JAK ZAGĘŚCIĆ ZUPĘ

[Gość: Iza]

Jak to robicie? Jak zagęszczacie zupę, gulasz itp?

[Gość: Hanna]

Najczescie mieszam smietane z lyzeczka maki( zalezy ile plynu do zageszczania),
zagotowuje zupe czy sos, troche wlewam tego goracego plynu do smietany i dobrze
mieszam. Teraz powoli wlewam do zupy smietane.. Jak robi sie sos, trzeba wlewac
malymi porcjami i obserwowac sos, jak uzyskasz wlasciwa gestosc, przestan
oddawac smietany.
Czasem jarzynowa zageszczam tylko zasmazka.....na patelnie wkladam troche masla
i maki, dobrze mieszam, dodaje troche zupy na patelnie i dobrze mieszam aby nie
bylo grudek i wlewam wszystko do zupy.
Jednak ostatnio staram sie robic zupy bez zageszczania......dieta.

[Gość: ajan1]

Zageszczanie nie powinno zmieniac smaku potraw dlatego zalecam uzywanie maki ziemniaczanej do zageszczeania sosow albo zup. Odlewamy porcje sosu (zupy) - np. 1/2 kubka i odstawiamy do wychlodzenia. Do ochlodzonego wywaru dodajemy porcje maki i mieszamy poki sie nie rozpusci calkowicie. Ilosc maki zalezy od objetosci sosu lub zupy. Mniej wiecej jedna lyzka stolowa na garnek zupy dla 6 osob. Jezeli zamierzamy dodac smietane do zupy, to mozna to zrobic po wymieszaniu wywaru z maka. Nastepnie te mieszanke wlewamy do gotujacej sie zupy (sosu) i mieszamy przez chwile.

[Gość: Pichciarz]

Ja to robię bardzo prosto: dodaję nieco takich płatków do robienia
ziemniaczanego pure w trybie natychmiastowym. Smakowo neutralne, efekt łatwy do
kontrolowania, bezkalorycznie. Do zup doskonale pasuje.

[Gość: dudek]

tez dodaje troche puree ziemniaczanej w platkach albo lepiej,jezeli jest to
zupa jarzynowa, czesc warzyw (1/3) z zupy miksuje i w ten sposob zageszczam zupe