z chrzanem,całkowita dowolność.Możesz też pasteryzować malutkie
buraczki w całości(efektowne w zupce) w zalewie octowej.1szkl.octu,4wody, 0,5
łyżki soli i 2 łyżki cukru.Jeżeli masz taką możliwość ,możesz ugotowane potarte
buraczki mrozić w odpowiednich porcjach,które póżniej wyjmujesz i dodajesz do
zupy .Pozdrawiam.

[dodwig2]

Polecam - są wyśmienite
6 kg buraków - ugotować, zetrzeć (na dużych okach)
6 dużych cebul - pokroić w plasterki
6 ząbków czosnku - w plasterki
3 łyzki soli

Wszystko połaczyć i wymieszać (w bardzo dużej misce lub w garnku)
------
Zalewa
6 szkl. wody
3 szkl cukru

[dodwig2]

Sorry, przypadkiem wcisnęłam (nie wiem co i zostoło wysłane), ale już pisze
dalej a właściwie od poczotku
Polecam - są wyśmienite
> 6 kg buraków - ugotować, zetrzeć (na dużych okach)
> 6 dużych cebul - pokroić w plasterki
> 6 ząbków czosnku - w plasterki
> 3 łyzki soli
>
> Wszystko połaczyć i wymieszać (w bardzo dużej misce lub w garnku)
> ------
> Zalewa
> 6 szkl. wody
> 3 szkl cukru
2 szk octu 10%

>

[dodwig2]

Coś dzieje się moim kompem - kontynuję
6 kg buraków - ugotować, zetrzeć (na dużych okach)
> 6 dużych cebul - pokroić w plasterki
> 6 ząbków czosnku - w plasterki
> 3 łyzki soli
>
> > Wszystko połaczyć i wymieszać (w bardzo dużej misce lub w garnku)
> > ------
Zalewa
6 szkl. wody
3 szkl cukru
2 szk octu 10%
15 ziaren pieprzu
15 ziaren ziela angielskiego
19 liści laurowych
Zagotować 5 minut

Po ostygnięciu zalewy, zalac buraki ma 24 godziny. Potem sok zlać do słoików na
barszcz. Pasteryzować 10 min.
Buraczki wkładać do słoików i pasteryzować 20 min.

UFF chyba się udało