MAKOWCE 'BUZIACZKI' ZROBILAM

[grakow]

wczoraj po raz pierwszy. wyglądają b.ładnie, tylko trochę na środku popękały.
na 2 makowce dałam 2 puszki maku po 950 dkg - za dużo. zostało mi. wystarczy
1 duża puszka. wczoraj nadgryzłam koniuszek............mniam. dziecko drugi
koniuszek...........mniam.schowałam.............bo zeżrą, a musi starczyć na
I Dzień bo robię proszony obiad. robota w sumie żadna. polecam.

[bedada]

Ja dzisiaj zrobię,bo wczoraj czasu nie starczyło.dobrze,że mało roboty przy
tym.Ja też mam puszkę 950g.czyli od razu zrobić z podwójnej ilości ciasta?

[morechee]

Albo podwójny makowiec, albo drugie inne - na przykład szarlotkę japońską. Ale
ja chyba zrobię podwójną roladę i też dzisiaj:)

[bedada]

A jak się robi szarlotkę japońską?

Japończyk

[morechee]

Przepis z wiarygodnego źródła, ale nie sprawdzony:

Szarlotka japońska (duża porcja)

25 dag masła
45 dag cukru pudru
30 dag maku
9 czubatych łyżek kaszy mannej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
60 dag jablek
dowolne bakalie

Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać
żółtka, mak, kaszę z proszkiem do pieczenia, bakalie - wszystko dokładnie
wymieszać. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i jabłka starte na
tarce (obrane) - delikatnie wymieszać. Piec 50 min w temp. 180 C

W przepisie jest suchy mak, ale można dodać też masę z puszki zwiększając ilość
kaszy mannej.Wydaje mi się, że wystarczy 10 łyżek, ale może lepiej, żeby
wypowiedział się jakiś autorytet..

Pozdrawiam!

[Gość: florunia]

i to się piecze bez spodu? sama masa buch do formy?

[amelly]

Można do tego zrobić zwykły kruchy spód (masa idzie na niego bez podpieczenia),
ale nie robiąc spodu zaoszczędza się kalorie i można zjeść więcej maku;)))

[Gość: florunia]

ile jajek do tej szarlotki japońskiej się daje?

[Gość: ewa]

ile jajek dotej szarlotki j

[Gość: bebe]

4 całe jajka
Ja zamiast kaszy manny dodaję bułkę tartą (też 9 łyżek), a zamiast cukru pudru
cukier zwykły (1,5 szkl.).
Mak sparzony przekręcam przez maszynkę razem z surowymi jabłkami. Reszta tak
samo jak w przepisie powyżej.

chyba dzis dołączam do producentów "buziaczka":)

[invicta1]

czy lepiej piec w Wigilię (mam czas od rana)? doradźcie proszę

[Gość: renata]

ja tez upieklam wczoraj tylko jedna rolade i polowe juz wyjedli:)) reszte
musialam schowac, bo potrzebuje choc pare kawalkow na Wigilie:))
zastanawiam sie czy nastepnym razem nie owinac rolady papierem do pieczenia, bo
troszke mi sie rozlazla i taka plaskata jest, a chcialabym zeby byla
okraglutka;)) i tak jest pyszna, polecam, a pracy przy niej prawie tyle co nic!!

[amelly]

A w jakiej formie ją piekłaś? Może to od tego zależy... Wolałabym, żeby mi się
nie rozlazła:(

[Gość: renata]

ja pieklam bez formy..:(( bo jak to.. strucla z formy.. jakos mi nie pasowalo..

Buziaczki są

[alanadab]

są naturalnie płaskawe, bo składają się z dwóch rulonów, więc musi być płaskawo.

Piecze się tę struclę na blasze, bez formy, na pergaminie.
Jak się za dużo maku da, to mogą wyjść za płaskie, a nie ładnie zwinięte.

Zaraz wrzucę zdjęcia mojej strucki Buziaczki do galerii potraw.

Pozdrawiam
Alana

tu zdjęcia

[alanadab]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18920239

[Gość: zosik]

Ja tez piekłam makowce i wyszły buziaczki. Ale u mnie w domu tradycyjnie.
Ciasto z 1 kg maki i 4 zołtka jajek itd., a mak 1/2 kg po sparzeniu go w mleku
i odstaniu 12 godzin, dwa razy kręcony z cukrem w maszynce (na szczęście
elektrycznej). Później go daję do gara w którym jest rozposzczone masło z
miodem i wszystko jeszcze trochę podgrzewam, a po wystygnięciu dodaję bakalie i
ubitą pianę z tych jajek od ciasta. Piekę w specjalnych foremkach "do makowca".
Wychodzi mi z tych ilości 5 makowców, a w tym roku zostało trochę ciasta i
maku, więc zrobiłam z resztek 8 rogalików, które były tak przepyszne, że
zjadłyśmy z mamą we dwa dni.
Makowców robię tyle, bo rozdaję sąsiadom niezwykle życzliwym, siostrze oraz
siostrzeńcowi. Zostałyśmy słownie z jednym makowcem, po którym nie ma już nawet
śladu! Ale dzięki nim podtrzymywane są dobre więzi sąsiedzkie i rodzinne.
Ponadto jest też urozmaicenie, bo siostra moja piecze np. piernika, a
siostrzeniec z żoną sernika i się wymieniamy. Mimo to najwięcej je się jednak
mojego makowca. Recepta jest mojej mamy, trochę wzbogacona przeze mnie.

[grakow]

upiekłam je w środę 22/12. serwowane były 25/12 i wspaniale
trzymały "świeżość". zrolowałam je tradycyjnie, jak normalną struclę makową.
zawinęłam w papier do pieczenia i popękały mi trochę - nie wiem dlaczego. dla
mnie ta propozycja cukrowa jest zbyt duża. teraz zużyję mniej cukru do ciasta,
masa makowa też jest wystarczająco słodka.następne robię w czwartek 30/12 na
Sylwestra. Pyszneeeeee. Mniam .... mniam. Rodzinka się zajadała.

[morechee]

Ja je zrobiłam z duuużą ilością migdałów - wyszły suuuper. Drugą porcję ciasta
zrobiłam z makiem i warstwą serową, ale to już nie było to.. Świetny przepis!

[Gość: zuza]

Została mi puszka maku, więc zrobiłam buziaczki z nieco mniejszą ilością cukru.
Ciasto super, poszło w mig, tyle tylko, że rozeszło mi się w "szwie" pośrodku.
Może dałam zbyt grubą warstwę maku? Jaka powinna być, żeby się trzymało?