maslo - zadanie na dzis

[Gość: giezik]

A propos dyskusji o masle, polecam przy okazji sprawdzenie w sklepach zawariosci tluszczu.
I jaki odsetek oferty stanowia masla min. 82 proc.
:)

się sprawdzi po powrocie do domu! nt.

[lunatica]

kupując masło

[Gość: Jeszienny Pan]

kupując masło trzeba bardzo uważać
forma opakowania, kolory papierka są maślene
a zawartość margarynowa
nawet cena jest maślana
a zawartość margarynowo-maślaną trucizną się jawi

DŁAMAT

ja jem Kerrygold od szalonych brytyjskich krów

[Gość: RED]

a co do polskich to kto wie, może wszystkie są be i nalezałoby sobie umajtać
masło w słoiczku, żeby być 100% zadowolonym... :P

irlandzkich n/txt

[emka_1]

irlandzkich NIE SĄ szalone, szalone są tylko

[Gość: RED]

brytyjskie... irlandzkie są bardzo w PORZO... nie będę postponować irlandzkiich
krów :)

[olida]

Pewnie mnie wyklniecie, ale ja bardzo lubię masło OSM Garwolin choć ma tylko
73,5% zawartości tłuszczu. Ma jednak wspaniały aromat masełka. Naprawdę je
lubimy i w naszych okolicach bardzo wiele osób kupuje tylko to masło. Ale muszę
sprobować te polecane z Krasnystawu i z Pabianic - o ile znajdę.
Pozdrawiam

[dakusia]

no wlasnie, ja ostatnio tez kupilam " maslo " o 82% tluszczu ...to jest
chore!!! czy w Polsce nie ma juz normalnego masla? czy trzeba podejsc do
lodowki, jak detektyw..kazde pod lupe?? a to bo waga zla... a to bo tylko 82%
tluszczu albo, ze to mix jakis ?? maslo kiedys tak latwo sie kupowalo....teraz
zajmuje mi to czasmi minutke :D:D zanim sie "przeczytam" na opakowaniach
pytanie....jak zrobic wlasne maselko??

pozdrawiam

[Gość: m.]

wyłącznie!!!

President - dobre maslo NIE solone

[ela.tu-i-tam]

Re: President solone

Gość portalu: m. napisał(a):

> wyłącznie!!!

Nieprawda.
Kupuje regularnie w Elea na Zoliborzu, za 3.05 zl polska kostka (czyli 200
gram, nie cwiartka).

President jest wielkiej jakosci marka we Francji.

Jak kazda marka masla we Francji sprzedaje TAKZE pol-slone maslo (tutejszy
przysmak do chleba czy ciast).

We Francji jest konwencja kolorow: maslo DOUX (lagodne, bez soli) jest w
papierkach zloto-czerwonych, maslo DEMI-DOUX (pol-lagodne, z sola) jest w
papierkach zloto-zielonych.

W Polsce nie spotkalam sie w Elei (gdzie robie zakupy) z DEMI-DOUX, ale
poniewaz (1) President to solidna marka ktora zyje z reputacji i bardzo
porzadnie ma opakowanie wlasnie w Polsce, na szerszej czesci pisze procent
tluszczu duzymi literami; (2) nie maja po co wprowadzac w blad.

[ela.tu-i-tam]

Pogooglowalam, szukajac maslo President i znalazlam strone gdzie sa zdjecia
dziesiatek kostek masel.
www.hipernet24.pl/prodinfo.php?item_id=237&pkt_id=&pro_id=
Na tej stronie (dzis 21 pazdziernik) sa dwa Presidenty, i konwecnja kolorow jak
we Francji przestrzegana. Maslo President normalne jest opakowane w zloty
papierek, a slowo Extra jest na czerwonym tle. Maslo President solone ma slowo
Extra na zielonym tle, a takze jest na dole napis DEMI-SEL na lewo i SOLONE na
prawo.

Czyli przypuszczam ze caly "problem" polega na pomylce, i takze prawdopodobnie
fakcie ze nie kazdy wie o masle solonym, przysmaku francuskim do chleba
(powiedzmy tak jak polski smalec z cebulka i sola).

No i zeby zamknac ten paragraf "President"'a - to maslo jest robione w Polsce,
na polskim mleku i ja popieram. Najwyrazniej mleczarnia kupila francuski
system, bo ta kostka ma wymiary duzej scianki jak normalne cwiartki w wielu
krajach Europy (ale grubosc kostki jest mniejsza bo polskie maslo pakowane po
200 gram).

[emka_1]

co do presidenta -są oba, w okolicach świat nawet trzy rodzaje.
a jeśli chodzi o kolorystyke opakowań - kiedyś obowiązywała w polsce, tak jak w
cywilizowanym świecie atrybucja kolorów- co oznacza, że każdy kolor użyty na
opakowaniu produktu miał znaczenie. zapewne są tacy, co pamiętaja np. kolory
kapsli ma przetworach mlecznych, kolory na starych opakowaniach masła, kolory
opakowań kawy, róznice kolorystyczna opakowania cukru zwykłego (drobnego) i
kryształu itd. z daleka wiadomo było, ze mleko jest chude, masło śmietankowe, a
śmietany nie ma. wszystko było skodyfikowane, projektując opakowanie czegośtam
dostawało sie zestaw kolorów dozwolonych w branzy i trzeba było kombinować jak z
zestawu powszechnego zrobić coś, co zwróci uwage. noale przyszły czasy wolnej
amerykanki, reguły sztuki poszły w kąt, no i teraz trzeba z lupą szukać
informacji:(

[Gość: landsbergk]

82% tłuszczu to już jest prawdziwe masło! Oczywiście pod warunkiem, że nie ma
domieszki olejów roślinnych. 100% masło uzyskujemy klarując je, czyli po
roztopieniu i lekkim przestygnięciu usuwamy szumowiny. Takie masło może bardzo
długo stać i nie jełczeje.

Masełko kiedyś zrobiło mi się przypadkiem, kiedy próbowałam ubić kwaśną
śmietanę ( :-))))))) ), ale nie próbowałam, czy dobre.

Jest podobno jakiś patent z potrząsaniem słoikiem z tłustą, kwaśną śmietaną,
ale ile w tym prawdy - nie wiem, może kto inny się wypowie?

[em_es]

> Jest podobno jakiś patent z potrząsaniem słoikiem z tłustą, kwaśną śmietaną,
> ale ile w tym prawdy - nie wiem, może kto inny się wypowie?

Ten patent jest bardzo prosty - wlewasz prawdziwą, nie UHT, kwaśną śmietanę,
zakręcasz szczelnie i potrząsasz do skutku :) znaczy najpierw zaczynają się
zbijać małe grudki, stopniowo się powiększają. Jak gotowe to należy wyłożyć
masło do miski z zimną wodą - i tak długo można przechowywać. Szkoda tylko, że
owy patent duuuużo cierpliwości wymaga :) No i łatwiej potrząsać np.
półtoralitrową plastikową butelką po mineralnej, oczywiście trzeba jej na
koniec obciąć górę bo masło większe od zakrętki :)

ale o co chodzi Dakusiu?

[Gość: autorka]

> no wlasnie, ja ostatnio tez kupilam " maslo " o 82% tluszczu ...to jest
> chore!!! czy w Polsce nie ma juz normalnego masla? czy trzeba podejsc do

przeciez 82% to wlasnie ma byc :) niewielka czesc sprzedawanych "masel" ma tak
wysoka zawartosc tluszczu. wiekszosc niestety ponizej 80% czy nawet 75%. mialas
po prostu szczescie, ze trafilas na 82% w polskim sklepie ;)

[dakusia]

:)) ja uwielbiam bombardowac sie cholesterolem...na maselku powinno byc 82,5 %
tluszczyku ;-) ...trudno juz takie spotkac, a 82% to nie 82,5 % hahaha ;-)
pozdrawiam

[kwik]

niewielki, sprawdzone wczoraj :)

np. maslo smietankowe (zaw. do 72,5%)

Robię masło sama....

[dziuunia]

....od jakiegoś czasu i dla mnie największy problem to dobra śmietana.Ale nawet
z tej kupowanej w sklepie masło jest lepsze niż to gotowe.
Dla tych co się pytali jak to zrobić powtórzę za Krasnowo chyba która kiedyś
tutaj podawała prosty sposób.
Trzeba wlać śmietanę wyłącznie 30 lub 36% do butelki po wodzie mineralnej i
potrząsać tak długo aż będzie widać żółtą kulę tłuszczu.Butelkę rozciąć
wszystko na sitko wlać i łyżką powyciskać delikatnie resztki maślanki z
masła.Można a nawet trzeba przepłukiwać masło wodą z kostkami lodu najlepiej,aż
nie będzie już maślanki.I to wszystko.Śmietana powinna być raczej zimna i można
dodać odrobinę soli żeby smak nie był mdły.Ja robię ze słodkiej śmietany ale
można też z kwaśnej podobno.

Dziunia, powiedz prosze

[Gość: Pyniek]

czy chodzi o taka smietane w kartoniku? Np. Laciate mleko 30% lub Lowicka 36% ?
Zrobi sie z tego rodzaju czy jest jakas inna specjalna?

[dziuunia]

Z tych kartonikowych nie robiłam.Robię ze zwykłej pasteryzowanej śmietany w
kubeczkach,nie UHT jak te z kartoników.Dotychczas kupowałam tę z Piątnicy,ale i
ona ma jakies stabilizatory pektynowe niestety.Ale masło wychodzi b.smaczne.
Szukam teraz jakiejś bardziej 'czystej' śmietany tzn.możliwie z jak najmniejszą
ilością dodatków.

moja mam robi to tak...

[Gość: cookie]

A moja mama, jak dostanie ze wsi zbyt dużo śmietany, to bierze malakser, wlewa
tą śmietanę do malaksera, włącza na najniższych obrotach i wychodzi z kuchni.
Jak wraca, w malakserze pływaja grudki masła i takie rzadkie coś (serwatka?)
Dalszy proces produkcji to przelanie zawartości malaksera do worka zmontowanego
z rajstopy i delikatne ugniatanie. Rzadkie coś wypływa, masełko sie odsącza i
jest pycha. Czasem mama dodaje do tego trochę startego czosnku (sól koniecznie)
i świeżego koperku. I mamy masełko koperkowo-czosnkowe. Rewelacja.
Pozdrawiam

[roseanne]

to co zostaje po wytraceniu sie grudek masla to oczywiscie maslanka :)
pyszny napoj i jaki zdrowy, chyba nawet juz bez cholesterolu


welewanie tego to zbrodnia

[krasnowo]

Im tłustsza - tym lepiej, okazuje się, że można też ubijać normalnie mikserem -
tylko wtedy śmietana powinna być nie z lodówki tylko w temperaturze pokojowej,
bo omija się etap "bitej" śmietany.

Jeżeli chodzi o masło ze sklepu, to jestem biedna, bo ciągle się nacinam - a
zapachu margaryny nie znoszę. Przeważnie kupuję masło od gospodyni, albo robię
sama, ale czasem tak wychodzi, że muszę kupić. Na prowincji jeszcze łatwiej się
naciąć, bo często w sklepie leżą trzy gatunki śmietankowego pseudo-masła (w tym
jedno niby osełkowe) i nic poza tym - zaopatrzeniowcy nie zwracają uwagi jakie
masło kupują, bo podstawowym kryterium jest cena (a to, że w tym przypadku
zamiast oszczędzić, tym bardziej się przepłaca - tego jakoś nikt nie zauważa).
Stoję więc czasem przed lodówą, studiuję kostki dyskretnie odwijając papierek,
by dojść do zakamuflowanych informacji i macam równie dyskretnie, co by twarde
było.

[Gość: goska]

A czy próbowałaś Masło Extra z OSM Giżycko,czy do was nie dociera?Ma
poszukiwane 82 proc.tłuszczu,ale 200 gram wagi.
Pozdrawiam z Giżycka

[Gość: krasnowo]

z Grajewa, z Sokółki ale z Giżycka nie ;(

[karmilla]

Kupuje masło łaciate. O ile mnie paięć nie myli ma 82 % tłuszczu i opakowanie
pozwalające mi odróżnić je od produktów masłopodobnych (których uzywam do
chleba, ale do smażenia/pieczenie już nie). I czasami (bo trudno spotkać) coś
co się nazywa - o ile mnie pamięć nie myli - masłem polskim, w takim srebrnym
opakowaniu. Tez chyba 82%. Maseł w pergaminach raczej nie kupuję, bo faktycznie
wodniste.

[emka_1]

łaciate ma bliźniaka podróbkę - mixełko łaciate:( się nacięłam

Masło nadbużańskie! - kto zna?

[morgana_le_fay]

Jestem fanką tego masła! W pergaminie, jak śmietankowe, ale do dostania tylko
w rejonach Kurpie-Podlasie. Pełna nazwa: "Masło z rejonu Nadbużańskiego Parku
Krajobrazowego". Każdą okazję bycia na wsi wykorzystuję żeby kupić zapasik. W
W-wie kupuję tylko masła z pn-wschodniej Polski. Taki lokalny patriotyzm może,
ale żadne inne mi nie smakują.

Gorące pozdrowienia dla "maślaków".
m,

[Gość: ciekawa]

A czy, jak juz uda nam sie zdobyc prawdziwe masełko, to można zapasik zamrozić?

[morgana_le_fay]

Gość portalu: ciekawa napisał(a):

> A czy, jak juz uda nam sie zdobyc prawdziwe masełko, to można zapasik
zamrozić?



U mnie w domu to prawdziwe zjadamy na pniu tak, że zamrozić nie ZDANŻAMY.
:)))

[Gość: mif]

Mrozić można. Zawsze mam zapas kilku kostek, gdybym nie dostał śmietany. Nie w
każdym sklepie jest masło z Pabianic, a w sklepie wczytywać się w napisy, a
raczej czytać między napisami....

u mnie tylko 73,5% n/t

[lunatica]

[Gość: krasnowo]

mąż niedawno przywiózł - mlekpol z Zambrowa (nie miksełko zambrowskie), ale o
dziwo smakuje jak masło !

[Gość: mif]

Własnie idealną maszyną do robienie masła jest, naogół nie lubiany tutaj
thermomix. W Skale K/Krakowa produkują śmietanę 30% w bytelkach szklanych i
masło z niej wychodzi fantastyczne. Kiedyś porównywałem ilość masła z 1L
śmietany od "baby" i ze Skały. Różnica 4dkg na kożyść Skały (36 dkg z litra
śmietany).
Jeżeli kupuję masło w kostkach, to masło EXTRA z OSM Pabianice ma 200 g wagi i
min. 82,5% tłuszczu. Robione zgodnie z normą PN-A-86155:1955 cokolwiek ona znaczy
Obydwa masła używane w mojej kuchni polecam, ze wskazaniem na masło z
thermomixa. Pozdrawiam

[Gość: Cynamoon]

Dobre robi tez Krasnystaw. Ma 82%, jast twarde jak cholera i pachnie jak trzeba.

[dakusia]

o wlasnie OSM Krasnystaw jest bardzo dobra...tylko trudno we Wrocku na nia
trafic :/ ..lubie ich maslanki, kefiry, smietane ale maselka jeszcze nie
uraczylam...

a teraz kupiłam 82% do mufinków :-))

[lunatica]

[Gość: szadoka]

po ktorejs z poprzedniej dyskusji nt masla sprawdzilam w moim osiedlowym
sklepie. Znalazlam jedno (slownie jedno), cala reszta byla maslem jeno z
nazwy...