proste przepisy na ryby

[Gość: grażyna]

ze względów zdrowotnych musze jeść dużo ryb-2-3 razy w tygodniu.znam niewiele
przepisów/podstawowe-smażone filety.gotowane z warzywami,po gecku,w
cieście/,a co jeszcze polecicie bo to jednak często musze jeść.poprosze o
parę sprawdzonych przepisów.

Losos

[mysiulek08]

najprosciej jak mozna:) Rayba ta gosci na naszym stole najczesciej, bo i
uwielbiamy no i najtansza:)

Lososia sprawionego, w kawalkach, bez skory i osci zamarynuj w bialym winie,
soku z cytryny i oliwa (kilka lyzek z kazdego wystarczy), niech sobie postoi w
lodowce, nawet i przez noc. Na patelni rozgrzej oliwe, gdy bedzie goraca
rozpusc w niej lyzeczke masla i smaz lososia, na koncu podlewajac winem. Bez
panierek, oproszan maka itp. A jesli trafi Ci sie naprawde swiezy to spraw
sobie ceviche:
Kawalki swiezutkiego lososia posypujesz sola (morska najlepsza) odstawiasz do
lodowki na noc ( pojedrnieje ladnie:). Zlewasz slony sok, zalewasz sokiem z
limonki lub cytryny i zostawiasz na kilka godzin. Cebulke siekasz drobniutko,
tak samo ostra papryczke (bez pestek), dokladasz avocado, pomidora tez bez
pestek, papryka czerwona lub zielona drobniutko posiekana tez nie zawadzi, dla
smaku moze byc szczypiorek, pietruszka, swieza bazylia. Sypiesz
pieprzu najlepiej cytrynowego lub bialego. Mieszasz wszystko podlewajac
najlepsza oliwa z oliwek (rzecz jasna najlepsza jest z Huasco:) i znow
odstawiasz na troche do lodowki.
Potem juz tylko swiezutka, chrupiaca bagietka (moga byc zlociscie opieczone
tosty), maselko i oczywiscie wino:)

Wiem, ze zanudzam, ale tak lubie lososia najbardziej:)


*******************************
www.polcom.cl/patagonia
volvina.blog.onet.pl
smakosze.blox.pl

[mysiulek08]

Aha i Giezik sporo tu rybnych przepisow wklepal i Baky:). Niestety wyszukiwarka
mi odmawia wspolpracy.

[Gość: nesca]

dwa bardzo proste, ktore czesto wykorzystuje:

1. (przepis z ksiazki L. Cwierczakiewiczowej). Na tarce do surowek scieramy mniej wiecej w rownej
ilosci marchew, pietruszke i seler. Powinno byc tego sporo. Warzywa mieszamy. Polowe mieszanki
wykladamy na dno plaskiego rondla, posypujemy sola i pieprzem i kawaleczkami masla. Na warstwie
warzyw ukladamy kawalki ryby ( w oryg. jest szczupak, ale ja robie tak np. dorsza lub sandacza), a na
rybe reszte mieszanki warzywnej. I znowu sol pieprz i troche masla. Przykrywamy pokrywka i dusimy
na wolnym ogniu ok. 20-30 minut. Bardzo smaczne, proste danie, na drugi dzien jeszcze lepsze.

2. platy ryby o zwartym miesie (np. sandacza) tniemy na waskie ok. 2cm szerokosci paski (takie
"frytki"), mieszamy z pokrojona w grube plastry cebula, posypujemy sola i pieprzem (najlepiej i to i to
grubo zmielone) i pozostawiamy w lodowce na kilkanascie godzin. Na drugi dzien smazymy obtoczone
w mace na zloto (cebule tez).

[janek53]

Szbkie i niesamowicie smaczne ..

.. na krazek (dzwonek) lososia polozyc jeden duzy plaster cebuli (3 mm), dwa
krazki papryki zielonej i inne dwa papryki czerwonej (2 mm). Po posoleniu
calosci, i polaniu bardzo mala iloscia oleju virgen z oliwek (strumyk oleju na
powierzchni) wlozyc do mikrofalowki na talerzu przykrywajac innym talerzem. Po
2-3 minutach (zalezy od mocy mikrofalowki) ... palce lizac.

[kendo]

swieze ofiletowane sledzie
przyprawic,posypac koperkiem,zawinac-ulozyc w zaroodpornym naczyniu,
zalac smietana zmieszana z keczupem lub krosanymi pomidorami,
wsawic do piekarnika i piec okolo 20 - 30 minu.na 200 stopni.

** czastki ryby ulozyc na pokrojonej drobno porze lub cebulki,
- rozrzucic zielone/czrne oliwki bez pestek,
- suszone w sloncu pomidory,
- zalac smietana zmieszana z odrobina sosu czili lub musztardy,
- piec w piekarniki do zrumienienia powierzchni na 200 stopni.

[grey_mouse]

Mrożone filety w kostkach można szybko przygotować w kuchence mikrofalowej.
Potrzebne jest do tego naczynie ze szczelnie przylegającą pokrywką (lubi
kipieć). Wkładam rybę (po jednym filecie - bo szybko się przygotowują) do
żaroodpornego naczynia, przykrywam i wsadzam do kuchenki mikrofalowej na
największej mocy na 4 minuty (czas zależy od mocy kuchenki - ryba powinna być
gorąca i miękka, bez problemu wbija się w nią widelec).
Przed przygotowaniem ryb robię sos cytrynowy - w rondelku rozpuszczam 2 łyżki
masła, wsypuję 2 płaskie łyżki mąki, robię bardzo lekką zasamżkę i dolewam
gorącej wody (niestety na oko, nie wiem ile ml, lubię też wrzucić trochę
szafranu, ale to ze względu na żółty kolor,niż z kuchennej potrzeby. Jak zacznie
się gotować i uzyska dobrą konsystencję, to ścieram skórkę z połowy wyparzonej
cytryny i wyciskam sok z połowy cytryny. Takim żółto-kwaśnym sosem zalewam rybę
z kuchenki mikrofalowej. Bardzo lubię z ryżem i sałatą.

[Gość: storkok]

a ja tam lubię po prostu zawinąć szczelnie rybę z dużą ilością masła, kopru i
pietruszki w folię aluminiową i wrzucić do piekarnika (może być gorący popiół z
ogniska).

[opiumm]

masa: czosnek roztarty z solą i białym pieprzem, do tego oliwa z oliwek i
posiekana natka pietruszki, do tego sok z cytryny. Smarujemy filety rybne (np.
sola) i do piekarnika. Najlepiej piec na blaszce ok 10 min w temp 180 C, pod
koniec włączyć opcję grilla - ok 5 min.

[dziuunia]

Tutaj jest parę przepisów:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=16825018&v=2&s=0

[Gość: bajeczka04]

Podam Ci pyszny i prosty sposób na rybę z pieczarkami. Przepis pochodzi ze
starego forum na "MniamMniam", z tematu: "Rybne inspiracje", autor: Anusiaczek.
"Ryba z pieczarkami":
30 dag filetów z ryby, 40 dag pieczarek, 2-3 łyżki oliwy, duża cebula, łyżka
sosu sojowego, sól i pieprz, łyżka wytrawnego wina.
Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na oliwie około 2 minuty. Pieczarki umyć,
pokroić w plastry, dodać do cebuli. Rybę pokroić w trzycentymetrowe kawałki,
połączyć z pozostałymi składnikami. Dodać sól, pieprz, wino, sos sojowy,
delikatnie wymieszać. Dusić na małym ogniu przez 10-15 minut. Podawać z ryżem i
surówką.
Taka rybka jest pyszna! Coś jakby "chińskie" danie. Bardzo nam smakuje. Do tego
podaję ryż i surówkę z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka. Bardzo polecam! :-)
POzdrawiam! bajeczka04