pinos
03.11.04, 18:56
Wczoraj z okazji już wspominanej zostałam łaskawie wpuszczona na "Koszyki" -
tanią książkę z cudzym (czytaj Mojego) portfelem.
W związku z powyższym podręczna ma biblioteczka wzbogaciła sie o 9 Le cordon
bleu, po 9 zł sztuka (ach te karty rabatowe na tanią książkę...) i o
Grzegorza Lasoty "Podróże kulinarne czyli krzesełko bliżej nieba" (też w
okolicach złotych 9).
www.paragraf.com.pl/karta.asp?kod=10259
Wśród rozlicznych przepisów ucieszył moje serce takiż:
"...Pół średniej cebuli drobno posiekanej, dwie gałąki selera naciowego, trzy
ząbki roztartego na miazgę czosnku dusimy do miękkości w oliwie (ćwierć
szklanki). Następnie dodajemy 150 g wędzonej szynki, baleronu lub chudego
bekonu (przepis oryginalny wymaga włoskiego prosciutto), pokrojonego na
cienkie plasterki i posiekanego drobno, oraz 3/4 szklanki wódki, dusząc to
wszystko jakieś 5 minut, aż płyn wyparuje. Teraz czas, by dodać puszkę
pomidorów (bez skórki), po łyżeczce natki pietruszki, nieco tymianku i
bazylii oraz szczyptę ostrej papryki czy chili, i pichcić pod przykrywką
jeszcze z 15 minut. Gdy nasz wódczany sos gotów, uzupełniamy go chudą
śmietanką, mieszając troskliwie przez jakieś 3 minuty...)
Zmartwiona losem nieszczęsnego przepisu na placuszki krabowe (hmmm może
epidemia ospy to nie jest dobry tytuł na wątek z przepisem...) pozostaję z
umizgami...
