ogórki

[ela2225]

a jak robicie ogórki małosolne ja się już doczekać nie mogę

[jagoda85]

Obcinam końcówki, wtedy się szybciej ukiszą. Dodaję, dużo czosnku, koper i sól:
1 łyżkę na 1 litr wody. Woda, przegotowana letnia.

[Gość: gargamel]

dodaje jeszcze lisc czarnej porzeczki czy winogron,lisc chrzanu,liscie wisni-
nadaja chrupkosc ogorasom z uwagi na garbniki.

[offtrendy]

mam koleżankę, która wyciąga ogórki z zalewy już po 2-3 godzinach i to są jej
ulubione, dziwne nie?
ja do małosolnych nie dodaję żadnych liści, wystarcza chrzan, czosnek, koper i
zimna przegotowana zalewa solna (1 łyzka soli na litr wody)
podobno gdy zalewa ciepła to szybciej dochodzą
ja jednak nie mogę się przełamać - gotować ogórki???

[ulaka4]

Tak, goraca woda drastycznie przyspiesza fermentacje. Moja babcia przekraja na
pol, zalewa bardzo goraca woda, a gdy tylko sie ostudza sa gotowe do jedzenia!
Sa juz wtedy takie jak te kilkudniowe kiszone tradycyjnie.

[Gość: elle]

też sie chyba za nie zabiorę!