grzanki do zupy

[Gość: Katka]

czy sami robicie grzanki do zupy czy kupujecie gotowe? Jeśli kupujecie to
jakie polecacie, a jeśli sami robicie to z jakiego pieczywa najlepiej?
Pytanie może głupie, ale nigdy nie robiłam zupy z grzankami, ale właśnie
wróciłam z wakacji gdzie jadłam przepyszną zupę rybną z grzankami z
czosnkiem, ostrym sosem chyba musztardowym i serem i to było tak przepyszne
że muszę spróbować zrobić coś podobnego. Szkoda tylko że nie mam oryginalnego
przepisu, chyba że ktoś z Was zna przepis na tradycyjną korsykańską zupę
rybną?

[alcoola]

Przepisu na zupę nie znam, natomiast grzanki robię sama (czerstwa bułka w
kostkę, zrumieniona na suchej patelni), bo żadne kupne mi nie smakują, są
jakieś twarde i o smaku stęchłego pieczywa. Natomiast najczęściej zamiast
grzanek używam groszku ptysiowego, najlepszy jest w takich czerwono-granatowych
foliowych torebkach, nie pamiętam firmy. Z groszkiem bardziej mi smakuje jak z
grzankami.

[marghe_72]

sama, i to zazwyczaj ze zwykłego chleba.
Jesli ma byc dietetycznie to piekę w piekarniku, jesli mamy w nosie dodatkowe
kilogramy i i nadmiar cholesterolu to na masle, na patelni

Kupnych nie próbowałam.

[em_es]

Ja grzanki robie z bagietki albo dowolnej bułki pszennej, ale nie kroje w
kostkę tylko w cienkie kromeczki, na suchej patelni, czasem po odwroceniu
posypuję tartym żółtym serem.

MS

[Gość: Anna]

Ja robię grzanki z bułki kajzerki, najlepiej czerstwej, krojonej w kostkę,
smażoną na bardzo małym ogniu na maśle, ładnie się rumeni i smakuje masełkiem -
może niezbyt zdrowe ale pyszne - do kremu z pieczarek i szczawiowej. Do kremu z
kalafiora lubię groszek ptysiowy - drobniutki.
Pozdrawiam
Anna

[Gość: bazylka]

ja robię grzanki albo z chleba albo z bułki - zależy do czego. smażę (a
właściwie suszę) na patelni i lekko solę. oczywiście w kostkę ale większą niż
te sklepowe.
różnica między grzankami sklepowymi a domowymi jest kolosalna - te ze sklepu są
malutkie i twarde, domowe znacznie przyjemniej nasiąkają zupą i dłużej chrupią.

[ziemiomorze]

Grzanki mozna robic najrozniejsze. Najbardziej neutralne sa takie z czerstwej
bialej bulki, jak opisuja tu dziewczyny na gorze. Ja lubie eksperymentowac i np
do slodkawej zupy cebulowej (w cebuli jest duzo cukru) robie grzanki z chleba
na zakwasie, to sie razem genialnie komponuje. Do brokulowej, ktora - jakby jej
nie doprawiac - jest nieco 'plaska' i bez kopa podaje grzanki z chleba razowego.
Itd, itd.

Najlepsze sa takie z pieca, nie z patelni - bardziej chrupia.
z.

[Gość: Katka]

dzięki za odpowiedzi. Znalazłam przepis na francuską zupę rybną Soupe de
Piosson, tamta nazywała się tak samo i ze składu też wynika że to jest to czego
szukałam. "Korsykańskość" tej zupy polegała prawdopodobnie na dodaniu grzanek z
tym sosem, szkoda tylko że nie mam przepisu na sos.