Cielęcina

[izabela1976]

Jako, że marna ze mnie kucharaka to nie mam pojęcia co mogę zrobić z
cielęciny. Dodstałam ostatnio "w prezencie" 2kg cielęciny i teraz główkuję co
znią zrobić. Na ile osób starczy taki kawałek?

[mnkra]

Wszystko zalezy jsaka to jest czesc cialaka,wlasciwie robi sie z tego miesa to
samo co z wieprzowiny, moze byc kotlet, bitki w sosie, gulasz, medaliony czy
inne moze byc cielecina uduszona,pyszna ,dodatkowo do przyprawienia cieleciny
dodaj czosnek swiezy i bedzie dobrze.Taka upieczona cielecina do chleba jest
pyszna zamiast swiecacej szynki z hipermarketu

[izabela1976]

Dobrze, mogę spróbować ją udusić. Tylko co po kolei. Solę, czosnkuję, zostawiam
do poleżenia, by przeszło przyprawami (dodaję coś jeszcze). Podsmażam na oleju
(tak lekko, czy tak aby było mocno zarumienione?), podlewam wodą i duszę.
Dodaję coś jeszcze czy już nie? Jak długo może to się dusić?

[mnkra]

Dokladnie zrob tak jak piszesz, posol,popieprz ogolnie przypraw nie zapomnij o
czosnku, naszpikuj ja wewnatrz i natrzyj na zewnatrz.Zawin w folie i niech tak
polezy w lodowce dobe,przejdzie przyprawami,wtedy ja zwiaz sznurkiem,obsmaz na
rumiano z kazdej strony a nestepnie przykryj,Mieso pusci troche wody ale to za
malo wiec dolej troche wody i dus pod przykryciem na malutkim gazie,najlepiej
w gesiarce. Jezeli masz duzy kawalek to podziel na polowe, jedna czesc upiec
wlasnie tak w calosci a z drugiej mozesz sobie zrobic kotlety ,lub bitki w
sosie,lub zmielic i przygotowac cos z mielonej cieleciny ,tez nie zapomiij o
czosnku.

[Gość: stachurka]

dwa kilogramy to spory kawałek. Co do przyrządzenia to ja sobie nie wyobrażam
cielęciny bez czosnku. Ponacinaj obficie cielęcinkę i powkładaj w kieszonki
plasterki czosnku. Wszystko posol, popieprz i duś dosyć długo pod
przykryciem.Ja pod koniec duszenia dodaję do tej "wody" wyciśnięte ząbki
czosnku i dopiero wtedy podbijam sosik. Życzę smacznego!

[Gość: gargamel]

czesc mieska pokroj w kawalki wieksze niz 5x5 cm.Posol,popieprz,otocz w
mace ,wrzuc na rozgrzany olej,obsmaz.Przeluz do garnuszka,dodaj troche wody
(aby zakryla)podsyp jeszcze mielonego,czarnego pieprzu,poddus.Jak sosik jest
malo slony dodaj troche warzywka.Warto sprobowac a sosik jest niesamowity.Malo
roboty a smak "niebianski".Cielecina jest za delikatnym miesem aby ja doprawiac
czosnkiem.Wystarczy sol i pieprz ,z przewaga tego drugiego czarnego,mielonego.

[jagoda85]

Cielęcinę robię podobnie jak kotlety, tzn. tnę jak kotlet, lekko zbijam
tłuczkiem, kropię cytryną, solę, pieprzę, smaruję czosnkowym ketczupem i szybko
obsmażam na gorącej patelni na oliwie. Smażę krótko, przekładam na talerz i
posypuję tartym żółtym serem, pychota.

[Gość: justa]

tak tak - robię podobnie