Marynata do steków

[aurelia70]

Zbliża się mocno grillowy weekend i chciałabym zrobić super soczyste i
mięciutkie steki wołowe. Nie wiem tylko jak je prawidłowo i porządnie
zamarynować? W zeszłym roku ćwiczyłam suche marynatu (tzn. w moździerzu
utarte zioła, czosnek, ziele angielskie itp), ale nie ma tego efektu
soczystości i miękkości.
Macie jakieś sprawdzonbe sposoby?

[Gość: Lolla]

Suche marynaty? Tz. bez dodatku oliwki czy oleju? Bo jesli tak to niestety ale
jesli by mialobyc soczyste bez tluszczu to tylko w foli a takie nie bedzie
chrupiace.

Pozatym mieso na grilla nie moze byc chude, lepsze jest wiecej tluszczyku bo
wtedy jest bardziej soczyste...

A jesli chodzi o steki to jesli chcesz je zrobic na grillu to musisz bardzo
nisko nad zarem piec i bardzo krotko, bo steki sie szybko "wysuszaja",
wlasciwie to steki nie sa zbyt dobre na grilla no chyba ze wszyscy lubia
krwiste...

tak, tak, i do tego glownym skladnikiem mokrej

[jacek1f]

marynaty powinno byc cos alkoholowego:
- marynata na piwie;
- w porterze;
- w mocnym czerwonym winie;
- z dodatkiem wodki czystej;
- pysznie wychodza z wisniowka:-)

[Gość: szopen]

Prosta:
Kmin, chili, sol,

Bardziej skomplikowana:

Worcester souce (czy jak go sie pisze), kmin, chili, majeranek, czaber

[aurelia70]

Dzięki za podpowiedzi. Ten pomysł z cząbrem, kminem i w np. porterze, wydaje
się ciekawy ... hmmm