Tort z watrobki, znacie?

22.10.04, 12:32
Polecam amatorom wytrawnych smakow:
1 kg watrobki drobiowe - posiekac, usunac wlokna
1/2 paczki sucharkow delikatesowych - rozdrobnic
1/4 l mleka. Sucharki z mlekiem utrzec na miazge.
5 calych jaj
Wszystko razem wymieszac.
Do tego bakalie (wszak to tort):
1/2 paczki rodzynkow
1/2 paczki moreli suszonych.
Przyprawy:
bazylia, oregano, lisc laurowy.
20 dkg maki
1/2 szklanki oliwy.
Wszystko zmieszac recznie(nie miksowac).
Piec 1,5 godziny w 220 stopniach.
Podawac z sosami: chrzanowym, tatarskim.
Smacznego!
    • lunatica błagam, 22.10.04, 12:35
      wszystko tylko nie wątróbka...
      nawet toskańska pasta wątróbkowa linn_linn/giezika mnie nie przekonała...
      ale może znajdę amatora na twój tort siostroheli :-))
      • jottka Re: błagam, 22.10.04, 12:38
        tylko bez rodzynków:( wątróbka jak i inne podróbka są pyszne, ale bez tych
        różnych słodkich owocków

        nie można by tam dać ogórka kiszonego?:)
        • Gość: siostraheli Re: błagam, IP: 157.25.138.* 22.10.04, 13:23
          Jakos to nawet pasuje, naprawde. Tylko bomba cholesterolowa okrutna.
    • monia_77 Re: Tort z watrobki, znacie? 22.10.04, 12:51
      Znamy znamy ale w zupelnie inneje wersji. Nie znam niestety przepisu, ale
      jadlam i bardzo mi smakowalo. Niestety baaardzo duzo cholesterolu.

      No wiec, smazy sie watrobke i inne podroby, lub tylko watrobke, ale nie
      drobiowa bo sie rozmaze. Nastepnie cebulke. Wszystko razem nalezy zmielic.
      Zrobic mase z jajkami i maka i odrobina wody lub mleka. Robi sie takie
      watrobkowe ciasto nalesnikowe (podpytam ciotki dokladniej jak to robi). Smazy
      sie nalesniki, ktore sa szarawe jak placki ziemniaczane. Mozna dodac do ciasta
      natke pietruszki zeby ladnie sie prezentowalo.

      Nastepnie do przekladanie plackow szykujemy mase:
      - jajka posiekane, majonez, korniszony, pieczarki konserwowe, masa nie moze byc
      zbyt gesta (mozna pomieszac majonez z jogurtem) raczej tala luznawa.

      Przekladamy platy watrobkowe masą i do lodowy. Bardzo smaczne.
    • Gość: Nobullshit Re: Tort z watrobki, znacie? IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 22.10.04, 15:56
      Zrobiłam kiedyś pilaw z kurzych wątróbek, właśnie z rodzynkami i jeszcze
      kardamonem. I... nie.

      Uwielbiam wątróbkę, ale nie na słodko :)
      • monia_77 Re: Tort z watrobki, znacie? 22.10.04, 16:03
        Nobull to ja Ci powiem ze ja watrobke lubie tak srenia a jadlam niedawno pyszna
        pyszna i na slodko. Salata rozne warzywka, wrzuc jakie lubisz, krotko usmaz
        watrobke drobiowa, przygotuj sos: oliwa, ocet balsamiczny oraz sok malinowy
        (jest gesty i slodki). Watrobke usmazona wydyźdaj z sosem i uluz na warzywach,
        talerz polej sosem as well! No i dodatkowo na talerzu przydalyby sie podsmazone
        jablka oraz do posypania maliny (teraz to chyba rozmrozone).
        • Gość: Nobullshit Re: Tort z watrobki, znacie? IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 22.10.04, 16:08
          Tak, jak piszesz, Moniu, to insza inszość, całkiem jadalna mi się wydaje.
          Podobnie jak moja ukochana sałatka z Oficyny - z wątróbką w sosie
          musztardowo-miodowym (chyba) i z winogronami.

          Ale rodzynkom mówimy nie.
      • Gość: giezik no,no ,no IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 22.10.04, 16:03
        trzeba by jakos zaeksperymentowac
    • Gość: krasnowo Re: Tort z watrobki, znacie? IP: *.sejny.sdi.tpnet.pl 22.10.04, 16:11
      zrobię taki - mniam !- tylko nazwę go jednak pasztet, słowo tort w połączeniu z
      wątróbką nijak nie chce przejść przez gardło :/
      • monia_77 Re: Tort z watrobki, znacie? 22.10.04, 16:15
        Nobull chodzisz do oficyny? Super czyli odbieramy na podobnych falach. No wiec
        proponuje Tobie ta salatke watrobkowa z malinami w Barze Orange na ul. Kruczej
        w Warszwie ida w strone Mokotowskiej vis a vis banku, pod filarami. Salatke
        moge smialo rekomendowac i miejsce bardzo przyjemne;-)
        • nobullshit Dzięki, Moniu :) n/txt 22.10.04, 16:24
    • nobullshit Pilaw z wątrobek 22.10.04, 16:16
      Skoro są amatorzy, to podam przepis, chociaż mnie osobiście "zemgliło",
      jak mówiłam w dzieciństwie.

      350 g ryżu
      1 cebula
      łyżka oliwy
      225 g kurzych wątróbek
      120 g pinioli
      80 g rodzynków
      12 rozkruszonych strączków kardamonu
      2 łyżki cynamonu

      1) ryż zalać wodą i odstawić na dwie godziny
      2) Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie
      3) wątrbki umyć, oczyścić, posiekać
      4) dodać wątróbki do cebuli, wymieszać, przyrumienić. Dodać orzeszki, rodzynki,
      kardamon i ryż. Przyprawić solą, pieprzem i cynamonem. Wlać 600 ml wody.
      Doprowadzić do wrzenia, a potem gotować na małym ogniu pod przykryciem 20 min
      lub do miękkości ryżu.

      Jak znam siebie i mój strach przed przywieraniem ryżu do garnka,
      pewnie ugotowałam ryz osobno i wymieszałam z wątróbkowym kitem. :)
      • Gość: Cynamoon Re: Pilaw z wątrobek IP: *.it / 217.153.209.* 22.10.04, 17:16
        A mnie ten tort brzmi baaardzo tasty........
        • siostraheli Re: Pilaw z wątrobek 22.10.04, 23:22
          W Arielach podaja watrobke po zydowsku z rodzynkami, migdalami i fura smazonej
          cebuli. Byla by bardzo dobra, gdyby nie byla tak paskudnie tlusta. Poza tym to
          potwornie przereklamowane restauracje, I think.
Pełna wersja