cwibak - jak to sie robi

[Gość: perry]

prosze o pomoc i jakis fajny przepis, dziekuje

Rozumiem, ze chodzi o keks? (nt)

[marghot]

[barbamamaa]

Cwibak to jest dawna, teraz już rzadko używana nazwa ciasta biszkoptowego.

[marghot]

moja teściowa piecze cwibak, jak dla mnie jest to ciasto na podobieństwo keksu.
Dodam, ze tesciowa mieszka w Krakowie - może to jakiś regionalizm?

[barbamamaa]

Obydwie mamy rację. Cwibak wg Słownika Wyrazów Obcych to: 1.ciasto biszkoptowe
pieczone dwukrotnie, 2.(reg) keks

A to podwójne pieczenie polega na tym, że piecze się biszkopt w foremce-
keksówce, studzi, kroi na plastry i jeszcze raz podpieka w piekarniku na
rumiano. Efektem tych zmagań są po prostu sucharki o smaku zależnym od dodatków
do ciasta.

[Gość: Ewa]

Cwibak to inaczej Keks, piekę go zawsze na Boże Narodzenie, jest to ciasto z
bardzo dużą ilością przeróżnych bakali.
Podam przepis wieczorem, bo jestem teraz w pracy
pozdrawiam

[Gość: perry]

macie racje, ze cwibak to po krakowsku taki odpowiednik keksu tylko z duza
iloscia bakali, a na przepis ewy bede czekac niecierpliwie do wieczora, pozdr

[brunosch]

Rzeczywiście zwei-back (dwa razy pieczone) ale jak? Dwa razy do pieca?
Wystudzić i dopiec?

[quba]

kacik-kucharski.republika.pl/ciasta/Cwibak.htm

[Gość: Ewa]

25dag masła
25dag mąki
5 dużych jaj
25 dag cukru
otarta skórka z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
2 łyżki alkoholu
bakalie
Bakalie rozdrobnić i wymieszać z dwoma łyżeczkami mąki. Masło ucierać, dodając
jednocześnie po jednym całym jajku, po trochu cukru i mąki, zmieszanej z
proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać aromaty i bakalie.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika (200 stopni) piec ok. 40 min.

[Gość: perry]

ewo, slicznie dziekuje za przepis, bede probowac w ten weekend

[Gość: Ewa]

Koniecznie napisz jak wyszedł!
Mi zawsze wychodzi ładnie wyrośnięty i pyszny!
pozdrawiam