żołądki z kurczaka

[Gość: samantaa]

żołądki z kurczaka, jak przyrządzić?

[ba_nita]

Galaretka z żołądeczków

• 1 kg kurzych żołądków
• 1 l buliony drobiowego knorra
• 2 duże marchewki
• 2 duże korzenie pietruszki, natka pietruszki
• sól, pieprz, żelatyna
• 1 łyżeczka soku z cytryny

1. Oczyszczone żołądki zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu do
miękkości z obranymi marchewkami i pietruszkami. Warzywa wyjmujemy z wywaru
wcześniej.

2. Ugotowane żołądki studzimy i kroimy w cieniutkie (prawie jak papier)
plasterki. Wywar mieszamy z żelatyną w proporcjach podanych na opakowaniu
żelatyny.

3. Naczynie, w którym będzie tężała galareta, wykładamy wpoprzek naprzemian -
paskiem marchewek i paskiem pietruszek. Na nie wykładamy żołądki i całość
zalewamy wywarem doprawionym pieprzem i jeżeli trzeba solą.

4. Gdy galareta zastygnie, naczynie z nią zanurzamy na chwilę w gorącej
wodzie, przykrywamy półmiskiem, obracamy o 180 stopni, tak aby potrawa
zachowała swój kształt na półmisku. Dodatkowo przystrajamy natką pietruszki i
cząstkami cytryny.

Tak robię. W dodatku jak nie zdradzę z czego jest to nikt nie zgadnie - niezła
zabawa.

[jagoda85]

kiedyś, robiłam jak gulasz, były super, ale teraz już nie mogę, bo mam kłopot z
cholesterolem

[Gość: kasia-bt]

zupa pomidorowa!

[jarek_zielona_pietruszka]

krupnik z żołądków i serc kurzych pycha ja dodaję jeszcze skrzydełka i
łapki.pozdrawizam

[wydra10]

Tak jak flaczki.
Trochę włoszczyzny pokrojonej w paseczki(głównie marchewka, pietruszka,
cebula), żołądki w paseczki, przyprawy - zwłaszcza majeranek.