mufinki-pierszy raz

[Gość: ata68]

Mam kilka przeisów z forum, ala mam tylko małe foremiki do babeczek jak je
napelnić.

[dziuunia]

Dobrze natłuść je rozpuszczonym masłem i napełnij tak żeby zostało ok.1 cm
wolnego miejsca,czyli żeby miały gdzie urosnąć :)

[Gość: ata68]

Dzięki tak zrobię imoże niebędzie klopotow z ich wyjmowaniem.

z makiem i pomarańczą (oraz dżemem morelowym)

[giezik]

z Konemana, ale podaje zmieniony nieco, bo oryg. zbyt mało słodki i masa zbyt sucha
300 g mąki, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 5 łyżek cukru pudru (w oryginale 3), 2 łyzki maku (moim zdaniem jeszcze z jedną warto dodać)
1 1/2 łyzki cienko skrojonej skórki pomarańczowej
100 g masła, 100 g dżemu morelowego, 2 jaja, 120 ml maślanki (w oryginale 80).
Najpierw wymieszać suche składniki, pozniej mokre (masło roztopic i wymieszać z dzemem)
Piec 15-20 min

foremki do muffin

[Gość: ewa102]

ja tez sie od was zarazilam muffinkami

kupilam forme metalowa, bo jakos tym silikonom nie dowierzam

i powiem wam, ze ja wogole niczego nie natluszczam
na dodatek formy nie myje, tylko po uzyciu wycieram sucha sciereczka

na razie wychodzi swietnie

a wczoraj zrobilam z jablkami, platkami owsianymi i cynamonem
wyszly super
nareszcie udalo mi sie wykombinowac przepis, ktory jest uniwersalny

[jollka2]

Ewa102, a podalabyś szczegóły?? Ja robilam z bialą czekoladą i skórką pomar. z
przepisu z forum. Póki były cieple to pychotka, ale na drugi dzień lekko
gumiaste były.

[Gość: Nobullshit]

jollka2 napisała:
> ale na drugi dzień lekko gumiaste były.

Taka, niestety, ich uroda. Ale pomaga podgrzanie w piekarniku.
Można też niezjedzone zamrozić i po jakimś czasie "odpiec" - będą
równie dobre, jak świeże.

[marghe_72]

bo muffinki nalezy zjadac natychmiast:))
Woczraj były kakaowe z biała czekolada i migdałami.
Były..

[kocikk]

A czy moglabym prosić o sprawdzony przepis na muffinki z jagodami?

mufinki jagodowe

[yfcia]

450 g mąki
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
115 g brązowego cukru
150 g świeżych lub mrożonych jagód(nie rozmrażać)
2 jajka
250 ml mleka
łyżeczka aromatu waniliowego
125 g stopionego masła
Wymieszać mąkę, proszek, sól, cukier, owoce. Dolać stopione masło i mleko
wymieszane z jajkami i aromatem. Szybko wymieszać. Włożyć do foremek, piec
ok.30 min. w temp. 210*C.

foremki

[yfcia]

Mnie z foremek babeczkowych za nic w świecie nie chciały wyjść! Dopóki nie
kupiłam formy do mufinków piekłam w samych papierowych foremkach(Fackelman - do
kupienia np. w Tesco)ustawionych dość ciasno na blasze.

[Gość: ata68]

Właśnie kończe jeść gorące z malinami iczekoladą super. DZIĘKI!!!!!!!!!!!!!!

[kwik]

kiedys zrobilam za duzo ciasta i ulepilam plaskie bulki.
takze bezikeowiformowicze: do roboty i sukcesow!

o foremkach i gumiastych przepisach

[Gość: ewa102]

1. muffinki z foremki wyciagam od razu. wykladam na ruszt i zostawiam w
piekarniku do ostygniecia (jesli nie zostana najpierw zjedzone)
moze jak ostygna w foremce, to nei chca wyjsc
nie wyobrazam sobie stosowania papierowych foremek, za duzo roboty, chociaz
wygladaja na pewno ladniej
ja wlewam mase do formy jak leci, a jak cos sie rozleje po kantach, to zsuwam
palcem do dziurki
2. co do muffin gumiastych na drugi dzien, to przyznam sie szczerze, ze nie
wiem, czy moje sa, bo sa zjadane na jedno posiedzenie
kiedys dostalam od kogos troche gumiaste, to dalam je na chwilke do mikrofali i
serwowalam przeciete i smarowane maslem i byly pyszne
wydaje mi sie, ze gumowatosc to funkcja ilosci tluszczu
ja staram sie robic z mala (wystarczajaca, bo nie jestem fanatyczna) iloscia
tluszczu, wiec pewnei moje tez sa gumowate na drugi dzien
3. przepis na muffinku jablkowe / marchewkowe (wymyslone i wyprobowane
przedwczoraj i wczoraj)

przepis na 12 malych muffin
Suche:
250 g maki
100 g platkow owsianych
3 plaskie lyzki proszku (nie jest to za duzo, bo to bardzo ciezkie ciasto)
2 lyzki cynamonu
ewt. 1 lyzka cukru waniliowego
ewt. 1 lyzka mielonych gozdzikow, a moze moznaby przyprawe do piernikow

Mokre:
2 jajka
150 g cukru albo lepiej, cukru z trzciny, syropu, melasy, co kto ma
100 masla
250 ml mleka (moze byc 0%)
500 ml startych jablek albo cieniutko startych marchewek (moze to mozna
przeliczyc na jablka, ale ja mialam jakies giganty za to marchewki kocirbki)

suche pomieszac z mokrym i piec do skutku
czas: 15 min pracy + 15 min czekania az sie upiecze + 15 minut jedzenia dla 3

[Gość: foremki]

Ja wysmarowalam foremki do babeczek oliwą za pomocą pędzla, mufinki wychodziły
bez problemu :)