flan

[Gość: m.]

gdzie kupić małe zaroodporne naczynka do zrobienia flanu (hm, pyszotka)???

a kto on jest? n/t

[Gość: Sqka]

[marghe_72]

sqka:
szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?slowo=flan

[poughkeepsie]

znaleziono 0 :(

[marghe_72]

szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?slowo=flan
a teraz?

[marghe_72]

Co jest??
Ja mialam 12 trafien!
Wpiszcie w wyszukiwarkę Flan...

[poughkeepsie]

nie wiem, ciągle 0 :(
a to?
tinyurl.com/6zxz8
sądząc po opisie to musi być strasznie dobre! :)

[marghe_72]

ja robie kokosowy na bazie mleka skondensowanego. Pycha.

[poughkeepsie]

a fatycznie trzeba mieć specjalne naczynie?Czy coś innego by się też nadało?:>

[marghe_72]

ja robie w najnormalniejszej keksówce.
m.

[mamao2]

...na bazie skondensowanego mleka...

[Gość: marghe_72]

Przepis autorstwa Mmrgi z Mniamniama:

1 puszka mlaka skondensowanego słodzonego - 400 ml
tyle samo zwykłego malka (miarą moze byc puszka po skondensowanym)
3 zóltka, 3 bialka
125 g wiórków kokosowych

3 - 4 łyzki cukru pudru
Piekarnik rozgrzac do 160 - 17- stopni
Z cukru pudru zrobic karmel.
Gdy lekko zbrązowieje wlać do formy keksowej

Masa: Melko skondensowane wymieszac ze zwyklym, dodac zółtka. Wymieszac
dokładnie. Wsypac wiórki. Wymieszac.
Białka ubić na pianę. Pianę dodac do masy i delikatnie wymieszac. Przelac do
keksówki.
Keksówkę wstawić do jakiegoś naczynia wypełnionego gorącą (najpeliej wrzącą)
woda. I w takiej kąpieli wodnej piec całość około godziny (ja piekłam troche
dłuzej, jakieś 80 min). Wystudzić, najlepiej na pare godzin wstawic do lodówki.
Przed podaniem odwrócić do góry nogami - wyjąć na podłuzny półmisek. Karmel ma
byc na górze., Wiórki na dole:)

[mamao2]

dzięki, a już zwątpiłam. że się doczekam na przepis :o)

[Gość: marghe_72]

Wybacz. Po prostu nie zauwazyłam Twojej prosby ..
m.

[Gość: godc]

w Ikea jest duży wybór żaroodpornych foremek ceramicznych różnej wielkości.

[Gość: Sqka]

No wiem, wiem, że mozna przez wyszukiwarke.. ale bardzo lubię, gdy ktoś
pochwali się na świeżo swoim ulubionym przepisem. Ładnie proszę o dobry i
ulubiony, bo od jutra łikend, czyli trochę już dziś można o nim pomyśleć ;)
A na flan (flana?, flanę?) mam ochotę.

[Gość: m.]

dzieki za Ikeę, że tez nie pomyślałam.

[Gość: Finka]

Ikea bywa druga...w Markach pod Warszawa kolo Ikei jest to centrum handlowe...i
w nim, w rejonach stoiska z zaslonami, dywanami itp (chyba) jest stoisko na
srodku korytarza na ktorym sprzedawana jest porcelana i szklo...facet ma tez za
sensowne pieniadze foremki do sufletow...takie jakich uzywa sie w
restauracjach. Cena jest sensowna...a szklo mocne chcoc nie wyglada!

latwe do znalezienia...na pewno trzeba minac stoisko supermarketowe do ktorego
sie oddaje torby...i isc dalej prosto :)

[Gość: as]

Ah, flan! Duzo go robie, bo lubie. I sama zjadam bo ani koty ani maz nie
lubia. Maz mowi, ze sie chyboce. (Flan, nie maz...) No coz...


Najprosciejszy – taki jak drut – flan:


1/2 szklanki cukru i 2/3 szklanki cukru
3 cale jaja
3 zoltka
3 szklanki mleka
2 lyzeczki ekstraktu waniliowego (tego prawdziwego, alkoholowego, z prawdziwa
wanilia, a nie jakies cukry waniliowe, bo to zbrodnia)

Nagrzej piekarnik do temperatury 175-180 stopni. Przygotuj 20 cm forme do
pieczenia ciasta (lub inny ognioodporny pojemnik ok. 2-litrowy). I duza,
ognioodporna forme na wode, ktora spokojnie pomiesci ta 20-centymetrowa.

Z 1/2 szklanki cukru zrob karmel (taki bez dodawania wody – ostroznie! Na moim
ogniu zajmuje to ok. 5 minut, ale amerykanski gaz jest mniej kaloryczny, takze
w Polsce moze byc szybciej), natychmiast wylej do przygotowanej formy na flan
(karmel stwardnieje, ale nie nalezy sie tym przejmowac).

Dobrze wymieszaj zoltka i jaja z pozostalym cukrem (bialka musza byc dobrze
rozbite!), dodajac mleko i wanilie, mieszajac az nie ma sladu cukru.
Delikatnie wlej do formy na stwardnialy karmel.

Forme z flanem wloz do wiekszego pojemnika. Powoli wlej goraca wode naokolo
formy z flanem, na wysokosc ok. 2-3 cm.

Piecz w nagrzanym piekarniku tak dlugo, az sie zsiadzie: Ok. 35-45 min.
Sprawdzaj nozem czy juz, po nacieciu flanu ostrze powinno wychodzic czyste.
Srodek flanu nie zsiadzie sie do konca w pieczeniu (a dopiero w czasie
chlodzenia).

Po wyjeciu z wody nalezy schlodzic flan w zimnej wodzie i kiedy juz nie paruje,
przykryc i wlozyc do lodowki na 1-8 godzin.

Podawac na polmisku (do tego trzeba forme na chwile do goracej wody, a przedtem
przejechac nozem pomiedzy flanem an brzegami formy; polmisek na forme, i szybko
odwracac. Karmel pod wplywem goracej wody zmienia sie w plyn i „uwalnia” flan
z formy.) Na tym polmisku, przykryty miska, daje sie przechowywac w lodowce
przez tydzien. Choc, moze i nie? Nigdy mi sie nie udalo wytrzymac tygodnia.

I to by bylo na tyle.

up n/t

[Gość: Sqka]