na swietego Marcina gesi sie zarzyna

[siostraheli]

Czy kultywujecie tradycje jedzenia drobiu 11 listopada? Jak przyrzadzacie?

tu

[emka_1]

przepis. cała gęś na 8 osób, farsz normalnie do środka bez kombinacji ze
składaniem piersi. w tym roku sie wyłamałam, nie wytrzymałam, robiłam wcześniej.

linki nie wkleiłam:(((

[emka_1]

a ona tu
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17495088&a=17495548

[Gość: Jesienny Pan]

aleszzz oczywiście!
kundel niemieicko-wielkopolsko-pomorski
(ni jak do LPR ...)
gęsi wielce szczególnym względem darzę

/kiedyś mieliśmy własne stado ... po Marcine zaczynało się coniedzielne
smakowanie./

[Gość: siostraheli]

to super, ze duch w narodzie nie ginie, u nas tez gaska czeka i te nieszczesne
farfelki zydowskie, i buraczki.

młode gołębie

[Gość: giwia]

zawsze na śwMarcina robiłam kaczkę, bo mąż nie lubi gęsiny a w tym
roku...wyjmuję z zamrażarki młode gołębie kupione w pażdzierniku od hodowcy.
Robiłam już kilka razy. Przepisy ze starych książek kucharskich lub z netu.
Pyszne.

[Gość: ela.tu-i-tam]

> Czy kultywujecie tradycje jedzenia drobiu 11 listopada? Jak przyrzadzacie?

Nie wiedzialam ze jest taka tradycja !

[emka_1]

tradycja nie ma nic wspólnego (poza datą) z rocznicą odzyskania niepodległości
jak by sie kto pytał:)
a o gęsi to przysłowie mówi - na świetego marcina lepsza gęś niźli zwierzyna,
albo - na świetego marcina najlepsza gęsina.

faktem jest, że o tej porze roku gęsi najtłuściejsze, puchu najwięcej mają, no a
samo mięso najdelikatniejsze.

[ayeesha]

"Święty Marcin pije wino, wodę pozostawia młynom" - jeśli mowa o przysłowiach:-)
Albo - "na św. Marcina gęś i dzban wina"

A gęś czeka w lodówce, pierwszy raz będę piec wtym roku, według Twojego
przepisu. Pozdrawiam :-)

[giezik]

sobie uswiadomilem, ze chyba swiadomie to nigdy gesi nie jadlem (wykluczam mozliwe w dziecinstwie ale nie uswiadamiane sobie co to naprawde jest)

[taka_tam]

dopiero dzisiaj ktoś mnie oświecił, że jest zwyczaj jadania gęsi w dniu św.
marcina. i - wierzcie lub nie - dopiero dzisiaj, po raz pierwszy w życiu,
jadłam marcinowego rogala... ten poznański zwyczaj na północy nie jest
kultywowany.

czas nadrobić zaległości!

[Gość: Jesienny Pan]

ja proszę Pana
to gęś
najbardziej z mięs

no może jeszcze taki wiejski "wylatany" kogutek
on może konkurować!
miejsce nr 2.

[siostraheli]

Super, u nas na Slasku tez taka tradycja nie istniala (chyba?), ale ja sobie
przyswoilismy. Kiedys robilam prace dyplomowa na temat polskich swietych i taka
grafike ze sw. Marcinem z indykiem rowniez. A moj maz pyszne gaski robi!

[emka_1]

musi istniała, na dolnym była, to chyba o górny też zahaczyła:)

[siostraheli]

widac mimo naszej chalupy przeszla!

[Gość: cat-lover]

Raz w zyciu kupilam ges- juz tu w Stanach- zobaczylam niechcacy w zamrazarce.
Wzielam zdziwiona, bo nigdy wczesniej nie widzialam, na cene nie zwrocilam
uawagi. Przy kasie o malo zawalu nie dostalam, bo gesie nieboze warte
bylo/wedlug sklepu/ponad $30! A miesa na niej jak kot naplakal...Wiecej
postanowilam nie kupowac. Wole kaczki. A o tej tradycji tez nie mialam
pojecia.....Zreszta dzien 11 listopada kojarzy mi sie tylko i wylacznie z moja
emigracja do Stanow w 1984 roku.

[Gość: J.P.]

ges jest wieksza od kaczki i ma wiecej miesa
tak wynika z biologi
-bezdysujnie

moze amerykanskie jakies drobne sa?

gęś

[emka_1]

czy tradycja? tak czy owak niegościnne ście som:( po świetym marcinie maja prawo
mrozy wystąpic i biedulka - gęś lub tradycja zmarzła :(((

[Gość: Hela]

Ze tak pozwole sobie przebic Cat-lover cenowo, chcialam tez tradycje kultywowac
do momentu jak mi sie ges objawila w cenie 990 koron za sztuke (okolo 500
zlotych).
Bedzie duzy kurczak jutro, nadziewany, trudno.

noto

[emka_1]

naciagnij mu szyję, nikt się nie zorientuje:)

[egipcjanka15]

U mnie tez kurczak (moze cos z ta szyja pokombinuje ;-); gesi chyba nie
widzialam. Sa kaczki na targu, ale zywe i nie mam sumienia ktorejs na smierc
skazywac :-(
A propos rozmiarow gesi, to moze i ona teoretycznie wieksza od kaczki, ale
strasznie duzo sie z niej wytapia i niewiele miesa zostaje.
Moj dziadek zawsze mowil: Co nam daje ges? Tluste. I co jeszcze? Tluste.
I jeszcze jedno dziadkowe powiedzenie na temat gesi: Ges to glupie zwierze: na
jednego za duzo, na dwoch za malo.

"Co nam daje ges? Tluste! "- gęganina!

[Gość: Jesieny]

odnosze wrażenie, że niechęć do gęsi znamienna wedle geografii, dla polski
centralnej i ściany wsch., Ach Wielkopolska! A i tradycje żydowskie i
niemieckie po rodzinach, dają wielki szacunek dla tego ptaka, dla dań, smaku i
możliowści kulinarnych .... Pamiętam taką scenę z dzieciństwa: wczesna jesień,
wuj z akordeonem na ławce gra, "kilkunastoptasie" stado gęsi jak bengalskie
kobry u jego stóp zasłuchane. Odbiera Wibracje

[jesienny_pan]

> I jeszcze jedno dziadkowe powiedzenie na temat gesi: Ges to glupie zwierze:
>na jednego za duzo, na dwoch za malo.

ZONK: bo to akurat o kaczuszkach ;-)

[egipcjanka15]

No, moj dziadek tak akurat o gesi mowil. Nota bene bardzo gesine lubil (w ogole
byl z niego smakosz), a ze wschodu (czesciowo) pochodzil.

w TRZECH chłopa trudno pieczoną gęś obalić ;-)

[Gość: Jesienny]

Nie znales mojego dziadka :-)

[egipcjanka15]

On mial duze mozliwosci jak mu cos smakowalo :-)))))))

[Gość: poughkeepsie]

nic nie się przejmuj, widać nasza chałupę też ominęła, bo pierwsze słyszę o
takiej tradycji ;-) i w sumie jak się tak zastanowię to nawet sobie nie
przypominam żebym kiedyś jadła gęś - jakoś zawsze uchodziło to mięso u nas za
zbyt tłuste.

to miało być do siostryheli :)

[Gość: poughkeepsie]

zawsze mi się jakoś krzywo wklei odpowiedź, wrrr :0

[giezik]

jak sie nie sprobuje to nie ma co sie uprzedac, a gesina smaczna moze byc mimo wszystko

gęsina jest kontrowersyjna! oczywiście! [ntxt]

[Gość: Jesienny Pan]

[Gość: siostraheli]

super byla gaska, farfelki zydowskie tez

[Gość: siostraheli]

super byla gaska, farfelki zydowskie tez

[Gość: siostraheli]

super byla gaska, farfelki zydowskie tez

a wina było stosownie do liczby postów ?:) n/txt

[emka_1]

[Gość: siostraheli]

wina bylo malo, rece mi sie trzesa, bo mi sie Dracula zgubila. Wyszla rano i
nie wrocila.

[madziulec]

Pewnie kultywuja, bo gesi w sklepie zabraklo i musielismy obejsc sie
kurczakiem ;-)))))