kluski śląskie-jak zamrażać?

03.02.05, 12:47
Zrobiłam więcej niż jesteśmy w stanie zjeść i chciałabym zamrozić. Raz już próbowałam ale po włożeniu do gorącej wody zrobił się wielki kluch ziemiaczany.
    • monia_77 Re: kluski śląskie-jak zamrażać? 03.02.05, 12:48
      Hm dziwne ja mroze i surowe i ugotowane i nigdy zaden kisiel sie nie robila z
      nich.
      • dispell Re: kluski śląskie-jak zamrażać? 03.02.05, 13:00
        Jeżeli robisz tak jak się klasycznie kluski śląskie robi czyli ugotowane i
        przekręcone przez maszynkę ziemniaki, jajo, mąka ziemniaczana i sól - to ze
        względu właśnie na skrobię nie zamrozisz. :-)
    • dispell Re: Nie ma cudów - nie da się. 03.02.05, 12:58
      Przemysłowo udaje się zamrozić dlatego, że robi się to w o wiele niższej
      temperaturze niż możliwej do uzyskania w domu. :-)
    • truskawa495 Re: kluski śląskie-jak zamrażać? 03.02.05, 13:07
      Dziękuję za odpowiedź. Skoro nie moge zamrozić połowę dam na obiad rodzicom. Mam będzie miała obiad z głowy.
      • Gość: cytryna Re: kluski śląskie-jak zamrażać? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.02.05, 13:30
        ja mrożę,trzeba tylko rozłożyć kluski tak,aby każda była osobno zamrożona.
        Pózniej zsypuję je do jednego woreczka lub pojemnika,polecam,smacznego.
    • monia_77 Re: kluski śląskie-jak zamrażać? 03.02.05, 13:55
      No ale to wierutna bzdura ze sie nie da zamrozic bo przemyslowo w nizszej temp.
      Ja jakos mroze i nic mi sie nie rozwala po ugotowaniu. Kluski slaskie robie
      jeszcze z goracych ziemniakow. Najlatwiej zamrozic surowe, podobnie pierogi i
      kopytka, ale ugotowane mozesz mocno ostudzic przelej olejem troszke zeby sie
      nie posklejaly i uluz na taccce albo jak masz w zamrazalce szuflade to rozloz
      je na foli alu i zamroz, potem jak ktos pisal zsyp do woreczka. W ogole smialo
      z tym mrozeniem. Aha a przeg gotowaniem klusek wrzuc na wrzatek lyzeczke maki
      ziemniaczanei i wlej olej. Gotuj az wyplyna na wierzch.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja