canelloni- jedno pytanie

[Gość: ania]

zaznaczam z góry że czytałam wszystko co wyszukiwarka wyrzuciła na ten
temat,ale nie doszłam do tego czy nadziewamy rurki surowym doprawionym
mięskiem czy podsmażonym na patelni?

[kragmel]

podsmażonym, jak do lasagne.

[malea81]

ja zawsze podsmażam mięso z cebulką i czosnkiem. Robie sos i nadziewam rurki.

[Gość: ania]

bardzo dziękuję, przymierzam się już do tego dania jakiś czas, jeszcze nigdy
nie robiłam, mam już podstawowe składniki :rurki canelloni,mięso mielone,sok
pomidorowy.Czytałam mnóstwo wątków i powiem wam że miałam także dylemat czy
podgotować rurki,ale chyba nadzieję surowe i zaleję jednak przyprawionym sosem
pomidorowym i powinno być ok. jeszcze raz dzięki :)

[natalia.brzeska]

A ja nadziewam surowym, podobnie jak lasagne przekladam surowym. Nigdy
problemow nie bylo.

[j-lee]

mięso się podsmaża z dodatkamie, studziś i tj. gotowy farsza do nadziewania

a co do rurek - spokojnie wkładasz surowe tylko:
po 1 - dajesz sporo sosu bogatego w wodę (czyli płynnego bardziej niż gęstego)
po 2 - wpierw zakryj pokrywką lub folią naczynie - zamkniesz drogę ucieczki
wodzie z sosu - wtedy napewno makaron będzie miękki - to częsty błąd
początkujących... potem folię/pokrywkę się zdejmuje i odparowujesz nadmiar
płynów aby finalnie całość była gęsta i podpieczona

Smacznego

[Gość: lady]

bardzo trafne wskazówki!

[Gość: epjasa]

Ja jako początkująca robiłam w piątek canelloni pierwszy raz w życiu. I - farsz przygotowałam na patelni, rurek nie podgotowywałam, skorzystałam z gotowego soku pomidorowego (dodałam tylko oregano). Tak zalałam rurki, że były całkowicie przykryte. Wyszło wszystko ok, tylko mięsko mi się powysypywało trochę z rurek :-O

[paczka111]

Są dwie szkoły, nawet kucharze w telewizorni nie są zgodni, jedni obgotowują,
drudzy nie, zrób raz tak, raz inaczej i sama zobaczysz. Mięsko trzeba skleić,
jajkiem, albo smietaną, albo rosołem, dobrze dodać trochę startych warzyw,
kalarepka jest świetna

[linn_linn]

Najpierw trzeba zwrocic uwage na to, co mowi producent. Jedne sa przenaczone do
podgotowania, a inne mozna wstawiac od razu do piekarnika.

[beata118]

Ja zawsze podsmażam mięso na patelni bez tłuszczu. Potem do takiego
rozdrobnionego mięsa dodaję czosnek, bazylie warzywa a żeby je skleić dodaję
tary ser żółty. poza tym zawsze króciutko obgotowuję rurki bo po prostu lepiej
się napełniają. Smacznego

[hania55]

Podsmażonym.

[ampolion]

Mięsomielone zawsze ma sporo tłuszczu. Podsmażanie umożliwia usunięcie sporej
ilości tego niezbyt pożądanego składnika.

[Gość: ciekawy]

Trzeba zrobic ragu jak do sosu bolonskiego, tykko suche, mieso mielone nie
uduszone jest twarde i masz wrazenie ze jesz piasek. Poza tym na dno naczynia
natluszczonego daj beszamel, a dopiero potem rurki, mozna ich wtedy nie
zaparzac, latwiej sie napelnia

[joko5]

Smażę zawsze mielone mięso dodając fix knora spagetti, pomidory w puszcze,
zioła i czosnek. Nigdy nie używam kupnego mielonego, bo rzeczywiście sporo w
nim tłuszczu i nie wiadomo czego jeszcze. Letnim farszem napełniam surowe rurki
i układam w naczyniu żaroodpornym. To wszystko zalewam sosem składającym się z
gęstej smietany (bardzo dobra jest bakomy lub szefa kuchni) wymieszanej z
utartym serem, czosnkiem i ziołami. Piekę to wszystko w piekarniku ok. 45min.

[Gość: justa]

dzisiaj na obiad zaserwuję kanelonkę :-)

[linn_linn]

Ja smaze bez fixa: szkoda zdrowia i pieniedzy.

[Gość: justa]

ja też nie dodaję, ale to raczej z przyzwyczajenia ...