Rurka z kremem

[caymac]

Co mamy takiego, czego inne nacje nie? Znam trochę kuchnię francuską i
szwajcarską i okazuje się, że w kuchniach tych znane jest wszystko to, co nam
się wydaje polskie i wyjątkowe - znają pierniki (pain d'epices), bigos
(choucroute - oczywiście smaku nie da się porównać z naszym), grzyby, także
coś, co da się porównać do miodu pitnego, choć mnie smakuje bardziej
(Ratafia) a nawet pączki. Ku mojemu zdziwieniu okazało się, że ani we Francji
ani w Szwajcarii nie można zjeść... rurki z kremem. Obstawiam, że rurka
przywędrowała do nas wraz z zaborem austriackim. Kto wie?

[ampolion]

W Ameryce też ich nie ma. Myślałem...

[linn_linn]

We Wloszech sa wspaniele "cannoli siciliani": rurki sa krotsze, zawijane, a
nadzienie z ricotty. Pychota! Mozna je kupic i nadziac w domu, choc oczywiscie
domowe sa lepsze.

A czy ten piernik to taki jak toruński?

[Gość: mwookash]

Bigos to chyba z Niemiec do nas przyszedł. Ale jak się wzbogacił w smaki!

[ampolion]

Nie: prosto z księżyca...

[Gość: zadumana]

Zaskoczył mnie kiedyś szczery Anglik, który moją opowieść o bigosie, na samym
początku usłyszawszy, że "kapusta" podsumował mniej więcej - a to takie tanie
danie. I tak sobie od tamtej pory myślę, że pytani o polskie danie za bardzo
eksponujemy kapustę, a za mało od początku fakt, że danie jest drogie, bo w
wersji pełnej i tradycyjnej musi mieć wkrojoną w kosteczkach pieczeń wieprzową,
wołową, cielęcą, bardzo dobry gatunek kiełbasy, grzyby suszone, powidła
śliwkowe, przecier pomidorowy, a i dobrego wina podlać można. W rezultacie
garnek dobrego bigosu, to niezła inwestycja, a tylko taki wyrób jest naprawdę
staropolskim bigosem.
To ustawia sprawę w kompletnie innym świetle. Odpowiednie przedstawienie
przepisu cudzoziemcowi - budzi zaintresowanie z nieco innej półki, niż jakaś
tam potrawa z taniej kapusty.

[Gość: zadumana]

Moja znajoma nagabywana kiedyś w Holandii w warunkach wakacyjno-jachtowych do
zrobienia jakiegoś dania polskiego przygotowała z rodziną placki ziemniaczane.
Holendrzy zjedli. Powiedzieli, że b.dobre. A po dwóch tygodniach znajoma
zyskała jasną pewność, że Holendrzy po prostu też robią placki:)

a makowiec?

[kragmel]

gdzieś robią jako danie tradycyjne i lokalne?