Łatwe ciasto jogurtowe

[Gość: ewa]

Składniki;
kubek(250 g)jogurtu naturalnego
1,5 kubka- od jogurtu-mąki/
1,5 kubka cukru
1 kubek oleju
1 kubek mielonych orzechów włoskich
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ubita piana z 4 białek
Wykonanie;
wszystko połączyć razem, na końcu dodać ubite na pianę białka i delikatnie
wymieszać. Piec około 40 min. Naprawdę bardzo smaczne.

[lama_83]

Pytanie typowe dla początkującej chyba ;o):
W jak dużej blaszcze?
W ilu stopniach?
Mikoswać czy można połączyć łyżką?

Ciasto wydaje się być smakowite, a mi jak dotąd zawsze wychodziły zakalce...

[linn_linn]

Ciasto jogurtowe z maszyny
200 g maki pszennej
100 g maki ziemniacznej
1 proszek do pieczenia / na 500 g maki /
125 g cukru
125 g jogurtu waniliowego lub owocowego / dla uproszczenia 125 ml /
125 g oleju
3 zoltka
- maki i proszek do pieczenia przesiac razem
- program Rapid / 1:50, jedno mieszanie i pieczenie /
- skorka Light
- dla uzyskania lepszego efektu koncowego, po zakonczeniu mieszania, warto
wyciagnac mieszadlo oraz oddzielic ewentualne resztki maki od scianek / lyzka
drewniana /
- nastepnym razem zaryzykuje i zwieksze ilosc skladnikow, choc nie wiem, czy
mieszanie i pieczenie bedzie rownie doskonale
- zmniejsze tez minimalnie ilosc oleju, ale to juz ze wzgledu na kalorie

zakalec

[tinea0]

Witaj w klubie, mi tez zawsze wychodzily zakalce. Ciasto jogurtowe po prostu
mnie nie lubi i chyba do konca zycia bede je musiala kupowac w sklepie.
Pociesza mnie to, ze sadzac po opiniach forumowiczow polowa ludzkosci ma ten
sam problem.

[linn_linn]

Mozesz sobie wyobrazic, czego spodziewalam sie po ciescie jogurtowym upieczonym
prez maszyne...

[lama_83]

Linn kochaniutka, jam nie wyposażona w taką fajną i fikuśną maszynkę, jedynie
w chłopa co może mi pianę ubić... ;o)

[linn_linn]

Popros go o maszyne: bedzies zrobic ciasta, chleb, pizze, focaccie...
A robilas te?
www.gotowanie.wkl.pl/przepis752.html

[lama_83]

Najpierw to poczekam na pierścionek ;o) Linn, link sprawdziłam i musze
stwierdzić, że odliczam minuty do 17 kiedy to skończę pracę i pobiegnę
próbować. Jejku! Jeszcze 19...

[linn_linn]

Moze masz racje z tym pierscionkiem. A te ciasta jogurtowe maja chyba cos w
sobie: albo sie je kocha, albo ma problemy... Moze kiedys sie skusze na takie
tradycyjne, nawet na pewno. Cytrusowe na przyklad. Napisz, jak wyszlo.

[lama_83]

Nie wyszło, chyba że miał to być glut... Szybciutko zrobiłam gofry, które z
kolei mi wyszły o dziwo i nikt w domu się nie dowiedział, że unoszący się
zapach był faktycznie z innego powodu ;o) Ale nie poddaję się i sprubuje w
nast. tygodniu. Pozdrawiam!

[linn_linn]

Tylko mi nie mow, ze mam pozostac przy wersji zautomatyzowanej...

[Gość: ewa]

piekę w foremce babkowej lub małej blaszcze, temp.180 stopni, wszystko mieszam
mikserem tylko ubite białka mieszam delikatnie łyżką. nigdy nie miałam zakalca.

[malzag]

A w jakiej temperaturze pieczemy?

[linn_linn]

Najczesciej spotykana, w przepisach, temperatura to 180 stopni. A moze ktos zna
sekrety tego kaprysnego ciasta?

[linn_linn]

Nikt nie zna?
Wczoraj zrobilam i rezultat byl wspanialy. Zreszta nie moglam byc gorsza od
mojej maszyny do pieczenia chleba.
Ciasto jogurtowe
4 jajka
3,5 kubeczka cukru
1 szczypta soli
6 kubeczkow maki / w tym jeden maki typu ziemniaczana, maizena /
1 proszek do pieczenia / opakowanie na 500 g maki /
2 jogurty / ja uzylam cytrynowych, o wadze 125 g /
2 kubeczki oleju / ja uzylam oliwy z olwek tzw. bezpestkowej, ale tylko taka
dysponowalam /
- zmiksowac bardzo dokladnie jajka, szczypte soli i cukier / miksowanie
musi trwac kilka minut, aby masa stala sie bardzo puszyta /
- make przesiac razem z proszkiem do pieczenia, dodawac partiami do masy
jajecznej i calosc dokladnie wymieszac
- na koncu dodac jogurt, kubeczek oleju, drugi jogurt i reszte oleju /
dodawac kolejny skladnik dopiero po dokladnym polaczeniu sie z masa
poprzedniego /
- ciasto przelozyc do formy / natluszczonej i obsypanej tarta bulka /
- piec w temperaturze 180° przez okolo 35-40 minut / nastawilam pieczenie
na 25 minut, potem sprawdzilam, przykrylam folia aluminiowa i pieklam jeszcze
przez okolo 10 minut; czas zalezy od uzytej formy /

Przepis / troche przez mnie zmieniony / przewidywal tortownice z
tzw. "kominkiem". Ciasta wyszlo jednak tak duzo, ze nie chcialam ryzykowac i
upieklam je w formie prostokatnej.
Ciasto wyszlo puszyste, mieciutkie... Moze nastepnym razem zmniejszylabym ilosc
oliwy, ale ze wzgledow kalorycznych / nie z uwagi na jej nadmiar /.
Przed odmierzaniem skladnikow kubeczkami trzeba zaznaczyc wysoksoc, do ktorej
dochodzi jogurt / jest go nieco mniej niz wynosci objetosc kubeczka /.

Mam nadzieje, ze opisalam wszystko dokladnie. Nie powinno byc problemow.