Pyt. o pieczonego bakłażana

[Gość: amo]

Czasami w przepisach można przeczytać, że bakłażana należy upiec, zdjać
skórkę itd. Niestety zawsze wychodzi mi gorzki. Czy można coś na to poradzić?
Nie chodzi mi o pokrojenie w plastry i posolenie - bakłażan ma być w całości.
Może należy wcześniej sprawdzić czy ten konkretny egzemplarz nie jest gorzki,
tylko jak? Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[jo.hanna]

nigdy nie mialam problemow z gorzkim baklazanem, ale z tego co pamietam z lektur
male i twarde baklazany nie sa gorzki. Maja tez miec gladka, na wysoki polysk,
skorke.

[Gość: amo]

dzięki