herman

[Gość: g]

Znalazłam coś podobnego do hermana.A że ostatnio był krzyk o tym na
forum,wszystkim stęsknionym podaję:)))
Przygotowanie zaczynu:
Zmieszać ze sobą po 1/3 szklanki mąki, cukru i mleka.
1 dzień - nie robić nic
2, 3 i 4 dzień - mieszać DREWNIANĄ łyżką
5 dzień - dodać:
1 szklankę mąki
1 szklankę cukru
1 szklankę mleka
6, 7, 8 , 9 dzień - mieszać od czasu do czasu TEŻ DREWNIANĄ łyżką
10 dzień - dodać:
1 szklankę mąki
1 szklankę mleka
3/4 szklanki cukru

Z całości otrzymanego zaczynu odlać 1 szklankę.

przepis
Do reszty dodać:
2/3 szklanki oleju
2 szklanki mąki
2-3 jaja
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczkę sody albo proszek do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 łyżeczkę cynamomu
2-3 łyżki kwaśnego mleka lub śmietany
szczypta soli
bakalie; głównie rodzynki

Z podanych składników wyrobić starannie ciasto. Piec około 1 h w temp.180-200
st.C.
Szklankę odlanego zaczynu podzielić na trzy części.Dwie oddać znajomym,a
jedna zostawić sobie jako zaczątek nowego ciasta.
Rozpoczynamy całą procedurę odrazu odnowa czyli :
1 dzień- nie robić nic
itd

Smacznego
Przepis pochodzi ze strony chinina.webpark.pl pod nazwą "chlebek turecki"

[Gość: g]

Żeby było śmieszniej,trafiłam na to szukajac przepisu na "chlebek turecki" -
taki ciemny ,słodki z rodzynkami, ma ktoś może i poratuje?

[dispell]

Cipcipkurka na chlebowym podawała:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=23433&w=16402657

[Gość: thx]

ale to chyba nie to:(.Ten o który pytam w piekarni jest pod nazwa " chlebek
turecki" i jest b.ciemno brązowy a tu nie widze składnika ,który dałby kolor.I
powinien być " korzenny " w smaku.

[dispell]

Miód daje kolor...)))

[Gość: g]

Aż taki prawie piernikowy kolor?Dzięki:)Będę eksperymentować( może cynamon),za
którymś razem wyjdzie.

[dispell]

cipcipkurce na forum chlebowym - w końcu podała przepis - na mój nos właściwy.
Niekoniecznie korzenny smak uzyskuje się korzeniami. Przykładowo po dodaniu do
sosu mięsnego łyżeczki kawy zbożowej otrzymujesz posmak grzybów
leśnych...Szczypta soli do tonicu i masz słodki napój gazowany...Smak sam
siebie potrafi oszukać...)))

[Gość: g]

Nauczaj mistrzu........nauczaj!;))))))) ))).Serio mówię.Czytałam twoją ksiazkę
kucharską, jestem pod wrażeniem.

[dispell]

[linn_linn]

Bardzo ladny ciemny kolor daje dodatek maki kasztanowej/ jest w sklepach ze
zdrowa zywnoscia /. Nie wiecej niz mn. wiecej 20% wagi uzytej maki.

[Gość: g]

Dzięki:) a jak ona na smak wpływa?

[linn_linn]

Sma lekko kasztanowy oczywiscie. Mnie przypomina chlebki kupowane przed laty,
zwane zulikami: niewielkie, slodkie, podluzne o "zaostrzonych koncach", z
rodzynkami. Nawet mam zamiar upiec cos podobnego. Oczywiscie chleb z taka maka
ma mniej cukru.

[Gość: g]

Chyba właśnie o taki chlebek mi chodziło. U mnie w piekarni " turecki" się
nazywa,chociaż wątpię, czy go na kasztanowej mące ,pieką bo jest dość droga.
Dzięki:)

thx:)

[Gość: g]

Pozajączkowały mi sie rubryki:)))

[dispell]

ceti.pl/gralinski/chains/chleb.htm

[jswm]

> 1 dzień - nie robić nic - to mi sie nawet podoba :)
ale to że mam: > 2, 3 i 4 dzień - mieszać DREWNIANĄ łyżką
mąke z cukrem i mlekiem to już nie bardzo.

[Gość: g]

A nie martwisz się,skąd wziąć TEŻ DREWNIANĄ na 6,7,8 dzień?;)

Herman the Cherusk

[Gość: Ciekawostka]

Kiedys bylam w Detmold w NRW w Niemczech. Jest tam pomnik Herman the Cherusk.
Obok tego byla restauracja i tam sprzedawali Hermana zarowno upieczonego jak i
do rozmnozenia. Mysle, ze tam to ciasto mialo swoj poczatek...

[basia553]

mysl o ciescie ktöre sie rozmnaza i ktörego w koncu nie mozna sie pozbyc,
napawa mnie przerazeniem. skad wziasc tyle znajomych-odbiorcöw? pamietam
namolnom znajomom, ktöra wszystkim hermana jak kit wciskala:)))))

[Gość: mona]

Zawsze znajdzie się ktoś chętny na ciasto szczęścia.Jeśli tak się zdarzyło, że
komuś w danej chwili potrzebne jest to ciasto, to znaczy, że potrzebuje
jakiegoś wsparcia.A ciasto jest odpowiednikiem psychicznego poparcia,
zrozumienia i trzeba się z dana osobą lub osobami identyfikować.I nie można
nikogo pozostawić samemu sobie!Trzeba pomagać, jak tylko można.